 |
Опубликовано 26.09.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Соевая окара (грамм 250),
Лук (1 средняя),
Соль, перец по вкусу,
Мука (на глаз),
Оливковое масло (3 столовые ложки),
Соль, сахар по вкусу,
Вода (стакан)У нас в магазинчике "Союшка" (точнее это натур-маркет) из сои продают ВСЕ!!! В том числе биточки, колбасу, котлетки, пельмени. Также продают и готовую окару в пакетах по 1 кг. Мне этого много, поэтому предпочитаю делать окару сама. Об этом здесь.
1. Начинаю всегда с теста, чтобы дать ему отлежаться, дойти до кондиции. Люблю замешивать на оливковом масле, на мой вкус, так лучше. Муку иногда просеиваю, но обычно просто сыплю сразу из пакета на глаз. В воду добавляю соль и сахар, а также масло. Потом все соединяю, замешива...
Читать дальше >> Пельмени соевые (6272)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.09.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Окара (горсть),
Соевая мука (горсть),
Мука пшеничная (треть стакана),
Вода (четверть стакана),
Масло растительное (3 полные столовые ложки),
Сахар (4 столовые ложки),
Сода и соль (по щепотке)Готовила печенье впервые, но вышло очень вкусно. Муж, нелюбитель соевых продуктов, слопал свою порцию быстро. Что касается "особенностей" печенья, то при выпикании ОЧЕНЬ сильно чувствуется характерный запах сои, что меня насторожило и не вызвало позитивных эмоций. Однако этот запах исчезает после выпекания и остывания. Муж нюхал-нюхал, ничего не унюхал, а он у нас НОС!
1. Смешиваем горсть окары, горсть соевой муки (я перемолола соевые бобы), муку пшеничную, соль, соду, сахар, воду, масло.
2. У нас получается липкое желтое т...
Читать дальше >> Печенье с соевой мукой и окарой (5186)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 18.09.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Мука (на глаз),
Растительное масло (3 полные столовые ложки),
Сода (щепоть),
Сахар (щепотка),
Рассол (стакан+),
Фасоль отварная (6 столовых ложек),
Овощи (кабачок, лук, болгарский перец, соленый огурец) грамм по 100 каждого,
Соль и специи для начинки по вкусу,
Постный майонез (соевый или постный майонезный соус) 6 ложек1. Из муки, масла, рассола, соды, сахара замешиваем мягкое-мягкое тесто. В просеянную муку сыпем соду и сахар (муки сначала немного), потом в муку вливаем рассол и масло, перемешиваем и досыпаем муки, чтобы получилось мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Прячем тесто в мешок и в холодильник.
2. Нарезаем мелко овощи.
3. Тесто, которое 30 минут отлеживалось в холодильник...
Читать дальше >> Постная пицца с фасолью и постным майонезным соусом (2665)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 29.08.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Постное тесто (с одного стакана воды, чуть больше),
Картофель (4 средние),
Морковь (маленькая),
Кабачок (половина среднего),
Лук (2 средние головки),
Перец болгарский красный (1 штука),
Тыква (небольшой кусочек),
Масло растительное (4-6 столовых ложек),
Соль, перец, приправа для мантСразу оговорюсь, что с приправой для мант ОЧЕНЬ вкусно! Запах - обалденный. Использую приправу фирмы "Приправыч", нравится, так что рекомендую.
1. Начинаем с теста (стакан холодной воды с разведенной неполной ложкой соли и половиной ложки сахара + муки на глаз + масло подсолнечное или кукурузное). При...
Читать дальше >> Постные манты с картофельно-овощной начинкой (25463)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 27.08.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
- Мука (на глаз),
- Рассол (от огурцов),
- Сода (щнпотка),
- Масло оливковое или подсолнечное (2-3 столовые ложки),
- Маринованный или соленый огурчик,
- Перец красный сладкий,
- Лук репчатый,
- Кабачок (кусочек),
- Оливки или маслины (если есть),
- Сушеный базилик, орегано, укроп (если есть),
- Соль (чуть-чуть подсолить овощи),
- Сахар (чуть-чуть в тесто),
- Постный майонез (соевый или "Ласка")
1. Можно начать с посадки огурцов, перца, лука, пшеницы и засола, но предлагаю взять уже готовый огуречный рассол (у меня от малосольных с уксусом), муку и т.д.
2. Замешиваем рассольное тесто. Муки на глаз (не сильно большая горочка), рассола стакан, сахара щепоть (пол...
Читать дальше >> Постная пицца (7167)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 26.08.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Яблоко (вкусно с любыми, 1 крупное),
Салат (пара листов),
Кинза (маленький пучок, несколько стеблей),
Лимон (сок, пара чайных ложек) или морская соль,
Орехи (фисташки, кедрое, макадамия) горсть очищенных,
Перец (только для экстремалов, экспериментировать очень осторожно)
1. Начинаем с орехов. Желательно прикупить сырых (фисташки, кедровые, тыквенные, макадамия), жареные используем, если с сырыми орехами клиника.
2. Нарезаем яблоко кубиками, нарываем салат, крошим кинзу, переме...
Читать дальше >> Яблочный салат с орехами (2311)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 15.08.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Vikusya
- баклажаны - 1 кг
- лук репчатый - 2-3 шт.
- морковь - 2-3 шт.
- перец сладкий - 2-3 шт.
- помидоры - 0,7 кг (7-8 шт.)
- укроп - по желанию
- соль и молотый перец по вкусу
- растительное масло ("Олейна") - 120-130 г
1. Для начала возьмем баклажаны и очистим от кожуры. Порежем кубиками примерно 2,5 на 2,5 см. (мельче не надо, а то при тушении в кашу превратятся). Сложить в миску и хорошо посолить и перемешать (это нужно для того, чтобы баклажаны спустили горький сок). Затем займемся приготовлением самого рагу.2. В разогретое подсолнечное масло (я использую "Олейну") положить мелко порезанные лук, и обжаривать на маленьком огне примерно 4-5 минут. 3. Далее добавляем морковь, натертую на крупной ...
Читать дальше >> Постное овощное рагу (2512)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.07.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Ireensun
- Фасоль 500 г
- Петрушка (1 пучок)
- Томат (1 маленькая упаковка)
- Лук (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Соль, перец, по вкусу
200 г фасоли отварить в 1,5 литрах воды, варить 1 час на медленном огне. Как проверить, если сварилась. Взять одну фасолину и размять ложкой, если разминается - сварилась, если нет - доварить. Когда свариться, слить воду и растолочь фасоль как пюре, добавить соли, перца по вкусу. Немного остудить, до температуры, чтобы можно было взять в руки. Готовим духовку. Включаем, выставляем на температуру 190. Берем противень, на него выкладываем фольгу для выпекания, смазываем ее постным маслом. Из сваренной, размятой фасоли делаем колбаски в два паль...
Читать дальше >> Котлеты постные из фасоли (5443)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.04.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
- Масло любое постное 30 грамм,
- Картофель 750-800 грамм,
- Перец крупный черный, кориандр молотый, соль,
- Морковь 150-180 грамм,
- Очень крупная головка лука
1. Клубни чистим и режим квадратиками-кубиками. Лук и морковь можно накрошить, а можно нашинковать (или натереть) и полукольцами нарезать.
2. В сотейнике или кастрюле пассируем шинковку, картофель добавим когда овощи примут чудесный золотист...
Читать дальше >> Жидкая картошка с морковью и луком (23562)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.04.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Hugo7777777
- Картошка - 4 шт. (средних)
- Фасоль - 1 стакан
- Морковь - 2 шт. (большие)
- Лук - 2шт. (средние)
- Капуста - половина небольшой головки.
- Помидоры - 2 шт.
- Томатная паста - 100гр.
- Чеснок - половина головки.
- Соль, специи - по вкусу.
Фасоль необходимо предварительно сварить. Обжариваем на сковороде все ингредиенты для того чтобы они не распадались в дальнейшем.
Жарим вместе: картошку, морковь, фасоль; лук и капусту отдельно. Затем все компоненты помещаем в кастрюлю или казан где тушим на медленном огне до готовности.
За 5 минут добавляем томатную пасту, нарезанный ч...
Читать дальше >> Овощное рагу с фасолью (4098)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.04.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
- Упаковка сыра тофу,
- Соевый майонез (80 грамм),
- Тыква (кусочек на 200 грамм),
- Масло любое постное,
- Чеснок, зелень, лук,
- Соль, черный перец
1. Тыкву, чеснок, тофу и лук нарезать. Тофу с тыквой режем кубиками 1,5х1,5. Чеснок тоненькими «дольками» или кружочками, лук можно тоже кубиками или полукольцами.
2. Сковороду греем, обжариваем тыкву и тофу до золотистой корочки, рядом жарим лук и чеснок (в сторонке отдельно), потом все смешиваем, добавляем перец, солим слегка. Досаливать лучше после. Учитывайте, чт...
Читать дальше >> Жареный тофу с тыквой (5420)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.04.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Картофель (несколько клубней),
Чеснок и лук (на усмотрение),
Любые грибы по вкусу (300-500 грамм),
Соль, специи (на усмотрение),
Кукурузное или подсолнечное масло (на обжаривание котлето-пирожков),
Панировочные сухари (пакетик),
Манка или крахмал
1. Приготовить пюре. Сделать его максимально «сухим», придать вкус (любимые специи) , добавить манку. В итоге получается «тесто» из картофельного пюре (не плотное).
...
Читать дальше >> Картофельные «котлетки-пирожки» начиненные грибами (6517)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 30.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
- Дрожжевое тесто – небольшой кусочек,
- Картофель – пара-тройка клубней,
- Лук, морковь – по 1 штуке,
- Капуста (салатная или свежая) – 200 грамм,
- Смесь любых овощей (по желанию, это тыква, кабачок) – 200 грамм,
- Соль, специи – по вкусу,
- Зелень – пучок,
- Масло растительное – пара ложек,
- Томатная паста – по вкусу
1. Замачиваем капусту, если используем квашенную.
2. Чистим, режем овощи. Я обычно делаю кубики (1х1), хотя соломкой тоже можно нарезать.
3...
Читать дальше >> «Штруделя» дрожжевые на овощном рагу (5714)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Ириска_младшая
- 1 стакан муки
- 1 стакан манки
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
- 1 кг яблок - плотных и сочных
- орехи, мак
- немного жидкого меда
- абрикосовый джем
Смешать сухие ингредиенты.Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить орехи, мак. Насыпать ровным слоем на дно формы несколько ложек сухой смеси. Сверху выложить тонкий слой тертых яблок. Слегка полить медом. Повторить слои несколько раз. Последний слой - сухая смесь, но посыпанная слегка чтобы не получилась твердая корка.
Выпекать 50 минут при t*180.Остудить в форме. Верх покрыть абрикосовым джемом.
...
Читать дальше >> Постный яблочный пирог без масла! (13225)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Пряник
1 луковицачеснок1 очищенный кальмар1 баночка мяса криля200 г постного майонеза150 мл белого сухого вина400 г макароноливковое маслоМелко нарезаем луковицу и 2 - 3 зубчика чеснока и обжариваем на оливковом масле до прозрачности лука.
Отвариваем в кипящей воде кальмара в течении 5 минут. Остужаем, нарезаем полукольцами.
Варим макароны почти до готовности.В сковороду с луком и чесноком добавляем вино, майонез.
Читать дальше >> Макароны "С морскими гадами" (3464)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Анна2009
- 1 ст.сахара
- 1 ст.воды
- 2 ст.л меда
- 1 ч.л.соды+уксус
- 1 ч.л. разрыхлитель
- 2 ст.л.какао или кофе
- пряности(корица,кориандр,черн.перец на кончике ножа) какие любите
- 0,5 ст.растит.масла без запаха
- ванильный сахар
- 2-2,5 ст.муки
- 1 ст.орехи,изюм,мак(ассорти,можно без мака)
1.Смешать мед,воду,сахар и растительное масло и поставить на медленный огонь до полного растворения меда и сахара.отставить и охладить до теплого состояния.
2.После охлаждения добавить соду+уксус,какао,ванилин,пряности и тщательно размешать
3.Добавить муку и замесить тесто напоминающее по консистенции густую сметану
4.Важно!Выпекать при 150С-160С,так как при более высоких т...
Читать дальше >> Постный сочный кекс (4609)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Пряник
6 картофелин1 луковица1 морковь200 г цветной капусты100 г спаржевой фасоли100 г брокколи50 г брюссельской капустысольмускатный орех молотыйрастительное маслоТрем на крупной терке морковь и мелко режем лук. Обжариваем на растительном масле, солим, добавляем мускатный орех по вкусу.
Пока жарятся морковь с луком, режем крупными кубиками картофель и разрезаем на более мелкие соцветия цветную капусту и брокколи. Если берете замороженные овощи, сначала немного их разморозьте, но не полностью.
Добавляем в ...
Читать дальше >> Овощное рагу "Весна идет" (2621)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Alenka1
1 кг тыквы,
5 ст. ложек риса (круглого или длинного),
1 апельсин,
сахар или мед,
корица,
ванильный сахар
Рис необходимо промыть и желательно замочить в воде за день до приготовления блюда, так он разбухнет и быстрее сварится.
Тыкву необходимо очистить от шкурки и порезать небольшими кусочками. Затем положить в кастрюлю, залить водой и варить на небольшом огне до готовности. Когда тыква сварится и будет мягкой, слить воду и помять ее, чтобы получилась однородная каша без кусочков. Далее ставим тыквенную кашу на маленький огонь и добавляем сахар, ванильный сахар и рис, так, чтобы он остав...
Читать дальше >> Тыква с апельсином и корицей (3654)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.02.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Пряник
1 свекла2 моркови1 луковица4 картофелины100 г маринованых огурцовсольсахаруксусЭтот салат подходит для постящихся по монастырскому уставу - в него не входит растительное масло. Отвариваем свеклу, морковь и картофель около 1 часа, до готовности.
Нарезаем мелко головку лука, обдаем кипятком и заливаем маринадом: 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и немного уксуса.
На терке трем отваренные овощи: свеклу, морковь и картофель. Трем или мелко режем (как вам больше по вкусу) маринованные огурцы. Смешиваем в однородн...
Читать дальше >> Салат "К Великому посту" (3512)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
| Всего в разделе: 234 | Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 12 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
