Лучший рецепт

Пирог с яблочным кремом

Автор: Gelechka

Пирог с яблочным кремом

Мука - 250 гр

Маргарин - 125 гр

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 125 гр

Ванильный сахар - 1 уп.

Разрыхлитель - 1 уп.

Начинка: Яблочный сок ...

Читать дальше (3128)
Комментировать
(Комментариев: 2)

Спонсоры

Рецепты :: Суп. Первые блюда

Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Шурпа

Шурпа

Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г говядины
  • 750 г картофеля
  • 2 головки лука
  • 2 шт. моркови
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки масла
  • Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в масле. Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томатную пасту и жарение продолжать 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут. ...

    Читать дальше >> Шурпа (10467)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп из фасоли с лапшой

    Суп из фасоли с лапшой

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 1/2 стакана фасоли
  • 1 головку лука
  • 100 г лапши
  • 2 ст. ложки масла
  • Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа залить холодной водой. Затем воду слить, фасоль залить 2 1/2 л бульона или холодной воды и сварить до мягкости. Добавить поджаренный с маслом лук, соль, перец (по вкусу), засыпать лапшу и варить ещё 20 минут. При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки. ...

    Читать дальше >> Суп из фасоли с лапшой (8527)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Бульон с ласточкиным гнездом

    Бульон с ласточкиным гнездом

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • Куриный бульон
  • 10 г сушеного ласточкиного гнезда
  • 5 г глютамата натрия
  • 10 г рисовой водки
  • 10 г имбиря
  • 1 г соли
  • 1 г квасцов
  • Подготовленное ласточкино гнездо ошпарить в кипятке с добавлением щелочи (гидроокиси бария), для того чтобы оно полностью разбухло. После этого его тщательно промыть в теплой воде для удаления щелочи. Куриный бульон, заправленный настоем имбиря, рисовой водкой и глютаматом натрия, налить в суповую миску, пиалу или глубокую тарелку. Готовое - ласточкино гнездо подать на маленькой тарелке отдельно. ...

    Читать дальше >> Бульон с ласточкиным гнездом (6868)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Похлёбка

    Похлёбка

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 200 г баранины
  • 3-4 картофелины
  • 0,5 стакана пшена
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки жира
  • 1 корень петрушки или сельдерея
  • зелень
  • соль
  • перец по вкусу
  • Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в глиняный горшочек, налить 0,7 л воды, добавить корень петрушки или сельдерея и варить до готовности. Вынуть баранину, бульон процедить. В бульон положить картофель, пассерованные морковь и лук, промытое пшено, сваренную баранину и варить до готовности пшена. Похлебку заправить солью, рубле...

    Читать дальше >> Похлёбка (7875)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Рыбацкий суп

    Рыбацкий суп

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Хороший рецепт

  • Рыбья требуха
  • 2 нарезанные колечками луковицы
  • 3,5 ст. ложки оливкового масла
  • 2 лавровых листа
  • 2 веточки петрушки
  • 1 побег тимьяна
  • 4 очищенных; крупно нарезанных томата
  • 8 горошин черного перца
  • соль
  • 1 кг филе рыбы (кефаль; морской окунь; лещ или судак)
  • 8 сырых очень крупных креветок
  • 16 очищенных мидий
  • 2-3 чайные ложки лимонного сока
  • французский хлеб
  • мелко нарезанная петрушка
  • Читать дальше >> Рыбацкий суп (9861)
    Комментировать (Комментариев: 1)

    Суп из баранины с огурцами

    Суп из баранины с огурцами

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 ст. ложка темного соевого соуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 250 г разрезанного на полоски бараньего филе
  • 6 стаканов куриного бульона
  • 0,5 чайной ложки морской соли
  • белый перец
  • 200 г нарезанных прозрачными кружками огурцов
  • 1 ст. ложка рисового уксуса
  • Смешайте соевый соус и кунжутное масло, добавьте баранину, перемешайте и оставьте на 30 минут. Доведите куриный бульон до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до медленного. Выньте мясо из миски, добавьте в бульон и варите в течение 2 минут. Достаньте мясо и прикройте, чтобы о...

    Читать дальше >> Суп из баранины с огурцами (7140)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Окрошка по-кутиковски

    Окрошка по-кутиковски

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. чеснок зелень свежие огурцы кефир ветчина соль, перец Мелко рубим чеснок (не давить!) и подсаливаем его. Мелко нарезаем зелень: укроп, петрушка, кинза. Натираем на крупной терке (свежие или соленые - не помню) огурцы. Наливаем в кастрюлю кефир и разбавляем его тем же количеством кипяченной холодной воды. Добавляем в кастрюлю больше половины подготовленного чеснока. Дать постоять 10 мин. Зелень солится и мнется. Нарезаем ветчину соломкой (можно вареную колбасу). Зелень перемешивается с огурцами, добавляем ветчину, и тоже перемешиваем. Все это вываливаем в кастрюлю с кефиром. По вкусу добавить соль и перец. ...

    Читать дальше >> Окрошка по-кутиковски (6576)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп-пюре из дичи

    Суп-пюре из дичи

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 фазана или тетерева (или 2 рябчиков или 2 куропаток)
  • 500-600 г мяса третьего-четвертого сорта для бульона
  • 4 ст. ложки масла
  • 2 ст. ложки муки
  • по 1 шт. моркови, петрушки и лука-порея
  • Для заправки : 2 яйца
  • 1 стакан сливок или молока
  • Подготовленную птицу (фазана, тетерева, рябчика, куропатку) сначала обжарить, а потом варить 20-30 минут в мясном бульоне с кореньями и луком-пореем; при этом дичь лучше сохранит свойственный ей аромат и вкус. Мясо готовой дичи отделить от костей, оставить для гарнира часть филе, а остальное мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку, д...

    Читать дальше >> Суп-пюре из дичи (8170)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Чорба-топчета

    Чорба-топчета

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Отличный рецепт

  • 70 г рубленого мяса и мясного фарша (смешать)
  • 30 г риса
  • пучок зелени петрушки
  • 2 яйца
  • 25 г масла или маргарина
  • 50 г муки
  • 60 г йогурта
  • 3/4 л воды
  • 50 г репчатого лука
  • соль
  • перец
  • Мясо хорошо перемешать с небольшим кол-вом мелко нарубленого лука, одной частью петрушки и одним белком. Добавить соль и перец по вкусу. Из массы приготовить небольшие шарики-клецки и обвалять их в муке. В воду положить лук, петрушку, соль. ...

    Читать дальше >> Чорба-топчета (8119)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Кислый суп с мясными фрикадельками

    Кислый суп с мясными фрикадельками

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 2 л воды или костного бульона
  • 1 л настоя отрубей (см. ниже)
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 корень петрушки
  • 3 ст. ложки риса
  • 400-500 г говядины или свинины
  • 1 ломтик белого хлеба
  • 500 г шпика
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • 3 помидора
  • 3 ст. ложки зелени петрушки
  • 1 ст. ложка нарубленного укропа
  • сливки
  • Морковь, лук, корень петрушки очистить, мелко пор...

    Читать дальше >> Кислый суп с мясными фрикадельками (8259)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп с зеленым горошком

    Суп с зеленым горошком

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 7 картофелин
  • 0,5 банки зеленого горошка
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • если есть - немного цветной капусты
  • соль
  • зелень
  • В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные овощи - нарезанную соломкой либо звездочками морковь, при желании - разобранную на мелкие соцветия цветную капусту. Туда же положить луковицу и варить около 10 мин. Добавить зеленый горошек вместе с жидкостью, луковицу вынуть. Подавать, посыпав зеленью. ...

    Читать дальше >> Суп с зеленым горошком (6967)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Сорпа по-алмаатински

    Сорпа по-алмаатински

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 400 г баранины
  • 400 г картофеля
  • 100 г моркови
  • 50 г лука репчатого
  • 25 г сала-сырца
  • чеснока и зелени - по вкусу
  • 15 г муки для пассеровки
  • 250 г клепок
  • соль и специи по вкусу
  • Баранину отбивают, нарезают брусочками длиной 7-8 см, панируют в муке, слегка обжаривают на сале. В кипящий бульон закладывают обжаренное мясо, картофель, нарезанный брусочками длиной 3-4 см. морковь, нашинкованную соломкой, лук пассерованный, клецки и варят 15 - 20 мин., после чего заправляют специями. При подаче посыпают зеленью петру...

    Читать дальше >> Сорпа по-алмаатински (6713)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп из фасоли с картофелем

    Суп из фасоли с картофелем

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 стакан фасоли
  • 5-6 шт. картофеля
  • 1 шт. моркови и лука
  • 2 ст. ложки масла
  • Замоченную фасоль варить до мягкости. Затем положить поджаренные морковь и лук, картофель, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. ...

    Читать дальше >> Суп из фасоли с картофелем (6716)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Бульон с манной крупой

    Бульон с манной крупой

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 2-2 1/2 л прозрачного бульона
  • 4 ст. ложки манной крупы
  • В кипящий мясной или куриной бульон всыпать, помешивая ложкой, просеянную манную крупу и варить около 10 минут. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки. ...

    Читать дальше >> Бульон с манной крупой (6549)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Бульон с фрикадельками

    Бульон с фрикадельками

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 2-2 1/2 л прозрачного бульона
  • 200 г мяса (мякоть с жиром)
  • Мякоть сырого мяса пропустить 2-3 раза через мясорубку, прибавить соль, перец и 2 ст. ложки холодной воды. Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить их в готовый кипящий куриный или мясной бульон. Затем фрикадельки вынуть шумовкой и разложить в тарелки по 8-10 шт. Бульон процедить и залить им фрикадельки, сверху посыпать зеленью петрушки. ...

    Читать дальше >> Бульон с фрикадельками (7674)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп-пюре из моркови

    Суп-пюре из моркови

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 800 г моркови
  • 3/4 стакана риса
  • 3 ст. ложки масла
  • 2 стакана молока
  • 1 чайную ложку сахара
  • Очищенную и промытую морковь нарезавть тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить 1/4 стакана воды, добавить 1 ст. ложку масла, чайную ложку соли, столько же сахара и тушить 5-10 минут. После этого всыпать 1/2 стакана промытого риса, залить 5 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 40-50 минут; затем вместе с отваром протереть сквозь сито, предварительно отложив 2 ст. ложки сваренного риса (без моркови) для гарнира. Полученное пюре развести горячим молоком и по вкусу посолить. При подаче к столу заправить ма...

    Читать дальше >> Суп-пюре из моркови (6057)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп картофельный с вермишелью

    Суп картофельный с вермишелью

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г мяса
  • 100 г вермишели
  • 500 г картофеля
  • 200 г кореньев и лука
  • 2 ст. ложки масла
  • Коренья и лук нашинковать в виде соломки и поджарить на масле. Картофель нарезать, положить вместе с кореньями и луком в кипящий бульон и варить 15 минут. Затем засыпать вермишель, добавить соль, перец, лавровый лист и варить ещё 12-15 минут. Такой суп можно приготовить и на грибном бульоне. ...

    Читать дальше >> Суп картофельный с вермишелью (5304)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп из сушёных фруктов с макаронами

    Суп из сушёных фруктов с макаронами

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. 200 г сушеных фруктов 3 литра холодной воды 0,5 стакана сахара 100 г макарон 0,5 стакана сметаны Смесь из сушёных фруктов (200 г) промыть, положить в кастрюлю и залить 3 л холодной воды на 2-3 часа; затем положить в кастрюлю 1/2 стакана сахара, корицу, гвоздику, накрыть крышкой и варить фрукты на сильном огне 10 минут; после этого поставить их на горячее место плиты. Когда фрукты станут мягкими, снять и охладить. Одновременно 100 г макарон сварить в подсолённой воде до мягкости; промыв макароны кипячёной водой, положить их в супник, добавить 1/2 стакана сметаны, размешать и залить фруктовым отваром. ...

    Читать дальше >> Суп из сушёных фруктов с макаронами (4552)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Бульон с клёцками из кур

    Бульон с клёцками из кур

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 2-2 1/2 л прозрачного бульона для клёцок
  • 100 г мякоти (филе) курицы
  • 1 яичный белок
  • 1/4 стакана молока
  • ломтик белого хлеба
  • Для приготовления клёцок нужно мясо курицы пропустить через мясорубку, добавить белок яйца, а также размоченный в молоке отжатый хлеб и посолить. Всё это хорошо перемешать и пропустить ещё 1-2 раза через мясорубку, а затем положить в кастрюлю и размешать. После этого, постепенно добавляя молоко (по столовой ложке), выбить массу лопаточкой, протереть сквозь сито, чтобы получить гладкую однородную массу. Эту массу разделать при помощи 2 ложек и опускать в горячую воду. Готовые клёцки вынуть из в...

    Читать дальше >> Бульон с клёцками из кур (5546)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Солянка рыбная

    Солянка рыбная

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г рыбы
  • 4-5 солёных огурцов
  • 1-2 головки репчатого лука
  • 2-3 свежих помидора или 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка маслин
  • 2 ст. ложки масла
  • Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. Снятое филе рыбы нарезать кусочками по 2-3 куска на порцию, а из костей и голов сварить бульон. Очищенный лук тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томатную пасту и тушить 5-6 минут, после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы, нарезанные помидоры, лавровый лист, немного перца и вс...

    Читать дальше >> Солянка рыбная (5122)
    Комментировать (Комментариев: 0)



    Всего в разделе: 494Страницы: 1 | ... | 21 | 22 | 23 | 24 | 25

    Сейчас на сайте 1451 гостей и 0 пользователей.