 |
Опубликовано 10.01.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: skif07
400 г пшеничной муки,100 г ржаной муки, 2 желтка, 0,75-1 стакан молока или простокваши, 125 г сметаны, 500 г меда, 1 ст. ложка сахара-жженки,1 ч. ложка корицы, 2 капсулки кардамона, 4 бутона гвоздики, 0,5 ч ложки бадьяна, 1 ч. ложка лимонной цедры,0,5 ч. ложки соды.1. Мед сварить в сотейнике на медленном огне докрасна, сняв пену, затем заварить частью его ржаную муку и размешать ее с остальным медом, остудить до чуть теплого состояния и взбить добела.
2. Сахар жженку стереть с желтками, добавить молоко и замесить на яично-молочной смеси пшеничную муку, предварительно перемешав ее и смешав со стертыми в порошок пряностями.
3. Соединить медово-ржаную смесь со сметаной и добавить ее к тесту...
Читать дальше >> Медовые пряники (домашние) (1702)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.01.2016 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lilie
масло сливочное (или маргарин) - 200 г
яйца - 4-5 шт.
сахар - 0,5 ст.
мука - 1,5 ст.
соль - щепотка
Крем:
масло сливочное - 100-150 г
молоко сгущенное, вареное - 1 банка Яйца взбить с сахаром до полного растворения последнего. Добавить к сладкой массе соль.Масло растопить и влить к яйцам, размешать и добавить просеянную муку. Тесто получается не очень густое, так и должно быть.Выпекать вафли в разогретой вафельнице до готовности, затем сразу сворачивать трубочкой, в конусообразные трубочки (как у меня) входит больше крема ;)
Для крема взбить в однородную массу сгущенку и масло. Наполнить кремом трубочки и можно подавать. ...
Читать дальше >> Вафли с кремом (2542)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.12.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lilie
Молоко 3,2% - 3/4 ст.Вода - 3/4 ст.Сахар - 2-3 ст. л. в тесто + для начинкиСоль - щепоткаВанилин - пакетикЯйцо - 1 шт.Масло сливочное - 50-70 гМука - до 1 кг (сколько тесто возьмет) Дрожжи быстрые - 1 пакетик Замесить дрожжевое тесто. Смешать теплое молоко с водой, добавить сахар и соль, развести в ней дрожжи. Всыпать немного муки и хорошенько массу размешать. Оставить получившуюся опару на 10-15 мин. на подъем.После ввести в тесто яйцо и растопленное сливочное масло, ванилин. Размешать. Добавить муки и замесить не очень крутое тесто. Прикрыть его и оставить на 30-60 мин. на подъем.Дальше из подошедшего теста сформировать плюшки желаемой формы. Я делала так: разрезала тесто на три части, ...
Читать дальше >> Плюшки с сахаром (2844)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 26.11.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania
1 ч. ложечка сухих дрожжей1 ч. ложечка сахара1 стакан теплой воды2 - 2,5 стакана обычной муки0.5 стакана сахара или немного большеваниль0.5 стакана какао0.5 стакана растительного масла или растопленного сливочного0.5 стакана изюмаПоместить дрожжи и ложечку сахара в посудину с теплой водой, накрыть и дать дрожжам побродить. Пока они всходят смешать все сухие ингредиенты кроме изюма в миске для замеса теста, количество муки зависит от ее влажности, советую брать 2 стакана и если надо при замесе добавлять остальную. В сухую смесь добавить разведенные дрожжи и масло, хорошо вымешать ложкой до получения крупных комков теста. Домесить рукой, месить минут 5 -10, до получения элластичного теста. Накрыть и поставить в теплое место что бы подошло на час - полтора. Когда тесто взойдет...
Читать дальше >> Булочки чернушки (2456)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.11.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alexdg23
5 яиц
250 г масла сливочного
250 г сахара
1 пакетик сахара ванильного
125 г манной крупы
1 пакетик ванильного пудинга (или 40 г крахмала)
1 ч. л. питьевой соды
750 г творога
1 щепотка соли, сливочное моею для формы
Кроме того:
500 г разных ягод (можно замороженных)
12 г желатина
200 г сахара,
50 г свежей клубники
10-12 маленьких листиков лимонной мелиссы.
|
 |
Опубликовано 26.07.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: liseenok
Мука пшеничная 150 гПекарский порошок ½ чайной ложкиКакао 50 гМасло сливочное 120 гСахар коричневый 100 гСода 1,5 чайные ложкиЯйцо куриное 1 штукаВаниль 1 чайная ложкаПахта 125 млЗефир 100 г1. Просеиваем муку, какао, пекарский порошок и соду в миску.2. Отдельно смешиваем масло и сахар, добавить яйца, ваниль и пахту. Соединяем с сухими ингредиентами и взбиваем эту смесь в миксере.3. Ложкой выкладываем на противень тесто. Выпекаем при 180 градусах 7-8 минут.4. Зефир смешиваем с 1 чайной ложкой теплой воды и разогреваем в микроволновой печи 20 секунд. Перемешиваем до однородной массы.5. Между двумя печеньями мажем расплавленный зефир....
Читать дальше >> Пирожные вупи (1971)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.07.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania
Бисквит:3 яйца + 2 желтка0.5 стакана сахара3/4 стакана муки1 ч. ложечка разрыхлителяваниль
Крем:1 стакан жидких сливок1 банка сгущенки1 банка концентрированного молока
Покрытие:2 белкасахар по вкусу
Взбить яйца с сахаром добела, добавить ваниль, муку смешать с разрыхлителем и ложкой осторожно перемешать с яичной массой. Духовку нагреть на 180°, прямоугольную форму с высокими бортиками приблизительно 25 х 15 см. намазать маслом и выстелить пекарской бумагой, вылить туда тесто и выпечь до готовности. Взбить сливки , сгущенку и концентрированное молоко в блендере. Еще горячий бисквит вынуть с формы, снять бумагу и снова поместить в форму, залить кремом, дать остыть. Взбить белки с сах...
Читать дальше >> Торт Три молока (2124)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.07.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: confiseur
Мука - 1 кг.
Сухие дрожжи - 11 г.
Соль - 1ч. л.
Свежие дрожжи - 50 г.
Сахар - 200 г.
Молоко - 3 стакана
Яйца - 7 шт.
Сливочное масло - 400 г.
Щепотка ванилина
Изюм - 200 г.ШАГ 1: В стакане теплого молока разведите дрожжи. Дайте им отдохнуть 10 мин.
ШАГ 2: 6 яиц взбейте с сахаром. В это же время растопите масло на медленном огне. Муку высыпите в кастрюльку и постепенно залейте молоком, подогретым примерно до 80 градусов. После помешивания должно получиться тесто.
ШАГ 3: В тесто добавьте молоко с дрожжами. Потом яйца с сахаром, соль и масло. Месите 7-10 минут, накройте крышкой. Держите примерно 8-10 часов в теплом месте.
ШАГ4: Размоченный в кипятке изюм и ванилин добавьте в поднявш...
Читать дальше >> Рецепт ароматных куличей (1615)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.06.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ПЕЛЬМЕШКА
мука - 300 гсахар - 6 ст. л.яйцо - 3 шт. творог - 200 гсахарная пудра - 130 гмасло сливочное - 220 гманная крупа - 1 ч. л.Масло порубить и смешать с мукой до состояния крошки. Добавить 4 ст. л. сахара и 2 желтка. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Творог смешать с желтком, оставшимся сахаром и манной крупой. Тесто раскатать. Уложить в форму. Сделать борта. Наверх выложить творожную начинку. Белки взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, и уложить их наверх пирога. Выпекать в духовке при 180*С 30-40 мин....
Читать дальше >> Творожный пирог (2031)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 21.05.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ПЕЛЬМЕШКА
Мука - 300 гСахар - 4 ст.л. + 200 г (сироп) + 50 г (для начинки)Сливочное масло - 220 гГруши - 4 шт.Ванильный экстрактКорица - 0.5 ч.л.Вода - 3 ст.Яйца - 3 шт.Лайм - 1 шт.Соль - 1/4 ч.л.Сметана - 100 г1. Сливочное масло натереть на терке и соединить с мукой, чтобы получилась крошка. Добавить 4ст.л. сахара и 2 желтка. Замесить эластичное тесто. Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30-40 мин.2. Груши очистить, разрезать пополам и удалить середину. С лайма снять цедру и выжать сок. Смешать воду, сахар, сок и цедру, ванильный экстракт, корицу и поставить на огонь. Довести сироп до кипения, положить в него все 8 половинок груши, убавив огонь до минимума, варить их 15 мин. Снять с огня и остав...
Читать дальше >> Грушевый тарт (1961)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.05.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania
500 г. рисовой муки2 стакана сахара1 ч. ложечка порошка для печенья1 стакан воды1 банка кокосового молокарозовая вода или ваниль по вкусу можно чем нибудь подкрасить, допустим зеленым порошком сенча, буряком или куркумой, но цвет не должен получиться очень насыщенным.еще понадобится крахмал наполовину с сахарной пудрой для обкатки.Разогреть духовку на 180°. Прямоугольную высокенькую форму(изделие во время выпечки растет, а потом падает) обильно смазать маслом, выстелить пекарской бумагой и ее тоже смазать маслом. Смешать все сухие ингредиенты. Отдельно смешать все жидкости, а затем все соединить и хорошо вымешать чтобы не было комочков. Вылить в форму и выпекать час. Изделие винуть из формы только когда оно полностью остын...
Читать дальше >> Моти данго (2090)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.05.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania
3/4 стакана муки (без разрыхлителя!)1/4 стакана горького какао1 стакан утрамбованного коричневого сахара150 г. сливочного масла250 г. темного шоколада2 - 3 ст. ложки меда3 яйцагорсть поджаренного фундука1/2 чайной ложечки ванилиЗастелить бумагой для выпечки форму 20 х 15см. Включить духовку на 180°Растопить в кастрюльке на небольшом огне масло с сахаром, медом и шоколадом. Вилкой взбить ийца. Фундук средне нарубить ножом. В миску поместить муку, какао, фундук и ваниль(если она в порошке, если жидкая, то взбить ее с яйцами). Перемешать все сухое ложкой, добавить яйца и шоколадную смесь, хорошенько все перемешать ложкой. Вылить в форму, выпекать 30 минут. Брауни пока горячий, очень мягкий, зубочистка не выходит чистая,...
Читать дальше >> Брауни с медом и фундуком (2514)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.05.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania
Тесто:
2 стакана муки1 ложечка разрыхлителя1/3 стакана сахара125 г. очень холодного масла1 желток4 ложки очень холодной воды
Начинка:
5 кислых яблок2 ст. ложки крахмала3 ст. ложки коричневого сахара1 ч. ложечка молотой корицы
1 белок для смазывания
В блендер с большими ножами поместить муку, разрыхлитель, сахар и масло, все это измельчить в крошку (секунд 10), добавить желток, воду и опять прокрутить несколько секунд, до появления маленьких комков, не измельчать очень долго, если тесто собьется одник комком, то это значит что развился глютен и изделие при выпечке станет жестким. Комочки переложить в миску и осторожно, только пальцами собрать в один ком. Если нат такого блендера, те...
Читать дальше >> Яблочный закрытый пирог (2092)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 04.05.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: talodina
1 банка сгущенки
0,5 банки вареной сгущенки
1 шт сырое яйцо
0,5 г соды гасим уксусом
1 стакан муки
50 гр сливочного маслаТесто для рулета: Сгущенное молоко вылить в миску , добавить муку, яйцо и все тщательно перемешать. Соду гасить уксусом и добавить в тесто , еще раз перемешать.
На противень выложить бумагу для выпечки и смазать ее сливочным маслом.
Выложить тесто на противень и разровнять ровным слоем. Духовку разогреть до 180 гр поставить противень и выпекать 10 минут.
Готовим крем: Вареное сгущенное молоко смешиваем со сливочным маслом и взбиваем миксером.
Выньте противень из духовки.
Затем быстро пока ,корж горячий наносим крем не доходя до краев пример...
Читать дальше >> Сладкий рулет (1694)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.04.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania
Тесто:3 стакана муки1 ч. ложечка порошка для печенья200 г. холодного сливочного масла2 желтка5 ст. ложек ледяной воды0.5 стакана сахаращепотка соли
Начинка:15 - 20 шт. спелого инжира0.5 - 1 стакан коричневого сахара (зависит от инжира, мой был совсем не сладкий)1 ст. ложка с верхом крахмаласок из 1 лимона
Нарезать инжир, я резала кружочками 0.5 см. толщиной, засыпать сахаром, лимонным соком и крахмалом. Пусть постоит пока делаем тесто.Всыпаем муку, порошок для печенья, соль, сахар и холодное масло кубиками в кухонный комбайн (как блендер, но с большими ножами), рубить пока не получится мелкая крошка, где то 30 секунд. Можно и вручную, ножом. Добавить желтки, воду, снова включить к...
Читать дальше >> Пирог из свежего инжира (2267)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.03.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nzam
Творог 1,5 пачки
Сахар стакан
яйцо 2 шт
масло сливочное 150 гр
мука 1,5 -2 стакана
сметана 2 ст ложки.
сода пол чайной ложки (можно и не добавлять)Включить духовку и оставить разогреваться до 180 градусов. У меня газовая, без градусов, выпекала на среднем огне. В чашке смешать творог, яйца, сметану и пол стакана сахара. В другой чаше смешать размягченное сливочное масло, сахар до однородной массы. Затем добавить муку смешанную с содой и перемешать так чтобы получилась крошка. Разделить на две части. в круглую форму выложить одну часть маслянной крошки, затем всю творожную массу и сверху закрыть оставшейся крошкой. Поставить в духовку и выпекать 0т 20-ти до 30-ти минут взависимости от духовки. дать остыть, вынуть из формы и нар...
Читать дальше >> Ватрушка королевская (2152)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.03.2015 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania
1.5 стакана пшеничной муки0.5 стакана муки амаранто2 ч. ложечки молотой корицы1.5 ч. ложечки порошка для печенья или 1 ч. л. соды125 г. растопленного сливочного масла1 стакан корихневого сахара3 яйца3 средние морковки натертые на мелкую терку
Для карамельной начинки:
2/3 стакана сахара + 1 ст. ложка воды2/3 стакана сливок1/4 стакана воды дополнительно
Для крема:
150 г. арахисовой пасты (молотый поджаренный арахис)150 г. сахарной пудры (или меньше)1/4 стакана водыСмешать оба вида муки, корицу, порошок для печенья(соду). Хорошо смешать венчиком теплое растопленное масло, сахар и яйца. Соединить с мукой, добавить тертую морковку и быстро смешать. ...
Читать дальше >> Морковно-амарантовые маффины с карамелью и арахисовым кремом (2057)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.12.2014 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alinka)
Ингредиенты для теста:• Масло сливочное - 200 г• Желток - 2 шт.• Мука - 250-300 г• Сахар - 100 г• Соль
Ингредиенты для глазури:• Белок - 2 шт.• Сахарная пудра• Пищевые красителиТестоЖелтки растереть с солью, сахаром и сливочным маслом. Добавить муку и замесить тесто. Положить его на 30 мин в холодильник. Раскатать, вырезать формочки и выпекать 15 мин при температуре 180 градусов. Дать полностью остыть печенью прежде чем украшать глазурью.ГлазурьВзбить белки до белой пены. Добавить сахарную пудру по одной ложке к белкам пока консистенция не будет, как густая сметана. Разделить глазурь на порции, добавить красители.
Читать дальше >> Новогоднее песочное печенье /Christmas Cookies/ (2371)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 1225 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 62 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
тесто
