Рисовая лапша с мясом и овощами

Опубликовано 12.04.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение (и в данном случае, долгожданные гости на пороге) Нам понадобятся: 1 куриное филе;стручковая фасоль; 4-5 зубочков чеснока; соевый соус, 1 моточек рисовой лапши; 1 болгарский перец;соль, перец. Сначала я немного обжариваю чеснок и морковь. Добавляю мясо и остальные овощи.Все нужно довести до готовности, посолив и поперчив. Лапшу я заливаю подсоленным кипятком на несколько минут. (один раз попробовала отварить, в итоге у меня получилась каша).  К мясу с овощами добавляю соевый соус и лапшу...

Читать дальше >> Рисовая лапша с мясом и овощами (7796)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рецепт лапши на бульоне из конины

Опубликовано 26.03.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова

Мука (на глаз, приблизительно стакан), Соль по вкусу (около щепотки), Вода (около половины стакана), Бульон (у нас был на конине)1. Отвариваем конину. Мы варили ее впервые, угостила свекровь, готовили для папы. Варится конина около часа-полутора часов. Специфического запаха от нее не почувствовали, очень слабый запах, немного напоминает запах курицы, но он мягче и слабее. Возможно, нам попался такой кусок. Варили на медленном огне, под крышкой, оставили щелку. Даже сваренная конина имеет немного непривычный яркий цвет на срезе, она немного красная. 2. Замешиваем очень крутое тесто. Я делала его только на воде, муке и соли, чтобы готовую лапшу мы с ребенком тоже могли использовать для своих супов. Честно говоря, едим супы постные, овощные. Тес...

Читать дальше >> Рецепт лапши на бульоне из конины (5678)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говядина в пиве

Опубликовано 11.03.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Murlyka

1 кг говядины 4 ст.л растительного масла 3 ст.л сливочного масла 3 луковицы 2 ст.л муки 1 бутылка светлого пива 1 стакан воды 1 ч.л сахара соль, перец горошком, лавровый листМясо нарезать набольшими кусочками. Лук мелко нарзеать и спассировать на сливочном масле, добавить муку и прогреть, размешивая 1 мин. Добавить пиво и воду, проварить 5 мин. Выложить в соус мясо, посолить, положить перец и лавровый лист, сахар. Тушить под крышкой 2 часа намедленном огне....

Читать дальше >> Говядина в пиве (2796)
Комментировать (Комментариев: 0)

Узбекский плов

Опубликовано 06.03.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Murlyka

1 кг риса (я беру длиннозерный)800 г моркови800 г мяса2 больших луковицырастительное маслокуркумазира1. Рис для плова надо взять длиннозёрный. Промыть его в тёплой воде подсолённой не менее 3х раз, а в холодной до 5ти раз. За несколько часов до готовки рис нужно замочить в горячей подсолёной воде. 2. Морковь моем, очищаем, и нарезаем соломкой толщиной 2-3 мм или натираем на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами примерно той же толщины. Мясо наризаем ломтиками по 10-15 г. 3. Хорошо перекаливаем масло, комбинируя его с бараньим курдючным жиром (можно и без жира). Одно из особенностей хорошего плова состоит в долгом перекаливании масла. После того, как оно задымит, нужно уменьшить огонь и покалить ещё немного.

Читать дальше >> Узбекский плов (2953)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в оригинальном соусе

Опубликовано 08.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение Нам понадобится филе 2 шт., или одна куриная грудка. 2 больших луковицы; кефир 3,2%; сметана; горчица; чеснок; твердый сыр - 100 гр.; соль, перец.Все предельно просто.  Режем лук полукольцами (можно немного меньше, т.е. полукольца порезать еще пополам). Обжариваем лук. Режем мясо небольшими кубиками, добавляем к луку. Пока мясо обжаривается, делаем соус: сме...

Читать дальше >> Мясо в оригинальном соусе (6547)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо по-ленинградски

Опубликовано 06.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Сергей одессит

Мясо свиное или говядина - 1 кг., масло сливочное или маргарин - 100 гр., соль, перец черный молотый, чеснок - по желанию, лук и морковь - по желанию, ягоды можжевельника - при наличии и по желанию.Вначале приведу текст рецепта из одного из источников, затем как делал сам. Из книги Ларисы Исаровой "Блюда -скороспелки" "На один килограмм мяса 100 граммов масла или маргарина, соль, перец. Закладывать на два часа в жаровню на маленьком огне, не поднимая крышки. Мясо мало уменьшалось, подливка казалась фантастически вкусной, и ею стоило поливать и картошку, и рис, и любую кашу. Но я немного модифицировала это блюдо, добавляя 10 ягод можжевельника. Мясо приобретало вкус копченого, а когда подавалось в холодном виде, то ошибались даже настоящие охотники" Н...

Читать дальше >> Мясо по-ленинградски (13383)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печень с яблоками

Опубликовано 01.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Так сложилось, что просто жареную/вареную печень я не люблю (в детстве ею перекормили). А кушать этот продукт необходимо (полезно, говорят). Иногда готовлю по этому рецепту, с яблочком мне вкуснее). Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение. Печень -0,5 кг.; Зеленое яблоко - 2-3 шт.; Лук - 1 шт.; Соль, перец, карри и паприка. Печень необходимо очистить от жилок, нарезать, немного отбить. Обмукнуть в муку и обжарить. Солить нужно, когда перевернем на другую сторону.

Читать дальше >> Печень с яблоками (3546)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сальтисон самый обыкновенный

Опубликовано 13.01.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Сергей одессит

Не совсем нужное в холодце свиное мясо, перец душистый свежепомолотый, чеснок, соль ( если нужно).Готовил вчера холодец из свиных копыт и голяшки. Решил сделать и сальтисон. Просто положил больше мяса - в результате получил холодец без добавления желатина ( застыл и так просто великолепно) и дополнительное мясо. В холодец пошло только мясо, все остальное и часть мяса ( получилось примерно 1кг.) , предварительно добавив перец душистый и измельченный ножом шеф-повара чеснок, завязал в марлю, положил в достаточно большую миску, где перебиралось мясо. Сверху маленькую дощечку. Придавил грузом. В качестве груза банка 1,5 литра с домашним томатным соком. Соль не добавлял, так как холодец пробовал на соль. Постояло под грузом час -полтора, груз снял, поставил в холодильник.

Читать дальше >> Сальтисон самый обыкновенный (5545)
Комментировать (Комментариев: 1)

Холодец из мяса утки

Опубликовано 30.12.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Vkusnjshka

• Мясо утки - два крыла и одно бедро
• Лавровый лист
• Перец горошек
• Соль
• Желатин - 15 г
• Чеснок - 5 зубчиков

Читать дальше >> Холодец из мяса утки (5020)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик с овощами

Опубликовано 10.12.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Дело было вечером, делать было нечего...и в итоге родился вот такой рецепт)получилось очень вкусно и необычно) Итак, основной ингредиент - хорошее настроение Далее:

• Кролик (у меня было две лапки)
• Картофель - 2 шт. (можно и без него, но я все никак не могу привыкнуть к рагу без картофеля)
• Кабачок - 1 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Спаржа
• Вареная кукуруза;
• Зелень;
• Майоран;
• Соль,
• перец;
• Сметана 100-150 гр. 
• Чеснок 1 зубочек.

Читать дальше >> Кролик с овощами (3612)
Комментировать (Комментариев: 4)

Корзинки из кабачка с начинкой (диета Дюкана)

Опубликовано 18.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA

кабачок средний 1 шт. (около 500 г) 1 яйцо куриное филе 200 г сыр обезжиренный сольКабачок очистить и натереть на крупной терке, отжать от жидкости, добавить яйцо, соль и взбить вилкой.Куриное филе порезать мелкими кубиками, посолить, обжарить 5 минут.Кабачковую массу распределить по дну и стенкам порционных формочек. В центр поместить куриное филе. Посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать 20 минут при 200*....

Читать дальше >> Корзинки из кабачка с начинкой (диета Дюкана) (4700)
Комментировать (Комментариев: 0)

Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана)

Опубликовано 06.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA

говядина нежирная 500г яйцо 2шт сыр 0% 200г крахмал кукурузный 1 ст.л. приправы,специи, соль умеренноГовядину нарезать на порционные кусочки и отбить. Приправить и дать постоять минут 15 хотя бы. :)  В мисочке смешать яйца с натертым мелко сыром, крахмалом и небольшим количеством специй. Получится довольно густая "каша". каждый кусок говядины густо обмакать в "кляре" и сразу жарить на сковороде с антипригарным или керамическим покрытием на нескольких каплях оливкового масла. Я закрываю при этом крышкой. Для надежности прожарки готовые отбивные протушить в микроволновке минут 10.  ...

Читать дальше >> Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана) (6428)
Комментировать (Комментариев: 3)

Творожные корзинки с фаршем (диета Дюкана)

Опубликовано 06.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA

Творог сухой обезжиренный - 200 грЖелток2 ст.л. крахмалаСольЖареный с луком фарш говядины или куриный или и то и другое вместе Сыр 0%Смешать творог, соль, желток, крахмал, замесить мягкое тесто. Распределить его по маленьким силиконовым формочкам для кексов, формируя высокие края. Обжарить на антипригарной сковороде лук с фаршем с небольшим количеством соли и приправ.Положить внутрь корзиночек нашу начинку, сверху потереть сыр.Ставим в духовку на 20-30 минут и готово! Если остается начинка,то ее можно смешать с оставшимся белком и разложить в свободные силиконовые формочки. сверху так же натерев сыр. Получается вкусно и сытно....

Читать дальше >> Творожные корзинки с фаршем (диета Дюкана) (4983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Русское мясо

Опубликовано 28.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: CokiМаш

Вода - 3 литра соль - 200 г сахар - 100 г лавровый лист - 10 шт черный перец - 20 горошин душистый перец - 20 горошин Мясо (свинина, говядина) - 3 кгИз воды и специй зделать маринад, мясо удобными для вас кусками положить в маринад и дать постоять сутки, можна двое. Мясо становится мягким и его можна как запекать, так и коптить. Даже шашлык так можна делать. Сало мы тоже маринуем так же....

Читать дальше >> Русское мясо (3765)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами

Опубликовано 28.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX

• Бараньи ребырышки - 8-10 шт (порублены на 5-6см в длину)
• Айва - 2-3 шт
• Тыква - небольшой кусок
• Баклажаны - 1шт
• Помидор - 1шт
• Картошка - 1-2шт
• Специи: Зира, кориандр, черный молотый перец, соль
• Подсолнечное масло

Читать дальше >> Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами (6534)
Комментировать (Комментариев: 1)

Азу по-татарски

Опубликовано 06.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: dryg

Мясо 200 грамм, масло сливочное 15 грамм, томат-пюре 15грамм (помидоры свежие 50 грамм), огурцы соленые 50 грамм, картофель 150 грамм, лук репчатый 40 грамм, чеснок 1 голова, перец черный молотый, зелень, соль.Придварительно приготовить: бульён, нашинковать и спассеровать лук, порезать помидоры(если не использовать томатную пасту). Говядину нарезать брусочками шириной 2 и длиной 4 см (вдоль волокон, желатеьно), обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук(абсолютно без формы) и томатную пасту или помидоры, вливают бульон и кипятят 25-30 минут.Картофель, нарезанный кубиками, обжаривают до полуготовности, кладут в кастрюлю с мясом, добавляют мелко нашинкованные и спассерованные сол...

Читать дальше >> Азу по-татарски (5466)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чанахи на украинский манер

Опубликовано 24.09.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

• говядина (телятина). Я знаю, что изначально чанахи готовили из баранины, но я не знаю где ее покупать, как выбирать, поэтому готовлю из телятины. 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• картофель 0,5 кг;
• баклажаны  0,5 кг;
• помидоры 0,5 кг;
• болгарский перец 0,5 кг;соль, перец.

Читать дальше >> Чанахи на украинский манер (4882)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлык

Опубликовано 21.09.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ledy Katy

• Мясо: 1 кг
• Лук: 1 небольшая головка
• Приправа: кориандр, паприка, зира, белая горчица (семена), сушеный чеснок, красный перец, черный перец, мускатный орех, соль по вкусу
• Майонез: 4 столовые ложки

Читать дальше >> Шашлык (4680)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо по -казахски в русском исполнении

Опубликовано 31.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова

Говядина (или что-нибудь мясное) 500 гр, Лук (штук 5-7 средних), Морковь одна и одна головка лука для бульона, Жайма (лапша для бесбармака) пакет на 300 грамм, Картофель (4 средних клубня), Соль и перец по вкусу  Это блюдо назвать бесбармаком можно, с натяжкой, с сильной натяжкой. Часто у нас бесбармак готовят с казы и шужыком (это деликатесы из конины). Кто-то готовит блюдо с бараниной, кто-то с говядиной, кто-то с кониной. Знаю, что приготовление настоящего бесбармака и его дележ между гостями - это сложный ритуал. Каждому гостю положен свой кусок мяса (строго определенный). Зависит это от пола, возраста, ст...

Читать дальше >> Мясо по -казахски в русском исполнении (18367)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясной калач к празднику

Опубликовано 23.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Larisynshik

• Шейка свиная - 500 г
• Фарш домашний (свинина+говядина) - 500 г
• Шампиньоны маринованные целые - 1 баночка
• Оливки зеленые без косточек - 1 баночка
• Сухари панировочные - 3 ст.л
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Перец болгарский красный - 1 шт
• Чеснок - 5 зубчиков 
• Петрушка - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Яйцо - 2 шт
• Майонез - 80 г
• Лимон - 1 шт
• Сыр твердый - 100 г
• Куркума - 1 ч.л
• Приправа для свинины - 2 ч.л
• Соль, перец - по вкусу

• Мясной сок - 100 мл
• Мука - 2 ст.л
• Куркума - 1 ч.л

Читать дальше >> Мясной калач к празднику (7083)
Комментировать (Комментариев: 2)