Лучший рецепт

Ирис

Автор: Каролина

Ирис



Для приготовления торта Ирис, нам потребуется:

-кукурузные пало...

Читать дальше (12143)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Суп. Первые блюда

Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Щи суточные

Щи суточные

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 800 г капусты квашеной. 400 г мяса. 200 г костей го­вяжьих. 2 моркови. 3 — 4 ксрня петрушки. 2—3 луко­вицы. 3 — 4 ст. ложки томат-пюре. 3 ст. ложки му­ки, 100 г масла сливочного. 100 г сметаны, зелень ук­ропа или петрушки.В кастрюлю с 2 л воды положить мясо и кости и сва­рить бульон. Муку прожарить на сковороде до золотистого цвета (без масла). Капусту, мелко нарезанные петрушку и морковь, слегка поджаренный лук. томат-пюре и муку тушить с маслом в кастрюльке около 40 минут, затем пере­ложить в кастрюлю с мясом и бульоном и прокипятить. По вкусу можнодобавить растерты и чеснок. Сметана и мелко нарубленная зелень петрушки и укропа подаются на стол отдельно. Щи будутеше вкуснее на вторые сутки....

Читать дальше >> Щи суточные (5851)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капустник польский

Капустник польский

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 250 г говядины 400 г квашен ой капусты 50 г лука репчатого 30 г муки.Приготовить бульон из говядины. Квашеную капусту мелко нашинковать, залить кипяченой всщой. чтобы при­крыла всю капусту, и потушить под крышкой. Лук нарезать. подрумянить на масле, добавить подрумяненную муку. Разбавить муку с луком холодной водой. Соеди нить с капу­стой. бульоном и супом, проварить. Посолить и поперчить по вкусу. Долить рассол из квашеной капусты. Картофель к супу пожеланию можно сварить отдельно....

Читать дальше >> Капустник польский (7164)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи монастырские с грибами

Щи монастырские с грибами

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 300 гквашеной капусты. 2— Злуковииы. 50 г сушёных грибов. 3 — 4 ст. ложки растительного масла. 1 ст. ложка муки. 1.5 л бульона мясного светлого, соль по вкусу.Лук порубить и смешать с отжатой кислой капустой. уложить в посуду и спассеровать. Сушеные грибы исто­лочь. насыпать в мясной бульон, перемешать и дать посто­ять 40—50 минут. Добавить капусту1 с луком, заправитьму-кой и растительн ым маслом, посолить, накрыть крышкой и варить до готовности....

Читать дальше >> Щи монастырские с грибами (5529)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из кислой капусты

Суп из кислой капусты

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 200 г кислой капусты 200 г копченых ребер 1 колбаска для варки 50 гкопченого сала с мясом 1 луковица 1 долька чеснока 2 столовые ложки сметаны 1 лавровый лист 1 стручок сушеного жгучего перца (феферона) молотый сладкий красный перец.Поставить капусту вариться в 1 л воды вместе срассолом. порезанными ребрами, мелко нарезанными луком и чесноком. лавровым листом. Варитьдо готовности капусты и мяса. Вытащить ребра и не остужать. Нарезать копчености кубиками. а колбаску ломтиками и вместе пожарить. Положить в суп. предварительно поперчив их красным перцем. Положить в суп сметану; положить обратно в суп ребра. Варить все вместе немедленном огне примерно5минут. Передподачей на стол положить в суп хорошо вымыты...

Читать дальше >> Суп из кислой капусты (5541)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из капусты квашеной пряный

Суп из капусты квашеной пряный

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 160 г квашеной капусты, гренки пшеничные. 2 я го­ды можжевельника. 2 гвоздики. 100 г сметаны. молотый сладкий перец, зверобой, шалфей, тмин. соль,В 1.5 л кипящей воды размешать раскрошенные гренки и варить 15 минут. Приправить пряностями.добавить слегка размятый можжевельник. Добавить мелко нарезанную капусту, перемешать, довести до кипения. Выстоять под крышкой 15 минут. Подавать, заправив сметаной и посыпав молотым сладким перцем....

Читать дальше >> Суп из капусты квашеной пряный (5190)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из кислой капусты

Суп из кислой капусты

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 200 г копченого сала. 1 луковица 250 г кислой ка­пусты I картофелина 500 мл бульона 100 мл сливок.В большой посуде вытопить под крышкой при полной мощности до золотистого цвета мелко нарезанное сало. Лу­ковицу нарезать тонкой соломкой, обжарить в вытопленном жире 5 ми нут при полной мощности, добавить хорошо от­жатую. при необходимости промытую кислую капуст.1, мел­ко нарезанный картофель, залить бульоном, разварить. По вкусу заправить сливками....

Читать дальше >> Суп из кислой капусты (5180)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи из квашеной капусты с головизной

Щи из квашеной капусты с головизной

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 1 кг головизны 500 г квашеной капусты 200 г кореньев и лука 2 ст. ложки томата-пюре 2 ст. ложки масла I ст. ложка муки 2—З л воды.Голову осетровой рыбы разрубить на куски, удалить жабры, промыть, ошпарить, погрузив на 1—2 минуты в го­рячую воду, снова промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на слабый огонь. Спустя час с на­чала варки рекомендуется вынуть головизну шумовкой на блюдо и процедить бульон, чтобы в нем не оставалось мел­ких костей. Головизну разобрать, отделив мясо и хрящи; последние положитьдоваривать в бульон. За часдо окон­чания варки хрящей положить в бульон тушеную квашеную капусту и поджаренныес томатом коренья. Перед окончанием варки добавить соль, перец, лавр...

Читать дальше >> Щи из квашеной капусты с головизной (6431)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи петровские

Щи петровские

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 500г квашеной капусты. 80 г лука репчатого. 60 г жира. 80 г сухих грибов. 80 г отварной говядины. 280 г дрожжевого теста, соль, перец.Отварить грибы, бульон слить и процедить. Квашеную капусту порубить и положить в грибной бульон. Тушить 40 минут. Грибы нарезать соломкой и спассеровать вместе с луком. В порционные горшочки положить капусту, залить грибным бульоном, добавить пассерованный лук и грибы и нарезанное соломкой отварное мясо. Закрыть горшочек тестом и томить в духовом шкафу при 150—180 гр С до готовности....

Читать дальше >> Щи петровские (6972)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи кислые с бобами

Щи кислые с бобами

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 200 г свинины. 2 л воды. 100 г бобов. 100 г квашеной капусты. 2 ст. ложки ячневой крупы, соль. Свинину и бобы залить водой и варить до полуготовности. Добавить квашеную капусту, ячневую крупу, соль и довести до готовности....

Читать дальше >> Щи кислые с бобами (5142)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи из телятины по-белорусски

Щи из телятины по-белорусски

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 150 г телятины, 120 г капусты квашеной. 50 г сала топленого. 0.5 луковицы. 1 корень петрушки. 10 г корня сельдерея. 4 ст. ложи рассола капустного. 2 стака на бульона костного. 1 ч. ложка муки, лавровый лист, перепчерный горошком, тмин, сахар и соль по вкусу.Мясо нарезать порционными кусками и отварить в ко­стном бульоне. Квашеную капусту мелко нарезать и при­пустить до мягкости в половине предусмотренного ре­цептурой жира, затем влить капустный рассол. В о ставшемся жире при пустить до мягкости мелко нарезанные коренья и лук. и вместе с капустой положить их в бульон с мясом, добавить лавровый лист, черный перец, соль, сахар. тмин, заправить разведённой в воде мукой и варить еше 10 минут....

Читать дальше >> Щи из телятины по-белорусски (4688)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи с ячневой крупой

Щи с ячневой крупой

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 2 л воды. 800 г свинины (шейная и реберная часть). 500 г квашеной капусты. 1 луковица. 1 морковь. 2 ст. ложки ячневой крупы, зелень. За 3 часадо приготовления натереть мясо сольюВхо­лодную воду положить мясо, капусту, лук. морковь и про­мытую крупу. Варить все до мягкости. Мясо вынуть из супа. отделить от костей, поставить на стол в отдельной посуде или нарезанное кусочками опустить снова в щи. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. По желанию к щам можнодобавить сметану или томат-пюре. Вместо ячневой крупы можно использовать перловую крупу или овсяные хлопья. Можно варить щи и без крупы....

Читать дальше >> Щи с ячневой крупой (5391)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи из тушеной капусты, фасоли и ячневой крупы со свининой

Щи из тушеной капусты, фасоли и ячневой крупы со свининой

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 100 г свинины. 60 г капусты тушеной. 20 г фасоли. 10 г крупы ячневой. 10 г масла растительного. 2 г чеснока. 20 г сметаны, зелень, соль по вкусу.Предварительно замоченную фасоль, нарезанную ку­сочками свинину залить холоди ой водой и варить до готов­ности фасоли. Добавить ячневую крупу и варить щи до го­товности. Положить консервированную тушеную капусту. довести до кипения и за править растертым с солью чесно­ком. Подать щи со сметаной и зеленью....

Читать дальше >> Щи из тушеной капусты, фасоли и ячневой крупы со свининой (5407)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи из квашеной капусты с фасолью

Щи из квашеной капусты с фасолью

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 100 г капусты квашеной. 80 г свинины. 30 г фасоли. 20 г моркови. 5 г петрушки. 20 г лука репчатого. 10 г томат-пасты. 10 г маргарина столового. 10 г ячневой крупы. 10 г сметаны, зелень.Перебранную и промытую фасоль положить вместе с подготовленной свининой в посуду, залить водой и сварить. За 30—40 минут до готовности мяса положить предва-рительнотушенную квашеную капусту и овощи. довести до кипения, после чего добавить ячневую крупу. Варить щи до готовности. Подавать с куском свинины и мелко нарезанной зеленью....

Читать дальше >> Щи из квашеной капусты с фасолью (6641)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами

Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 150 г кальмаров 100 г капусты квашеной 100 г картофеля 70 г моркови 20 г корня петрушки 50 г лука репчатого 20 г томат-пасты 30 г масла растительного 25 г лука зеленого 20 г сметаны лавровый лист перец черный горошком, соль по вкусу.Подготовленные кальмары тщательно промыть, отва­рить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3— 5 минут и нарезать соломкой. Квашеную капусту, если она очень кислая, промыть в холодной воде и слегка отжать. Затем положить в кастрюлю, добавить томат-пасту (поло­вину указанного в рецептуре количества), жир. немного во­ды и тушить в течение 1—2 часов. Морковь, репчатый лук. корень петрушки нарезать соломкой и обжарить на ж...

Читать дальше >> Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами (6526)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи из кислой капусты со снетками

Щи из кислой капусты со снетками

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 300 г кислой капусты 2.5 л воды 3 гвоздики 5 го­рошин горького перца 200 г снетков 2 ст. ложки пшеничной муки 2 ст. ложкирастительногоь масла соль.Кислую капусту положить в кастрюлю вместе с гвоздикой и перцем. Залить холодной водой и поставить варить. Промытые снетки и мелко нарезанный лук положить на сковородку, посы пать мукой, посолить, полить ложкой рас­тительного масла, все перемешать и слегка обжарить. Ког­да капуста проварится.добавить в неежареные снетки с луком. Оставшуюся муку размешать с ложкой раститель­ного масла, добавить 1—2 ст. ложки бульона и хорошо рас­тереть. Эту заправку добавить к шам и дать им кипеть в течение 5—10 минут. Если ши недостаточно соленные. то можно их ...

Читать дальше >> Щи из кислой капусты со снетками (5435)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи по-польски

Щи по-польски

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 160 г свиных костей 80 г моркови 60 г корня пет­рушки 20 г муки 40 г сала 60 г репчатого лука 320 г квашеной капусты перец молотый черный. соль.Приготовить бульон из свиных костей (или копченой грудинки) и овощей. Капусту залить кипятком и варить в закрытой посуде; когда закипит, ненадолго снять крышку. чтобы вышла горечь. Готовую ка пусту соединить с проце­женным бульоном. Затем ввести подрумяненную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить. посолить, поперчить и влить рассол от квашеной капусты. Грудинку порезать кубиками и положить в щи. Подавать с хлебом или отварным картофелем....

Читать дальше >> Щи по-польски (4970)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи рыбные

Щи рыбные

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 1.3 кг судака 2 л воды 2 — 3 лавровых листа 2 — 3 белых сухих гриба I луковица I морковь 1 корень петрушки 1 ст. ложка муки 650 г квашеной капусты 60 мл горчичного масла 2 ст. ложки томат-пасты зелень петрушки, соль.1.3 кг судака. 2 л воды. 2 — 3 лавровых листа. 2 — 3 белых сухих гриба. I луковица. I морковь. 1 корень петрушки. 1 ст. ложка муки. 650 г квашеной капусты. 60 мл горчичного масла.2 ст. ложки томат-пасты . зелень петрушки, соль. Судака очистить от чешуи, выпотрошить, промыть хоро­шенько. снять с костей филе, кости и голову изрубить на ку­ски. положить в кастрюлю, залить холодной водой, положить несколько зерен душистого пери а. лавровыйлист. бел...

Читать дальше >> Щи рыбные (6605)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи деревенские

Щи деревенские

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 450 г говядины. 200 г костей. 500 г капусты кваше­ной. 2моркови. 2 луковицы. 2 корня петрушки. 100 г шампиньонов или 50 г сухих белых грибов. 0.5 ст. ложки томат-пасты. 0.5 стакана муки. 2 ст. ложки масла топленого, зелень петрушки, чеснок, сметана. сольСварить бульон из говядины и костей. Отдельно сварить грибы, но грибной бульон не выливать. Квашеную капусту промыть, залить грибным отваром, добавить томат-пасту. муку и тушить около часа в глубокой сковородке на неболь­шом огне вместе с обжаренными морковью, луком. Посо­лить и поперчить по вкусу. Можно добавить сахар. Грибы, мясо.тушеную капусту переложить в кастрюлю. а еше лучше в глиняный горшок или чугунок, залить буль­оном и варитьдо готовности. Щи заправлять мелко нарезанной зеленью петрушки и чесноком. Сметану подавать отдел...

Читать дальше >> Щи деревенские (6715)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи с фасолью

Щи с фасолью

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 500 г свинины 100 г фасоли 100 гквашеной капус­ты по 1 корнеплоду петрушки и моркови I лукови­ца 2 ст. ложки томат-пасту 1.5 ст. ложки жира 100 г сметаны.Замочить фасоль в холодной воде на 2—3 часа. Промыть кусок свинины, вместе с фасолью залить водой и поставить варить. Когда вода закипит, удалить пену. В отдельную кастрюлю положить квашеную капусту, добавить жир. томат-пасту. сахар и влить немного горячей воды. Тушить до мягкости. Незадолго до окончания тушения положить в капусту предварительно слегка поджаренные измельченные морковь, петрушку, репчатый лук и все перемешать. Когда фасоль и свинина в бульоне будут готовы, извлечь мясо, а в бульон положить капусту, заправить щи специями (перцем, лавровы...

Читать дальше >> Щи с фасолью (6793)
Комментировать (Комментариев: 0)

Царские щи

Царские щи

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 350 —400 г мяса на косточке 300 — 400 г копченых ребрышек 2 —3 луковицы 2 моркови 0.5 стручка сладкого перчика 4 — 5 картофелин 0.5 — 0.7 кг квашеной капуста 250 г томатов в собственном соку зелень, чеснок сметана лавровый лист перец черный горошком, соль. Для теста: 50 г сливочного масла 1 яйцо 2—3 ст. ложки сметаны мука.Сварить мясной бульон. В кастрюлю налить 3.2л кипят­ка. поставить на огонь и довести до кипения. Мясо промыть. Разделить ребрышки на кусочки и опустить в кипяток, а го­вядину на кости — целым куском, довести до кипения. Снять пену, убавить огонь. Добавить луковицу ...

Читать дальше >> Царские щи (6513)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 494Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 25

Сейчас на сайте 1465 гостей и 0 пользователей.