 |
Опубликовано 21.02.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Рисовая лапша (грамм 200),
Морковно-капустный салат по-корейски (грамм 200),
Чечевица (2/3 стакана),
Луковица и морковь (по 1 штуке),
Соль, перец, соевый соус (по вкусу и по желанию),
Свежий огурец и помидор (по желанию, я не добавляла на этот раз),
Картофель (1 клубень),
Вода (для бульона около 4-5 стаканов и для отваривания лапши)1. Покупаем или готовим салат морковча + капуста (я делаю сама, добавляю уксус 3% немного (полная столовая ложка или 1,5), приправу для моркови по-корейски от "Приправыч", заливаю раскаленным маслом).
2. Ставим отвариваться рисовую лапшу (есть лапша тонкая, варится минуты 2-3, есть та, что варится минут 10). Готовую лапшу нужно обязательно промыть водой.
3. Ставим воду для бу...
Читать дальше >> Чечевичное "кукси" с рисовой лапшой (3220)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 25.01.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
3 средних яблока (можно большущих, даже лучше) кисло-сладких (у нас сорт "семиренко"),
Масло растительное (около четверти стакана),
Мука (у меня на глаз, приблизительно маленький стакан + треть стакана),
Соль и сода (я добавляла по половине чайной ложки, разводила в воде),
Яблочный уксус (на глаз, приблизительно чайная ложка),
Сахар (чуть меньше половины небольшого стакана),
Вода (приблизительно половина стакана),
Приправа для шарлотки (если есть)1. Половиним имеющиеся яблоки. Одну половину нарезаем дольками, которые выкладываем в форме веером по всей площади (форму смазываем маслом, растительным рафинированным).
2. Оставшуюся часть яблок освобождаем от семян и измельчаем в однородное пюре в блендере.
3...
Читать дальше >> Постная шарлотка (или постный яблочный пирог) (16044)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.01.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Спагетти (можно рисовую или гречневую лапшу) грамм 60-70 на 1 небольшую порцию,
Оливки (у меня маринованные, зеленые, фаршированные паприкой),
Томаты (у меня некрупные ташкенские, 2 штуки),
Лук и морковь (по одной штуке),
Немного черного свежемолотого перца и зелень для украшенияВ этом подливе для спагетти нет ни соли, ни масла. Причина - очень соленые оливки. Мы купили их на развес в турецком супермаркете, они очень крупные (в среднем 3-3,5 см), очень соленые, фаршированные паприкой, но все равно вкусные:)
1. Ставим воду на спагетти.
2. Мелко нарезаем лук, помидоры и морковь. Можно морковь натереть. Оливки нарезаем кружочками.
3. Ставим в сотейнике овощи на огонь+добавляем немного воды, закрываем крышкой, периодически...
Читать дальше >> Спагетти с овощным соусом из оливок и томатов (3811)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Коричневый рис (3/4 стакана),
Белый рис (1/4 стакана),
Соль (по вкусу, морская),
Чеснок (сушеный молотый, по вкусу),
Паприка (по квусу) и другие приправы по желанию (у меня был еще и сельдерей),
Черный перец крупного помола (для подачи),
Салат листовой,
Помидоры (у нас были ташкенские),
Кунжутное и оливковое масло (на выбор)Коричневый рис покупаю вот такой. Другой у нас и не найти.
Приготовить могу его поа только 2-мя сп...
Читать дальше >> Как приготовить коричневый рис (коричневый рис с белым рисом, с салатом и помидорами) (4054)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.01.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Купуста салатная (у меня покупная, соленая, не совсем квашеная),
Лук и морковь (по 1 штуке),
Домашний кабачок (половина среднего),
Помидоры (ташкенские, парочка),
Томатная паста (вместо нее кетчуп Heinz),
Совсем чуть-чуть соли,
Перец болгарский (1 штука, зеленый из зимних запасов),
Стручковая фасоль (грамм 150 замороженной и порезанной),
Растительное масло (пара ложек столовых подсолнечного рафинированного)
На гарнир отпароварили гречу, которую потом посолили и заправили ароматным маслом мужу и оливковым мне и детю
Читать дальше >> Тушеная квашеная (салатная) капуста со стручковой фасолью, томатами и кабачком (4892)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 09.01.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Фасоль (у меня была готовая, варила для салата, около 6 столовых ложек),
Вода (можно овощной бульон или даже немного воды, где варилась фасоль),
Растительное масло (у меня 3-4 ложки подсолнечного рафинированного),
Перец красный сладкий (китайский, половина или треть),
Лук и морковь (по 1 шт, средние),
Рис (у меня треть стакана),
Соль, перец, пряности (у меня немного паприки),
Черный бородинский хлеб для подачи (в этом весь смак)У нас получился суп пустого холодильника. Картофеля дома не было, овощей толком тоже (только перец болгарский, лук, морковь).
1. Я нарезаю морковь, перец и лук кубиками (мне это удобно и безопасно), но лучше натереть (морковь), а лук и перец тонко нашинковать.
2. Припускаем в рас...
Читать дальше >> Простой фасолевый суп с рисом и сладким красным перцем (6119)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.12.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Фасоль консервированная (у меня Heinz),
Свекла отварная (у меня небольшая),
Яблоко (у меня небольшое, сорт семиренко),
Соль, перец,
Зелень петрушки,
Оливковое масло по вкусуПр условии наличия сваренной или запеченой (у меня приготовленной на пару) свеклы, салат готовится за минуты.
1. Сливаем жидкость с фасоли. Я люблю красную фасоль от Heinz, пока ни разу не купила у них ничего ужасного :).
2. Мелко нарезаем яблоко (я резала со шкуркой). У меня сорт семеренко (или семиренко или еще как-то там). Они кисло-сладкие и очень сочные. Привозят из Киргизии. Цвет - зеленый.
3. Свеклу тоже мелко режем.
4. Рубим петрушку (я использовала замороженную).
5. Перемешиваем петрушку, фасоль, яблоко, свеклу. Соли...
Читать дальше >> Салат со свеклой, фасолью и яблоком (4336)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 24.12.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Картофель (из расчета по количеству порций отварного на 1 взрослого),
Грузди соленые (грамм по 100 на порцию),
Красный лук (1 головка),
Оливковое масло (по вкусу),
Соль и черный перец крупного помола (по вкусу),
Брокколи (у меня замороженные),
Морковь (домашняя, сладкая)Это наш самый быстрый ожин или обед. Как правило, у нас дома гостят в холодильнике соленые грузди (покупаем всегда зимой у знакомых). Если нет времени готовить, то кидаю в пароварку картофель, быстро режу лук, поливаю все ароматным маслом - ужин готов:)
Решили сделать более овощной вариант блюда, поскольку деть грибы не ест (не даем), а готовлю всегда на всех сразу, но учитывая пожелания и вкусовые пристрастия.
1. В пароварке готовим картофель, ...
Читать дальше >> Соленые грузди "по-европейски" с овощами и отварным картофелем (2728)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.12.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Мука (у меня около 1,5 стакана),
Соль и сода по щепотке,
Финики (у меня иранские, осталось в пачке 15-16 штук),
Немного воды для взбивания фиников,
Масло растительное (3 полные столовые ложки),
Какао (у меня 3 столовые ложки с горкой),
Вода (чуть больше стакана),
Сахар (6-7 столовых ложек),
Манка (1 столовая ложка)Приготовления делится на 3 этапа: испечь быстро печенье, сварить манный крем, тщательно размешать его или взбить с какао и сахаром.
1. Понравилось мне печь с сухофруктами, плюс нашла бесхозные 15 фиников, которые измельчила MB (Magic Bullet) в пюре.
2. В кастрюльку просеяла муку, соду, соль добавила в финиковое пюре (чтобы растворялась), масло, финиковую массу. Все перемешала. Те...
Читать дальше >> Постное пирожное картошка с финиками (8438)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 14.12.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
1 большой лимон или лучше 2 средних,
стакан сахара на тесто,
половина стакана или чуть больше на крем и варенье,
ложка (чайная) соды в 2-х ложках (столовых) воды,
2/3 стакана воды,
1/3 стакана масла,
соль (у меня чуть меньше половины чайной ложки),
1 столовая ложка яблочного уксуса (на всякий случай),
2 стакана муки (у меня сткан белый Luminarc чайный),
4 столовые ложки манной крупы на крем,
2 стакана воды на кремРасскажу как готовила. Технологию замешивания теста соблюдала как и на апельсиновом постном бисквите. Бисквит очень хорошо поднимается, получается пористым. Очень понравился его лимонный запах, нежная структура и вкус!
1. Лимон почистила от шкурок и костей, порезала помельче и б...
Читать дальше >> Постный лимонный бисквитный торт с манным кремом и лимонным вареньем (22732)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 12.12.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Для коржа:
1 апельсин,
2 стакана муки,
12 чайной ложки соли,
1 чайная ложка соды,
14 стакана воды,
13 стакана растительного масла,
1 столовая ложка яблочного уксуса,
34 стакана сахара
Для крема и пропитки:
1 апельсин,
1-1.5 стакан воды,
3 столовые ложки манной крупы,
3 столовые ложки сахараДоедаем сегодня вкусный апельсиновый бисквит. Безумно понравился манный апельсиновый крем, обязательно приготовлю его для другого фруктового торта.
Читать дальше >> Апельсиновый торт с постным кремом и цукатами (9342)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 12.12.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Отварная морковь (у меня на пару),
Отварная фасоль (у меня пестрая, чуть меньше чашки),
Небольшой свежий огурец,
Картофель отварной (у меня на пару, 3 средних клубня),
Постный майонез ("Ласка" или соевый),
Соль и перец по вкусу,
Лук репчатый (по желанию, опционально)Ждали вчера вечером гостей, готовили картофель на пару с груздями солеными, но гости забежали только на минутку (было штормовое предупреждение), мы снабдили их тормозком и остались при своем... картофеле, который частично слопали, а частично оставили на салат.
Утром я еще спароварила морковь одну и отварила немного фасоли.
1. Нарезаем кубиками морковь, картофель, огурец. Смешиваем в чаше и добавляем фасоль. Солим, перчим. Фасоль мне удалось сварить ...
Читать дальше >> Салат с постным майонезом, фасолью, картофелем и свежим огурцом (7303)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.12.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Постное пресное тесто на манты (соль, сахар, мука, вода, растительное масло),
Картофель (парочка небольших),
Лук (крупная головка),
Морковь (крупная),
Тыква (по желанию),
Соль, черный перец, приправа для мант (по желанию)Как когда-то где-то обещала, покажу как некоторые сворачивают ленивые манты или тот же ханум. Где-то год назад наткнулась в сети и сразу же испробовала. Периодически готовлю, но совсем "ленивый" вариант, когда все просто сворачивается одним рулетом. "Цветочки" почти никогда не делаю.
1. Готовим основу - довольно простое эластичное и не сильно крутое пресное постное тесто для мант (оно у меня и для вертуты и для вареников и пельменей). Муку не замеряла, насыпаю горкой, но тесто замешиваю только на 1 стакан воды...
Читать дальше >> Ленивые овощные манты или почти ханум (6593)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 03.12.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Соленые огурцы (парочка небольших),
Помидоры (1 средний, можно покрупнее),
Картофель (1 очень большой клубень),
Томатная паста (у меня пара ложек кетчупа Heinz),
Морковь и лук (по 1 штуке средних),
Дополнительные овощи по желанию (у меня тыква, болгарский перец),
Вода (у меня 3-4 полных стакана),
Рассол (приблизительно половина стакана),
Гречка (треть или половина стакана),
Соль, сахар по вкусу,
Черный перец, паприка, сушеный чеснок, сельдерей и другие специи по выбору (я меняю постоянно набор трав и специй)Как и всегда варю и обжариваю овощи в одной кастрюле. Овощи скорее тушу в небольшом количестве растительного масла, чем жарю.
1. Включаем электрическую плиту, ставим кастрюлю с хороши...
Читать дальше >> Рассольник с гречкой (3702)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 29.11.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
1 целый апельсин,
мука (стакан с горкой),
масло растительное (1,5 стакана),
сахар (чуть больше половины стакана или половина),
соль (пара щепотей),
сода (2/3 чайной ложки),
вода (1 столовая ложка),
яблочный уксус (2 столовые ложки)
Впервые выпкала цитрусовые кексики. Получились они у меня почему-то воздушные, быстро съедаемые, так что муки насыплю потом побольше. Методика приготовления постного теста немного иная, чем я обычно делаю (как правило быстренько все ингредиенты закидываю и смешиваю в од...
Читать дальше >> Цитрусовые постные кексы с апельсиновым соком и цедрой (6221)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.11.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Зеленая чечевица (у меня около половины стакана),
Лук и морковь (по 1 штуке),
Картофель (2 довольно крупные),
Растительное масло,
Базилик, орегано, сельдерей (сушеные)Осталось немного зеленой чечевицы, очень захотелось сварить какую-нибудь похлебку с ней для себя и детёныша. Вдохновила наша Камилла, которая варит доче вкусные бобовые супчики. Поискала рецепты, везде помидорки в составе и свежие стебли сельдерея. Дома ни того, ни другого не оказалось, пришлось ограничиться минимумом продуктов. Утором залила чечевицу водой и буквально через час-полтора начала готовить суп для раннего обеда.
1. Очищаем овощи. Мелко-мелко нарезаем лук и морковь (у меня по 1-2 мм получилось). Картофель нарезала средними кусочками. Вообще нарезка картофеля ...
Читать дальше >> Суп из зеленой чечевицы (10185)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.11.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Фасоль (белая или красная, пятнистая и т.д.) стакан сухой,
Лук, морковь (по одной штучке),
Соль, перец, любимые специи по вкусу,
Кукуруза консервированная (половина банки),
Масло растительное (подсолнечное, горчичное, кунжутное, кукурузное на выбор),
Чеснок (1-2 зубчика по вкусу),
Соленые огурцы (1-2 штуки)1. Отвариваем фасоль. Желательно ее не превратить в кашу, что мне удается нечасто. Еще чаще я ухитряюсь ее недоварить. Не забываем фасоль посолить (99% я про это забываю, прочитала где-то, что если ее посолить в самом начале, то ничего хорошего не получится).
2. На сковороде обжариваем лук и морковь с чесночком, солью, специями.
3. Тонко шинкуем соленые огурцы.
4. Смешиваем фасоль, обжаренные овощи и ...
Читать дальше >> Фасолевый салат с солеными огурцами (8469)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.10.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Финиковое пюре (грамм 200),
Пюре из сушеных абрикосов (грамм 100),
Сладкий виноград без косточек (грамм 100),
Мука овсяная (грамм 150),
Мука пшеничная (грамм 150),
Овсяные хлопья (по желанию, 2-3 столовые ложки)
Соль (щепоть),
Сода (большая щепоть),
Растительное масло (7 столовых ложек)Пошла в своих экспериментах с печеньем без сахара еще дальше, дополнив его бесхозной курагой и недоеденным свежим виноградом из чашки детёнки.
Пюре из сухофруктов делать легко. Кстати, сыроеды таким образом "варят" себе варенье. У Бутенко прочитала рецепт сыроедческого мангового варенья: сушеные плоды манго, вода и блендер. Воды лучше налить сначала немного, потом поработать блендером, оценить результат и по необходимости...
Читать дальше >> Овсяное печенье с финиками, курагой и свежим виноградом (без сахара) (4454)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.10.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Разноцветный перец (штук 8),
Лук и морковь (по 1 штуке, крупные),
Помидоры (парочка средних),
Растительное масло (пара столовых ложек),
Чечевица (половина стакана),
Рис (половина стакана),
Кабачки (грамм 100),
Вода,
Соль, перец, любимые специи,
Томатная паста (по желанию)Проверила свои рецепты на сайте, посмотрела фото и поняла, что совершила ужаснейшее преступление... забыла добавить постный фаршированный перец!!!
Лиля, куда ты смотрела?!
Исправляюсь, делюсь своим рецептом фаршированного перца для вегетарианцев, веганов и соблюдающих. Опишу, как обычно готовлю я: с использование горшочков и без зажаривания или дополнительного тушения овощей.
1. В 2 горшочка насы...
Читать дальше >> Вегетарианский фаршированный перец (постный) с чечевицей (7266)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 07.10.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Чашка овсяной муки,
Чашка пшеничной муки,
5-6 столовых ложек растительного масла,
Сода и соль по щепотке,
Сахар 5-6 столовых ложек,
Приправа для яблочного пирога (сахар, корица, гвоздика, имбирь),
Вода (немного),
Столовая ложка овсяных хлопьев,
Сахарная пудра1. Муку их овсяных хлопьев можно сделать самомтоятельно. Например, в кофемолке или в Magic Bullet.
2. Смешиваем 2 вида муки, овсяные хлопья, соль (растворим в воде), сахар, соду, масло, приправу. Тесто получается плотным, немного маслянистым.
3. Раскатываем тесто толщиной 5 мм, стаканом или формочкой "нарезаем".
4. Выпекаем минут 10-15 при 200С.
5. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Если печенье чуть-чуть подсохнет на столе...
Читать дальше >> Овсяное печенье с корицей, гвоздикой и имбирем (5270)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
| Всего в разделе: 234 | Страницы: 1 | ... | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ... | 12 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
