Время приготовления: 10 мин. Ингредиенты: 1 средний помидор (лучше летний и домашний), Адыгейский сыр (у меня около 50 грамм), Свежая зелень (у меня замороженная, желательно много), Сметана (у меня столовая ложка магазинной 20%), Можно чуть-чуть морской соли и ароматного свежемолотого перца Приготовление: У меня адыгейский сыр хорошо разламывался, был свежим, немного крошился и очень напоминал творог (только напоминал, мне он по вкусу еще напоминал несоленую и нежную брынзу). Купили попробовать первый рас этот сыр не так давно (производство - Россия). Сыр расфасован, запаян (небольшими, довольно плоскими кругляшами). В составе молоко, соль, сыворотка. 1. Зелень крошим, сыр разминаем, смешиваем со сметаной. Это начинка. Зелени у меня было много (укроп и петрушка). 2. Помидор освобождаем от семян и вообще всего. Я срезала крышечку и вынула все ложкой. 3. Заполняем помидор. Подаем с ложкой сметаны.
Примечание: Мне очень понравился адыгейский сыр и начинка, но расстроил невкусный зимний парниковый помидор. Жду лета и дачников!!!
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: Филе любой рыбы - 500 гр., яйцо - 1 шт., соль, перец черный молотый по вкусу, растительное масло. Приготовление: Готовлю обычно не из филе, а из бычков. Филе рыбы пропустить 1 раз на мясорубку, добавить яйца, соль, перец и вымесить фарш. Если бычки или любая другая рыба несколько раз пропутить через мясорубку, чтобы косточки не чуствовались. Не забудьте перед этим почистить, выпотрошить и вымыть эту рыбу. Формируем шарики величиной с грецкий орех или чуть меньше. Обжариваем во фритюре. Подавать лучше с рисом или тушенными овощами. Примечание: Еще в студенческие годы увидел как это делает знакомый аспирант из Китая. Он вообще это делал из замороженной сельди, предварительно конечно ее разморозив. Никаких других приправ, специй, соевого соуса не добавлял. Применение муки или панировочных сухарей только ухудшает вкус. Рецепт выкладываю для того чтобы показать, что китайская кухня далеко не всегда большое колличество специй. Это наше мнение о них. В обычных китайских семьях очень часто готовят и так. А наше представление об их кухне поддерживается и официально - это приносит сотни миллонов если не больше в страну. Молодцы. Фото нет, когда буду делать не знаю, поэтому пока так. Анонс: надеюсь в ближайшем будущем в очередной раз сделать свинину в кляре по-китайски ( так как в китайских ресторанах). Выложу со всеми ньюансами.
Время приготовления: 6 мин. Количество порций: 1 Ингредиенты: Картофель, яйцо среднее - 1 шт., мука -1 ст.л. с половиной горки, соль, перец черный молотый, МАК, растительное масло для жарки Приготовление: Картофель почистить о отварить или отварить в мундирах и потом почистить, или запечь в микроволновке в пакете. Дать остыть. Это наша заготовка . Готовить можно и сразу, а можно и на следующий день. Картофель порезать на кусочки произвольно. Кляр : соединяем муку, яйцо, соль, перец, мак. Мака можно брать много. Вилкой или венчиком взбиваем кляр. Следите чтобы не осталось комочков муки. Обычно это занимает 1,5 мин.. На раскаленную сковороду льем немного растительного масла.Кусочки картофеля обмакиваем в кляр и на сковороду. Огонь большой. Жарится до золотистого цвета очень быстро, последние ложите - первые уже нужно переворачивать. Процесс жарки 1,5-2 мин. На 1 яйцо получается примерно 1 порция. Рецепт из серии очень быстро, вкусно и немного необычно! Смачного!
Экзотический салат с овощами и морепродуктами придется по вкусу всем, особенно тем, кто любит морской коктейль!
Продукты (на 6 порций) Морской коктейль (смесь морепродуктов) - 500 г Помидоры - 3-4 шт. (200-250 г) Маслины черные (без косточек) - 12-15 шт. Листья салата - 5-6 шт. Сыр - 100-150 г Чеснок - 1-2 зубка Майонез - 2-3 ст. ложки Соус соевый - 2 ст. ложки Масло растительное (по желанию) - 1,5-2 ст. ложки
1. Подготовить ингредиенты. 2. Сковороду разогреть на среднем огне. Морской коктейль обжарить на сковороде. Для этого морепродукты, не размораживая, поместить на сковороду. Когда морепродукты разморозятся (через 7-10 минут), можно либо лишнюю жидкость слить и обжаривать с добавлением растительного масла. Либо же можно продолжать тушить морепродукты в выделившейся воде. После полного размораживания морепродукты обжаривают или тушат 3-5 минут. Затем нужно накрыть сковороду крышкой и отставить в сторону. 3. Сыр натереть на мелкой терке. 4. Помидоры порезать тонкими ломтиками. 5. Очистить и выдавить чеснок. 6. К чесноку добавить майонез и немного соевого соуса. Смешать. 7. Салатные листья вымыть. На плоскую тарелку выложить листа салата. 8. Если готовое блюдо будет украшено зеленью, один лист мелко порвать или нарезать. 9. На листья салата уложить дольки помидора. Смазать майонезной заправкой. 10. Далее выложить колечки маслин. 11. Посыпать тертым сыром. Можно выложить сразу весь сыр, а можно отложить 2-3 ст. ложки для украшения. 12. Сверху выложить обжаренный морской коктейль. 13. Салат смазать майонезной заправкой. 14. Можно украсить салат сыром и мелко нарезанным салатным листом.
Время приготовления: 10 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: Картофель, семена укропа, зиры и кунжута, соль, растительное масло Приготовление: Картофель чистим, режем достаточно крупно ( среднюю картофелину можно просто пополам). На разогретую сковороду немного растительного масла, прогрели, бросаем по 1 или несколько щепоток семян укропа, зиры, кунжута. Очень желательны семена укропа, остальные если есть дома. Секунд через 10 выкладываем картофель и обжариваем его на СРЕДНЕМ огне до золотстой корочки со всех сторон. В этот момент он внутри еще сырой, Дальше готовим на САМОМ БОЛЬШОМ ОГНЕ И ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ. Итак огонь большой, добавляем на сковороду примерно 20 млл. воды. Закрываем крышку. По "шкварчанию" внутри слышим что процесс испарения подходит к концу ( просто уменьшается интенсивность ). Открываем крышку и БЫСТРО лопаткой переворачиваем картофель. Иначе снизу он может пережариться. Добавляем примерно 100 млл. воды. закрываем крышку. По интенсивности "шкварчания" опять таки определяем что вода почти вся испарилась. Открываем, переворачивать уже не надо. Вилкой определяем степень готовности. Если готово то вилка должна входить в картошку как в пюре. Если надо повторяем процедуру с вливанием воды. Количество повторов зависит от размеров кусочков и сорта картофеля. У меня максимум вместе с первым заливом было 4. Выкладываем на тарелку И СОЛИМ ТОЛЬКО ТЕПЕРЬ. Минус блюда - на стандартную сковороду помещается за раз картофеля чуть более чем 2 порции. Смачного! Примечание: Как то кумекал чтобы приготовить своим и чтобы быстро, и чтобы вкусно, и чтобы было разнообразие. Результат перед Вами. Название дала мама - большая любительница печенной картошки. Так что рецепт авторский. Готовится быстрее чем жарится картошка. Опять таки для кого то слегка необычный вариант. Ни в сети, ни в книгах ничего похожего не встречал. Пока без фото, будет - добавлю. Сегодня было немного времени, прорабатывал раздел сайта "Блюда из картофеля", ища что-то интересное для себя. Кое что нашел. Но слегка есть недоумение. Очень многих вкусностей просто нет. Это "Картофель по-испански", в 2-х рецептах "Картофеля - фри" нет одного ньанса без которого блюдо значительно теряет по вкусу. И самое главное - нет "Картофеля по-селянски", а ведь это не просто вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно. ( Кстати очень много вариантов этого блюда в сети я бы так не назвал). В ближайшее время постараюсь восполнить этот пробел. Часть материала буду выкладывать только в своей теме на Форуме.Пока все будет без фото. Когда появятся - добавлю.Иначе когда появятся фото может не оказаться свободного времени.
Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 1 Калорийность: 700 Ингредиенты: - мякоть свинины 800 гр - два килограмма картофеля - две штуки репчатого лука - две столовые ложки растительного масла - соль, специи и зелень по вкусу Приготовление: 1. Нужно крупными кусками нарезать заранее очищенный картофель и выложить в чашку аэрогриля. 2. Мякоть свиного мяса нарезать кубиками средней величины и выложить на куски картофеля. 3. Головки очищенного репчатого лука нарезаются толстым и крупными полукольцами, после этого выкладывается по верху мяса, покрывая всю площадь готовящегося блюда (но не стоит перебарщивать). 4. Дальше все посыпаем зеленью, перцем и солью. Сбрызгиваем немного растительным маслом. 5. Готовим это блюдо в течение 40 минут при выставленной температуре в 220 градусов. Но через 20 минут после начала приготовления, мясо следует перемешать с картофелем и луком. 6. Потом, можно выложить приготовленное блюдо на красиво разложенные листочки огородного салата или красиво разрезанные капустные листы. И в теплом виде подавать его к столу.
Примечание: Картошка с мясом в аэрогриле получается очень сочной и вкусной. И вполне подходит как праздничное блюдо.
предлагаю следуюшее, лаваш, помидор, куринное отварное мясо, лук, брынза, если нет курицы, заменить любым мясным или колбасным изделием. делаем начинку: нарезать кубиком помидор, мясо, лук и любимую зелень мелко нашинковать, брынзу через терку, все перемешать. Лаваш растелить, распределить начинку в цетре и завернуть ее ловашом конвертом, разогреть сковороду налить немного растю маслс и жарить лаваш швом вниз на среднем огне до золотистой корочки, перевернуть дожарить другую сторону, время приготовления 5- 10 минут. Приятного аппетита.
Вермишель "паутинка" тушеная с томатным соусом с гвоздикой
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 3 Ингредиенты: Вермишель "путинка" около 180-190 грамм (у меня это 2 почти полных небольших стакана), Вода для вермишели (на одну часть вермишели 1,5 части воды), Масло растительное для вермишели (1-2 столовые ложки), Соль для вермишели (по вкусу), 1 помидор (кожицу снять), 1 морковь, 1 луковица, Немного воды (2/3 стакана), Соль по вкусу, Томатная паста (у меня кетчуп HEINZ томатный), Перец горошком (штук 7), Гвоздика (7 штук), Масло для тушения лука и моркови. Приготовление: Готовится в рекордные сроки, что плюс. Получается вкусно и интересно (за счет гвоздики). 1. Натираем на терке морковь (у меня терка средняя). Мелко нарезаем лук и помидор. 2. В сотейнике разогреваем масло, припускаем в нем лук и морковь, подсолив. 3. Добавляем в сотейник помидоры, кетчуп (у меня несколько столовых ложек), воду, перец горошком и гвоздику, закрываем крышкой и тушим на медленном огне, пока готовится вермишель. Соус готовится минут 10-15. 4. Наливаем в кастрюлю (у меня с двойным дном и толстыми стенками) немного масла, высыпаем вермишель, чуть-чуть обжариваем. Я за своей не уследила, она стала золотой местами, но на вкусе готовой вермишели это не сказалось. Обжариваем вермишель совсем чуть-чуть, потом заливаем горячей водой (я заранее ставлю электрический чайник), солим и готовим сначала под крышкой (пару минут), а затем с открытой крышкой, пока вся лишняя вода не испарится. Что интересно, вермишель не получилась слипшейся или недоготовленной, была рассыпчатая. Готовится она в целом быстро, минут за 5-7. 5. Выкладываем тушеную вермишель, сверху выкладываем соус, зелень. Примечание: Вкусно и быстро. Подходит для поста, веганов, вегетарианцев. Любители мяса, могут добавить в соус мясные продукты. Похожий соус мы раньше делали дома с вином для спагетти (обязательно с гвоздикой). Зеленый лук на фото - это урожай нашего балконного/квартирного огорода.
Время приготовления: 10 мин. Количество порций: 3 Ингредиенты: Тандырная лепешка (1 средняя), Кетчуп (грамм 20-30), Помидор (1 небольшой), Редис (1 головка небольшая), Огурец (половина небольшого), Луковица (половина небольшой головки), Любая свежая зелень, Соль, По желанию сушеный орегано/базилик, По желанию немного чеснока, Адыгейский сыр (грамм 100), Для подачи свежий салат (огурец, помидор, редис, зелень, соль, масло или сметана) Приготовление: Готовила раньше такую пиццу на толстом лаваше (у нас еще называют тандырной лепешкой, а кто-то выпускает и национальную/традиционную лепешку), когда жила еще с родителями (точнее с сестрой). Только в пиццу мы добавляли что-нибудь мясное (обычно немного вареной или копченой колбасы). Можно сделать вариант вегетарианский (у нас сегодня был такой) просто с сыром, а можно приготовить по типу брускетты (добавить оливковое масло, чеснок, свежий базилик), тогда это будет вообще постный вариант. 1. Очень тонкими кружками нарезаем помидор. 2. Сострегаем и нарезаем немного зелени (у меня укроп и кресс-салат). 3. Очень тонкими полосочками нарезаем редис, огурец. 4. Очень тонкими пластинками нарезаем адыгейский сыр. 5. Тандырную лепешку можно не нарезать, но мне моя показалась толстой, а ее разрезала поперек (срезала часть верхушки). 6. На дандырную лепешку намазываем немного кетчупа, выкладываем подсоленный лук, редис и огурец, затем помидоры и зелень, посыпаем базиликом. 7. Ставим в микроволновку на 3 минуты (мощность 800). 8. Достаем из микроволновки, раскладываем сыр, ставим еще на 1 минуту. 9. Нарезаем на куски, подаем со свежим салатом. Можно посыпать еще сверху свежей зеленью. Я посыпала укропом из своего мини-огородика на подоконнике. Примечание: Отправила пиццу в тему с бутербродами, потому что по сути это большой теплый бутерброд из лепешки, но хорошо получается.
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 20 Ингредиенты: для разъемной формы (26 см с отверстием): немного жира 25 г миндальной стружки для дрожжевого теста: 200 г взбитых сливок 50 мл молока (4 столовых ложки) 500 г пшеничной муки 1 упаковка сухих дрожжей 75 г сахара 1 щепотка соли 1 упаковка Ванильного сахара с натуральной ванилью 2 яйца (среднего размера) для начинки: 200 г ореховой нуги 75 г миндальной стружки Приготовление: 1. Дрожжевое тесто: подогреть взбитые сливки и молоко. Тщательно перемешать в миске муку и дрожжи. Добавить остальные ингредиенты и теплую смесь молока и сливок и перемешать все при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста замесить. Покрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Смазать разъемную форму с отверстием жиром и посыпать миндальной стружкой. 2. Начинка: немного подогреть нугу на водяной бане на слабом огне до получения вязкой, упругой консистенции. Еще раз немного помесить тесто на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, раскатать в форме прямоугольника (около 55 x 30 см). Смазать прямоугольник нугой и равномерно посыпать миндалем. Скатать в рулет с продольной стороны. Уложить рулет в форму в виде кольца. Покрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Предварительно разогреть духовку. Верхний/нижний жар: около 180°C Температура воздуха: около 160°C Поставить форму на решетке в духовку. Уровень сложности: невысокий Время выпечки: около 30 минут Оставить выпечку в форме в течение примерно 10 минут, затем выложить на кухонную решетку и остудить. СОВЕТ: Косичку можно замораживать.
Это наш ужин, который готовим за 15 минут. Самое главное - это купить пасту, которая варится минут 5, тогда блюдо готовится с космической скоростью. Соус веганский, то есть постный. Я его готовлю с чесноком, свежим и сушеным базиликом, молотым чили, помидорами, кабачками и часто со сладким перцем.
Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 3 Ингредиенты: Паста сухая 200 грамм, Консервированная кукуруза (маленькая баночка, грамм 180), Помидор большой, Перец сладкий большой, Чеснок (зубчик), Масло растительное (2 столовые ложки), Чили, душистый перец и соль по вкусу, Базилик (кустик целиком)
Приготовление: 1. Одновременно готовим пасту и соус с кукурузой. Я заранее мою все овощи, зелень, включаю чайник, плиту и быстро начинаю овощи очищать/нарезать. Пасту отвариваю в подсоленной воде (иногда с оливковым маслом) по инструкции на упаковке (в зависимости от формы она варится дольше/быстрее) или ориентируюсь на внешний вид. 2. Для соуса разогреваю масло, кидаю в него чеснок (микроскопическими кубиками нарезаю ножом), затем добавляю одновременно перец, помидоры, базилик, соль, чили, перец и тушу под крышкой на маленьком огне. Все овощи нарезаю произвольно. Базилик стрегу ножницами целиком со стеблем (стебель максимально мелко). 3. Когда паста готова и откинута, можно добавить в соус сладкую кукурузу (даже чуть-чуть жидкости от нее, особенно если макароны недоварили), прогреть кукурузу, потом добавить пасту и также прогреть. Если паста была недоварена, то и протушить несколько минут. 3. Подать можно с зеленью, ложкой сладкой кукурузы, со свежими овощами. Примечание: Вкусно, немного сладко, немного остро, пикантно и томатно Нам понравилось, будем готовить еще.
Кукурузный салат с курицей и грибами Для приготовления кукурузного салата необходимы следующие продукты: — 0,5 банки консервированной кукурузы — 100 г свежих шампиньонов — 1 небольшая луковица — 150 г куриного филе — свежая зелень — несколько ложек майонеза — растительное масло для жарки — соль и черный молотый перец по вкусу Куриное филе лучше не использовать замороженное, так как оно после приготовления будет жестким и сухим. Режем мясо на кусочки. Слегка отбиваем их, солим и перчим по вкусу. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до готовности. Оставляем остывать.Теперь подготовим грибы. Для этого шампиньоны режем и жарим на растительном масле. Добавляем луковицу, которую предварительно мелко режем. Шампиньоны солим и перчим по вкусу. Оставляем грибы остывать. Консервированную кукурузу отцеживаем от жидкости и добавляем к остывшим грибам. Курицу рвем руками на небольшие кусочки. Зелень мелко рубим. Добавляем майонеза столько, чтобы продукты в салате смешались. Лучше всего использовать домашний майонез на оливковом масле (так вкуснее), но за неимением его пользуйтесь привычным покупным. Салат можно выложить на тарелку и украсить сверху кукурузой, а можно красиво его выложить и сверху ярко украсить. Какой бы способ вы не выбрали, вкус салата от этого не изменится и останется таким же вкусным и ярким. Приятного аппетита!
Пикантный и вкусный салат из консервированной красной фасоли, легкий и быстрый в процессе приготовления.
Фасоль бывает не только разных цветов и калибра, но также обладает каждая своим индивидуальным вкусом.
Салат или гарнир из красной фасоли эффектно смотрится на праздничном столе, оригинален своими вкусовыми качествами. Замечательно обрамляет и дополняет мясные блюда.
Консервированную фасоль хорошо промываем сквозь сито или дуршлаг под проточной водой, чтобы смыть темный соус.
Чеснок, семена кориандра, орехи мелко измельчаем и смешиваем с бобами. Орешки можно использовать любые, жареные или сырые. Перчим и солим. Кому хочется поострее, тот может мелко порезать стручковый перец, быстренько обжарить его в растительном масле (малом количестве) и залить этим салат.
Пропорции в данном рецепте подбираются индивидуально.
Салат (его можно также считать и гарниром) готовится всего за 15 минут, но не теряет при этом своей особой вкусовой пикантности и привлекательности внешнего вида на праздничном столе.
Простой и легкий в процессе приготовления салат из красной фасоли разнообразит наше ежедневное меню.
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: Куриное филе, брокколи и шпинат 1-2 упаковки, сыр, сливки Приготовление: Филе нарезаете крупными кусками или мелкими, на ваш вкус, выкладываете на подогретую сковородку Тушите его в сливках (не до конца выливайте) Потом туда разморженные шпинат и брокколи (получится объемно, если на 9 человек, возьмите глубокую сковороду) Мешаете, тушите Доливаете сливки минут через 10 Потом туда натираете сыр Вкусно, быстро, ароматно, полезно!
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 6 Ингредиенты: 1 ст. Кёфтелик булгур 1 ст.л томатной пасты 0,5 ч.л. соли 1,5 ст. кипятка 0,5 ст. раст. масла 1 помидор 1 свежий огурец 1 средняя луковица 1 маринованный острый перец (если нет, берем маринованный огурец или несколько корнишончиков) зелень: петрушка, укроп, креп-салат лимонный сок
Приготовление: Залить булгур кипятком на 15-20 минут. В это время мелко порезать все овощи и зелень, предварительно хорошо помыв о обсушив. Готовый напаренный булгур смешать с раст. маслом, солью, томатной пастой, хорошо перемешать, добавить нарезанные овощи, заправить лимонным соком.
Это очень и очень вкусная вещь!!! Я пробовала неоднократно. У нас нет, правда, такого булгура как в рецепте, но есть кускус. Я с ним делаю аналогичное блюдо - табуле с кускусом.
Оксана, а кысыр - это из разряда закусок в Турции?
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 8 Ингредиенты: 3 стакана муки 200 гр.йогурта или сметаны 200 гр. размягченного масла щепотка соли разрыхлитель теста 8 гр. Приготовление: Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем соль, хорошо перемешиваем, затем масло порезанное на кубики, все перетираем в крошку, и в последнюю очередь йогурт. Долго не местите тесто, достаточно собрать в шар. Шар разделить на 6- 8 частей, сформировать шарики и убрать в холодильник на 1 час. Из каждого шарика раскатываем круг, делим от центра на 16 частей,получатся треугольники, на широкую часть выклад.густой джем или нутеллу и закручиваем. Готовый рогалик обмакиваем верх.чась в сахар и отправляем на лист для выпекания. Выпекать при 180 25 мин.до легкого румянца.
Вкусно Но если взять в расчет время, потраченное на приготовление теста, не так уж и быстро. С готовым слоеным будет в разы быстрей. Я, кстати, так и делаю
Быстро и вкусно
8.1.2013, 12:10
Нам понравилось, будем готовить еще.
