Канапе с ливерной колбасой

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб пшеничный 12 ломтиковколбаса ливерная 400 гмасло сливочное 100 глук репчатый 1 головкаперец сладкий 1 шт.огурцы маринованные 2 шт.чеснок 2 зубчикаприправа карри 1 ч. ложка зелень петрушки или базилика рубленая 3 ст. ложкиЛиверную колбасу разомните и перемешайте со сливочным маслом.Мелко порубите лук, перец и огурцы. Измельчите чеснок.■ Соедините ливерную массу, овощи, зелень, приправу и перемешайте.С ломтиков хлеба срежьте корочки. Затем раскатайте их скалкой и смажьте начинкой. Сверните рулетами, заверните в пленку или пергаментную бумагу и выдержите в холодильнике не менее 3 часов.Перед подачей нарежьте ломтиками и разложите на блюде....

Читать дальше >> Канапе с ливерной колбасой (2778)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортики с перепелиными яйцами

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

 батон 8 ломтиковмасло сливочное 250 гпечень куриная 400 глук репчатый 1 маленькая головка сливки густые 4 ст. ложкияйца перепелиные вареные 16 шт.апельсины 2 шт.маслины без косточек 4 шт.орех мускатный тертый 1 щепоткасольперец красный молотый зеленьПечень нарежьте кусочками. Лук мелко порубите, слегка обжарьте на части масла, добавьте печень и жарьте все вместе, накрыв крышкой, до готовности. Заправьте солью, перцем, мускатным орехом. Охладите и пропустите два раза через мясорубку. В массу положите 6 столовых ложек масла, влейте сливки и хорошо взбейте.Из ломтиков батона круглой выемкой вырежьте кружочки, слегка обжарьте их на оставшемся масле, охладите.Печеночную массу положите в кондитерс...

Читать дальше >> Тортики с перепелиными яйцами (3093)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутербродный торт с ветчинным муссом

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб пшеничный круглый 1 булкаветчина 400 гмайонез 6 ст. ложекмасло сливочное 2 ст. ложкибульон мясной 1 стаканжелатин 10 гсоус хрен с уксусом 150 гперец красный молотый Для оформления:яйцо вареное 1 шт.каперсы, овощи свежие (перец сладкий, огурец, помидор и т. д.)зеленьЖелатин замочите в холодной воде, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения.100 г ветчины нарежьте ломтиками, оставшуюся пропустите через мясорубку, добавьте майонез, перец и мясное желе (2 столовые ложки оставьте для оформления), взбейте.Хлеб без корочки разрежьте на два коржа. Смажьте один корж маслом, разложите ломтики ветчины, покройте их соусом и уложите сверху второй корж хлеба. Оберните торт пол...

Читать дальше >> Бутербродный торт с ветчинным муссом (2579)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канапе из осетрины

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

осетрина 130 глук репчатый 1/2 головкикорень петрушки 1/2 шт.морковь 1 шт.желатин 1 ст. ложкаяйцо вареное 1 шт.хлеб пшеничный 4 ломтика перец черный горошком 2-3 шт.лавровый лист 1 шт.Рыбу припустите с луком, кореньями и специями. Бульон процедите. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем распустите в горячем бульоне. Тонкий слой желе налейте в формочки и охладите. Положите украшения из моркови, яичного белка, зелени. Закрепите их желе. Рыбу нарежьте соломкой или кубиками, заполните формочки, залей¬те оставшимся желе и охладите. Из хлеба вырежьте ломтики по размеру формочек. Формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на ломтики хлеба. Подавайте канапе на листьях салата....

Читать дальше >> Канапе из осетрины (4266)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлебцы с рыбой

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлебцы 2 шт. филе рыбы вареное 100 гпомидоры 2 шт.лук репчатый 1/2 головки оливки без косточек 40 г масло сливочное 20 гЛук нарежьте тонкими кольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета, охладите. Добавьте мелко нарезанные оливки и уложите приготовленную массу на хлебцы. Сверху уложите помидоры, нарезанные кружочками. Оформите тонкими ломтиками рыбного филе.Запекайте хлебцы 5-6 минут при 250 °С.При подаче оформите зеленью....

Читать дальше >> Хлебцы с рыбой (3183)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канапе с рыбой и икрой

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб пшеничный 8 ломтиковмасло сливочное 80 гикра лососевая 80 г лук репчатый мелкий 1 головка филе лосося соленое 120 гогурец 1/2 шт.лимон 1/2 шт.творог 100 гсметана 2 ст. ложки корень хрена тертый 1 ст.ложкаперец красный молотыйДля творожной массы творог соедините со сметаной, добавьте тертый корень хрена и перец. Верх и боковую поверхность 4 ломтиков хлеба смажьте размягченным маслом. Слегка придавливая, боковую поверхность ломтиков покройте рубленой зеленью. Оставшиеся 4 ломтика смажьте творожной массой, посыпьте рубленой зеленью. На ломтики со сливочным маслом разложите икру, оформите лимоном и зеленью. На ломтики хлеба с творожной массой выложите ломтики рыбы, оформите огурцом, колечками лука, зеленью....

Читать дальше >> Канапе с рыбой и икрой (4207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канапе "Рыбное ассорти"

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

филе рыбы соленой 60 гикра осетровая 40 гикра лососевая 40 гмасло сливочное 150 гяйца вареные 4шт.Филе рыбы нарежьте ломтиками, заверните рулетиками и наполните каждый рулетик осетровой икрой. Яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки и разотрите их с частью масла до получения однородной массы. На половинки яичных белков отсадите желтковую смесь, выложите лососевую икру, рыбные рулетики. Перед подачей канапе оформите сеточкой из сливочного масла и зеленью....

Читать дальше >> Канапе "Рыбное ассорти" (4882)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды "Ассорти"

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб 5 ломтиковколбаса салями 5 ломтиковгрибы вареные 5 шт.перец сладкий 1/2 шт.листья салата 5 шт.хлеб 5 ломтиковгрибы вареные 5 шт.яйца вареные 3 шт.чеснок 1 зубчикмасло сливочное 140 гсок лимонный 1 ст. ложкалистья салата 5 шт.хлеб 5 ломтиковветчина 3 ломтикатворог 200 гсливки густые 2 ст. ложки корень хрена тертый 1 ч. ложкаИз ломтиков салями сделайте кулечки и поместите их на лист салата, уложенный на смазанный маслом хлеб. Перец и грибы нарежьте ломтиками и положите в кулечки. Хлеб натрите с одной стороны чесноком, обжарьте на масле и выложите на него смесь из ломтиков грибов и лимонного сока. Положите на хлеб салат и посыпьте его рублеными яйцом и зеленью петрушки и укропа...

Читать дальше >> Бутерброды "Ассорти" (4646)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с ананасом

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб пшеничный 4 ломтика мякоть жареной свинины 4 ломтика ананас 6 ломтиковсыр твердый 4 ломтикамасло сливочное 20 гЛомтики хлеба подсушите и смажьте маслом.Уложите на каждый тост по ломтику мяса, ананаса и сыра. Бутерброды запекайте, пока сыр не начнет плавиться. При подаче оформите бутерброды оставшимися ломтиками ананаса, веточками петрушки и кетчупом....

Читать дальше >> Бутерброды с ананасом (3722)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мини-бутерброды с сыром

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб ржаной или пшеничный 12 ломтиков сыр плавленый 100 г масло сливочное 100 г тыква 100 гперец черный молотыйТыкву нарежьте ломтиками, припустите с 2 столовыми ложками воды до готовности и протрите через сито.Масло разотрите с сыром, добавьте тыквенное пюре, поперчите и перемешайте.Ломтики хлеба, нарезанные в виде ромбиков, смажьте приготовленной массой, оформите оливками, ломтиками лимона и зеленью....

Читать дальше >> Мини-бутерброды с сыром (3895)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды "Оригинальные"

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб пшеничный 8 ломтиковперец сладкий 2 шт.сыр твердый 150 гмасло сливочное 75 гяйца вареные 2 шт.орехи грецкие измельченные 2 ст. ложкизелень укропа рубленая 1 ст. ложкаПерец промойте, удалите перегородки с семенами. Сыр и замороженное масло натрите на крупной терке. Яйца и чеснок натрите на мелкой терке.  Все тщательно перемешайте и нафаршируйте перцы, поместите их в холодильник на 30-40 минут. Перед подачей перцы нарежьте кружочками и уложите на ломтики хлеба. Оформите зеленью....

Читать дальше >> Бутерброды "Оригинальные" (3764)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды "Солнышко"

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб пшеничный 2 ломтика колбаса ливерная 60 г сухари молотые 2 ч. ложки яйца 2 шт.сольНа ломтики хлеба уложите ливерную колбасу, сделайте в середине углубления и посыпьте колбасу тонким слоем молотых сухарей. Яичные желтки отделите от белков. Белки взбейте в пену, добавив щепотку соли.В углубления осторожно влейте желтки, а вокруг отсадите из кондитерского мешочка взбитые белки. Бутерброды запекайте 10-12 минут при 180-200 °С.При подаче оформите зеленью....

Читать дальше >> Бутерброды "Солнышко" (3202)
Комментировать (Комментариев: 0)

Горячий бутерброд с авокадо

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб пшеничный 2 ломтика филе цыпленка копченое 1 шт.авокадо 1/2 шт.лук зеленый 10 г сыр твердый тертый 2 ч. ложкиперец черный молотыйАвокадо и филе цыпленка нарежьте тонкими ломтиками, лук порубите. На ломтики хлеба уложите филе цыпленка, затем - авокадо. Посыпьте луком, сыром, поперчите. Запекайте бутерброды 1-2 минуты при 240 °С.При подаче оформите зеленью....

Читать дальше >> Горячий бутерброд с авокадо (3417)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброд сюрприз

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: MIXASb

• 6 яиц
• батон
• растительное масло
• Соус:1ч.л. сливочного масла
• 1ч.л. муки
• 1 бульонный кубик
• 100г сметаны
• соль

Читать дальше >> Бутерброд сюрприз (6874)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с грибами

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

• хлеб ржаной 8 ломтиков 
• шампиньоны маринованные 200 г 
• масло сливочное 80 г 
• лук репчатый 1 головка 
• сметана 3 ст. ложки 
• яйца вареные 2 шт. 
• яблоко 1 шт. 
• помидоры 2 шт.

Читать дальше >> Бутерброды с грибами (5414)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бутерброды с салатом

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

батон багет 1 шт.филе куриные вареные 2 шт.ананас консервированный 350 гсыр твердый 200 гмайонез 150 гперец черный молотыйсольФиле нарежьте кубиками, ананас - кусочками, сыр натрите на терке. Подготовленные ингредиенты соедините. Заправьте майонезом, посолите, поперчите, перемешайтеБагет нарежьте ломтиками толщиной 1 см и разложите на них салат.При подаче оформите бутерброды зеленью....

Читать дальше >> Бутерброды с салатом (5360)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды со шпротами

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб бородинский 400 г майонез 200 г шпроты 160 г лимон 1 шт.Хлеб нарежьте ломтиками, затем каждый разрежьте по диагонали.Треугольные ломтики хлеба смажьте майонезом, на каждый уложите 2-3 рыбки и ломтик лимона. Оформите зеленью....

Читать дальше >> Бутерброды со шпротами (5499)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с сыром

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

батон пшеничный 1 шт. молоко 300 гмасло сливочное 4 ст. ложки чеснок 2-3 зубчика майонез 200 г яйца вареные 4 шт. сыр твердый 150 гБатон нарежьте ломтиками, натрите их зубчиком чеснока, обмакните в молоко и обжарьте на масле. Каждый ломтик смажьте майонезом. Сыр натрите на терке. На ломтики батона разложите тертый сыр, затем - яйца, нарезанные кружочками. Оформите листиками петрушки....

Читать дальше >> Бутерброды с сыром (4653)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с ореховым паштетом

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб пшеничный 8 ломтиков орехи 200 г сыр твердый 50 г сметана 1-2 ст. ложкиОрехи обжарьте на сухой сковороде, охладите и истолките. Часть сыра натрите на терке, смешайте с орехами, добавьте столько сметаны, чтобы получилась густая масса. Ломтики хлеба смажьте паштетом. При подаче оформите оставшимся сыром, нарезанным ломтиками, орехами и зеленью....

Читать дальше >> Бутерброды с ореховым паштетом (2519)
Комментировать (Комментариев: 0)

Горячие бутерброды с брынзой

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Бутерброды"
Автор: Чревоугодник

хлеб ржаной 4 ломтика масло сливочное 4 ч. ложки брынза тертая 4 ст. ложки сметана 4 ст. ложкиЛомтики хлеба смажьте маслом, посыпьте брынзой, после чего смажьте сметаной.Бутерброды готовьте в микроволновой печи от 30 секунд до 1 минуты при полной мощности.Подавайте, посыпав рубленой зеленью....

Читать дальше >> Горячие бутерброды с брынзой (4765)
Комментировать (Комментариев: 0)