|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: GUSAKOVA
Кокосовая стружка 3 ст.
Сахарная пудра1 ст.
Молоко сгущённое с сахаром 300 г
Кокосовое масло 0,5 ст.
Молочный шоколад 300 г &...
Читать дальше (2056)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.06.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
мука - 1,12 кгмасло сливочное - 70 гмолоко или вода - 500 мляйцо - 2 шт. (100 г)дрожжи (живые) - 60 г(сухие -20 г)соль - 1 ч. л.масло растительное(для обжарки)- 500 млВ подогретом молоке разведите дрожжи, тщательноих перемешайте и добавьте остальные продукты. Хо-рошо вымесите тесто и поставьте его в теплое местона 1-1,5 часа.Готовое тесто выложите на стол и скатайте длиннымжгутом. От него отрезайте маленькие кусочки теста(размером с яйцо). Эти кусочки сформуйте в булоч-ки и оставьте их на 10-15 минут, закрыв салфеткой,для расстойки.После этого раскатайте булочки в круглые лепеш-ки и вырежьте дырки посредине. Положите пончикина лист, посыпанный мукой или смазанный масл...
Читать дальше >> Пончики «Московские» (2668)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
500 г готового дрожжевогослоеного теста1 банка консервированных груш130 г сливок жирностью 35%3 яичных желтка70 г сахарного песка70 г молотого миндаля0,5 ч. л. корицы
Для украшения:
звездочки анисапалочка корицыжареный миндаль
1. Сливки взбить в плотную пену. Добавить желтки, орехи,корицу и все перемешать.2. Раскатать дрожжевое слоеное тесто в пласт и выложитьв форму для выпекания. На него положить четвертинкиконсервированных груш и залить сливочно-ореховоймассой.3. Выпекать при температуре 180 °С 30 минут.4. Подавать, украсив пирог миндалем, звездочками анисаи палочкой корицы....
Читать дальше >> Грушевый пирог с миндалем (1591)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
300 г муки150 г сливочного масла150 г сахара1 яйцо2 сырых яичных желтка
ДЛЯ НАЧИНКИ:
600 г сыра рикотта300 г сахара3 сырых яичных желтка1 яйцоцедра 1 лимонацедра 1 апельсина1 ч. ложка ванильного сахара2 ст. ложки черничного варенья
1. Сливочное масло и сахар взбиваем в комбайне добела в течение 3-5 минут. Затем по одномудобавляем желтки и яйцо.2. Готовую массу перекладываем в Замесочное блюдо (3 л), засыпаем муку и с помощью скребка замешиваем тесто. Закрываемгерметичной крышкой замесочное блюдо и на 30 минутубираем тесто в холодильник.3. Готовое тесто выкладываем на присыпанную мукой Под-ложку и раскатываем скалкой тес-
Читать дальше >> КРОСТАТА (1251)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
300 г муки 250 г сахарного песка 1 ч. ложка разрыхлителя теста 3 яйца 50 г цукатной вишни 100 г кураги 100 г очищенных фисташек 50 г очищенного миндаля 50 г очищенного фундука цедра 1 лимона 1 ч. ложка ванильного сахара1. Яйца, сахар и ванильный сахар взбиваем 2-3 минуты.2. Муку смешиваем с разрыхлителем теста и просеиваем.3. Все орехи, цукатную вишню, курагу и тертую лимоннуюцедру добавляем в муку. Сухую смесь добавляем вовзбитые яйца и перемешиваем.4. Готовое тесто перекладываем на чуть присыпанную мукойрабочую поверхность. Разделяем на 6 частей. Из каждойчасти формируем продолговатые батоны.5. Перекладываем на противень, застеленный пергаментнойбумагой, и вып...
Читать дальше >> БИСКОТТИ (2103)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
1 кг твердых зеленых яблок 150 г сахара 250 г готового слоеного теста щепотка молотой корицы 50 г сливочного масла1. Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, разрезаемна 4 части. Выкладываем на дно круглой силиконовойформы, присыпаем корицей.2. В сильно разогретую сковороду выкладываем небольшоеколичество сахара, все время помешиваем, пока он непревратится в карамель. Затем в эту карамель добавляемследующую порцию сахара и снова, помешивая, доводимее до образования однородной карамели. Таким образомрастапливаем весь сахар.3. Горячую карамель выливаем на яблоки, сверхувыкладываем кусочки сливочного масла.4. Размороженное тесто слегка раскатываем, острым ножомделаем в нем 10-15 проко...
Читать дальше >> ЯБЛОЧНЫЙ ТАТИН (1838)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
ДЛЯ МИНДАЛЬНЫХ ПИРОЖНЫХ:
200 г миндаля, протертого в муку 300 г сахарной пудры 5 сырых яичных белков 60 г сахара
ДЛЯ КОФЕЙНОЙ НАЧИНКИ:
75 г сливок 1 ст. ложка растворимого кофе 250 г марципана 15 мл ликера «Куантро»
ДЛЯ МАРЦИПАНА:
125 г миндаля, протертого в муку 125 г сахарной пудры 50 мл воды
ДЛЯ МАЛИНОВОЙ НАЧИНКИ:
250 г сахарного песка 2 ч. ложки крахмала 400 г свежей малины сок 0,5 лимона
ДЛЯ ФИСТАШКОВОЙ НАЧИНКИ:
80 мл сливок 30 г фисташковой пасты 250 г марципана
1. Миндальные пирожные:
1) Миндальную муку и пудру 2 раза просеиваем через ситои еще раз пробиваем в блендере.2) Бе...
Читать дальше >> МИНДАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ «МАКАРОН» (1371)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
200 г муки 100 г маргарина 50 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 столовая ложка сметаны сахарная пудра для посыпки печенья 1 яйцо для смазки печенья жир для смазывания противняИз муки, маргарина, сахара, ванильного сахара и сметаны быстро замесить тесто. Скатать шар, завернуть в полотняную салфетку, положить в холодильник. Через час вынуть тесто, четвертую его часть раскатать в тонкий пласт, а остальное тесто положить опять в холодильник. Столешня должна быть посыпана тонким слоем муки, чтобы к ней не прилипало тесто. При помощи формочки или попросту. стаканом вырезать печенье. Положить его на смазанный жиром противень и печь в течение приблизительно 15 минут в горячей духовке (200-220°С). Перед выпечкой можно посыпать...
Читать дальше >> ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (1428)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
500 г вишни без косточек 60 г муки 200 мл молока 100 мл 33%-ных сливок 3 яйца 100 г +120 г сахара 1 ст. ложка сливочного масла 2 ст. ложки крахмала1. Вишню смешиваем со 100 г сахара и крахмалом(вишневый сок предварительно сливаем).2. Яйца соединяем со 120 г сахара и мукой. Перемешиваеми слегка взбиваем.3. В яичную смесь добавляем подогретое молоко и сливки.Перемешиваем. Затем добавляем растопленное сливочноемасло и еще раз перемешиваем.4. Жидкую смесь перекладываем в огнеупорную форму,сверху выкладываем вишню.5. Выпекаем в горячей духовке при 180 °С 50 минут....
Читать дальше >> КЛАФУТИ (1218)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
200 г маргарина для выпечки «Пышка»• 175 г сахара• 2 ст. ложки меда• 60 мл густых сливок• 100 г апельсиновых цукатов• 125 г миндальных лепестков• 100 г муки• тертая цедра 1 лимона• 100 г растопленного шоколада1. Мед, сахар, маргарин для выпечки «Пышка» и сливкидоводим до кипения и провариваем 3 минуты.2. Миндальные лепестки, лимонную цедру и нарезанныемелкими кубиками апельсиновые цукаты перекладываемв сливочную смесь и провариваем все вместе еще2 минуты.3. Снимаем с огня. Добавляем муку, перемешиваем и даемостыть до чуть теплого состояния.4. Тесто тонким слоем раскладываем в круглые силиконовыеформочки. Или вы...
Читать дальше >> ФЛОРЕНТИЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (1223)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
ДЛЯ ТЕСТА :• 150 г муки• 1 ч. ложка какао-порошка• 1 ч. ложка порошка растворимого кофе• 1 ч. ложка ванильного сахара• щепотка соли• 15 г сливочного масла• 80 мл белого винаДЛЯ НАЧИНКИ:• 250 г сыра рикотта• 150 г сахарной пудры• 1 ч. ложка ванильного сахара• 40 г красной цукатной вишниДОПОЛНИТЕЛЬНО:• деревянные палочки• растительное масло для фритюра• 1 сырой белок для склейки1. Тесто: все сыпучие продукты просеиваем в замесочноеблюдо, добавляем масло и наливаем белое вино.Замешиваем тесто и на 30 мин убираем в холодильник.2. Охлажденное тесто раскатываем. Круглой формой илистаканом разр...
Читать дальше >> СИЦИЛИЙСКИЕ ТРУБОЧКИ (1594)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.04.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
Надо :
• 250 г муки• 100 г сахарного песка• 100 мл молока• 5 г сухих дрожжей• 100 г маргарина• 1 яйцо• 1 желток• 25 г изюма• 50 г цукатов• 1 ч. ложка ванильного сахара• шафран, кардамон - на кончике ножа
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
• 1 белок• 150 г сахарной пудры• 1 ч. ложка лимонного сока
Готовим:
1. Опара: дрожжи разводим в теплом молоке, добавляемщепотку сахара, 2 ст. ложки муки. Убираем в теплое местона 30 минут (опара считается готовой, когда дрожжиподнимутся и опадут).
2. Муку, яйцо, желток, оставшийся сахар, ванильныйсахар, шафран и кардамон соединяем, добавля...
Читать дальше >> КУЛИЧ «ЦАРСКИЙ» (1727)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.03.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
1 чашка молока3 столовые ложки масла2 чашки обычной мукитри четверти пачки прессованных дрожжейчетверть чашки горячего молока2 крупных яйца4 столовые ложки сахара1 чайная ложка соли3 столовые ложки сливочного маслаДовести молоко до кипения, добавить сливочное масло, размешать и перелить в глубокую миску. Просеять муку, смешать с молоком в мягкое тесто, добавить растворенные в горячем молоке дрожжи. Взбить яйца, добавить сахар и соль, снова взбить. Смешать с тестом, добавить просеянной муки так, чтобы образовалось достаточно крутое тесто. Вымесить и уложить в миску. Перенести в теплое место, чтобы тесто подошло вдвое. Разогреть духовку до 210°C. Снова вымесить тесто. Выложить небольшие кусочки теста в смазанные сливочным ма...
Читать дальше >> БУЛОЧКИ К ЧАЮ САЛЛИ ЛАНН (1597)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.03.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
пол-чашки молока1 столовая ложка растопленного сливочного масла1 столовая ложка сахара1 чайная ложка солипол-пачки прессованных дрожжейчетверть чашки теплой воды2.5 чашки просеянной обычной муки1 взбитое крупное яйцо150 г охлажденного сливочного масла2 яичных желтка3 столовые ложки нежирных сливокДовести молоко до кипения, но не кипятить. Добавить растопленное масло, сахар и соль. Развести дрожжи в теплой воде и добавить к молоку, тщательно перемешав. Добавить муку и яйцо, замесить мягкое тесто. Выместить тесто на присыпанной мукой поверхности до эластичности. Выложить в смазанную жиром миску, накрыть и перенести в теплое место. Дать подойти вдвое.Примять тесто и охладить 1 час. Снова примять и раскатать...
Читать дальше >> ВОСКРЕСНЫЕ КРУАССАНЫ (1590)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.03.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
4 чашки черники1 чашка сахара4 столовые ложки сливочного масла8 ломтиков бисквита
БИСКВИТ
6 яичных белков1 чашка сахара, просеянная дважды5 яичных желтков1 столовая ложка лимонного сокатертая цедра половины лимона1 чашка обычной мукичетверть чайной ложки соли
БИСКВИТ
Разогреть духовку до 165°C. Взбить белки и добавить пол-чашки сахара. В отдельной посуде взбить желтки до густоты и лимонного цвета. Добавить лимонный сок и цедру, снова взбить. Вбить оставшийся сахар и продолжать взбивать до гладкости. Ввести белки в желтковую смесь. Трижды просеять муку, добавить соль, ввести в тесто. Вылить тесто в несмазанную жиром форму для торта (круглую, с воронкой посередине). Несколько раз п...
Читать дальше >> ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ (1259)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.03.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania
0,3 стакана муки без разрыхлителя
0,5 стакана горького какао
1 1/3 стакана сахара (можно коричневого)
1 стакан ядер грецких орехов
150 г. полугорького или молочного шоколада
100 г. горького 100% шоколада
200 г. сливочного масла
4 яйца
1 ч л. молотой натуральной ванили (можно заменить эссенцией)Просеять муку с какао. Оба типа шоколада очень мелко нарезать ножом и смешать с мукой и какао, добавить сахар, порошок ванили (если жидкая эссенция, то добавить ее под конец) и рубленые орехи. Все хорошо перемешать.
Слегка взбить яйца вилкой, не в пену, а просто хорошо их размешать. Растопить сливочное масло, смешать с яйцами.
...
Читать дальше >> Брауни супер шоколадные (2892)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.02.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
1 пакет прессованных дрожжейПол-чашки теплой воды4 чашки просеянной обычной муки1 чайная ложка соли2 столовые ложки сахара1 чашка мягкого сливочного масла6 крупных яиц1 желтокРазмочить дрожжи в воде в течение 5 минут. Добавить 1 чашку муки и размешать до получения однородной массы. Перенести смесь в большую миску, залить теплой водой. Поставить в теплое место примерно на час, пока тесто не увеличиться вдвое, а шар из теста не поднимется на поверхность воды.В другой миске тщательно смешать оставшуюся муку, подготовленное тесто, соль, сахар и пол-чашки масла. Взбить три яйца, добавить в тесто и вымешать до гладкости. Добавить оставшиеся три яйца (также предварительно взбитых), оставшееся масло и вымешать. Дать тесту отдохнуть и ...
Читать дальше >> БРИОШИ (2516)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.02.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
1/3 чашки сливочного масла комнатной температуры2/3 чашки сахара2 крупных яйца2 чашки обычной муки4 чайные ложки пекарского порошка1/2 чайная ложка соли1 чашка молока1 чашка свежей черники (тщательно промыть и обсушить ягоды)Разогреть духовку до 190 град. Перетереть масло с сахаром до получения однородной массы. Слегка взбить яйца и добавить в смесь масла и сахара. Хорошенько перемешать. В отдельной посуде просеять вместе муку, пекарский порошок и соль. Добавлять поочередно частями мучную смесь и молоко в масляную смесь - не вымешивайте до однородной массы, тесто должно быть комковатым. Добавить чернику. Смазанную жиром форму для кексиков/булочек заполнить полученным тестом на 2/3. Выпекать 25 минут (12 кексиков)...
Читать дальше >> КЕКСИКИ С ЧЕРНИКОЙ (1417)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 27.01.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania
2 чашки кокосовой стружки
1,5 чашки муки
0.5 ч.ложечки соды
0.5 ч. ложечки порошка для печенья
ванилин по вкусу
1 чашка сахара
150 г. сливочного масла
1 чашка натурального йогурта
2 яйца
Кокосовую стружку смолоть в мелкую крупу в блендере. Смешать её с остальными сухими ингредиентами. Растопить масло и хорошо смешать с йогуртом и яйцами. Смешать сухую смесь с йогуртово яичной чтобы не было комочков. Можно ложкой, а можно и миксером. Главное не взбивать слишком долго, а то кекс получится плотный и жесткий. Включить духовку на 180 ° Прямоугольную форму для кекса обильно смазать маслом, наполнить смесью кекса. Выпекать 40 - 45 минут. ...
Читать дальше >> Кокосовый кекс с лимонной помадкой (2062)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.01.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
250 г сливочного масла250 г сахара250 г муки100 г любых орехов (очищенных)2 яйца1. Масло растереть с сахаром, постепенно добавить взбитые яйца, растирая всю смесь.
2. Орехи подготовить (очистить, ошпарить, подсушить, размолоть в порошок), перемешать с мукой.
3. Соединить п. 1 и п. 2 и полученную смесь поставить на 10-15 минут в холодильник или сразу же брать двумя ложечками и класть полужидкие, кашеобразные комочки на смазанный маслом лист или на не смазанную ничем расстеленную на листе фольгу.
Печенье печется не более 5-6 минут до светло-желтого цвета.
...
Читать дальше >> Печенье чайное домашнее (1829)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.01.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
2 стакана муки, 4 ст. ложки молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка мака, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды.Для подливки: 3 ст. ложки мака, 0,5 стакана меда, 0,25 стакана кипяченой воды.Яйца растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак (см. «Вареники с маком»), замесить с остальными компонентами крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм, положить на лист, наколоть вилкой и выпечь в духовке. В приготовленное маковое молоко влить мед, непрерывно размешивая, и развести кипяченой водой. Этой подливкой залить мелко наломанные кусочки выпеченного шулика и хорошо перемешать, давая им пропитаться подливкой...
Читать дальше >> Шулики медовые с маком (1686)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 1225 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 62 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
