Вкусные рецепты №436 от 08.04.2006

Вкусные рецепты #436

Новости на сайте:

Мы объявляем об открытии КУЛИНАРНОГО КОНКУРСА.
Главный приз $100, десять дополнительных призов.
Участвуйте и выигрывайте!

Рецепты с нашего форума, сегодня у нас:

ЧЕБУРЕКИ

Я готовила вчера чебуреки. Вот такие, вкусные, с тонким тестом и хрустящей корочкой.

     Вам понадобится для теста:
3-4 стакана муки
1 стакан крутого кипятка
2-3 столовые ложки растительного масла.

     Приготовление см. на форуме...

Рецепты и советы от А до Я, сегодня у нас:

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

     Горячими закусками могут служить различные мясные и рыбные блюда, яичницы, грибы в сметане, пироги или кулебяки с капустой и другими начинками, а также пирожки, растегаи и т. п.
      В отличие от обычных блюд, для приготовления горячих закусок берут куски мяса или рыбы меньшего размера, котлеты и другие изделия приготовляют также не крупные; кроме того, горячие закуски подают без гарнира и приготовляют перед самой подачей к столу.
     Из блюд, размещенных на сайте, горячими закусками могут служить биточки мясные с острым луковым соусом (при этом разделывают биточки размером 3-4 см в диаметре); тефтели в томате (диаметр каждого шарика 1 1/2 - 2 см); ветчина жареная, с горчицей и помидорами, предварительно нарезанная небольшими ломтиками; почки жареные, с помидорами; солянка рыбная или грибная на сковороде; жареное филе судака, нарезанное ломтиками размером 4-5 см, и другие.
     Пирожки жареные для закусок делают также маленькими (длиною 5-6 см), кулебяки - неширокими, с большим содержанием фарша.

Приятного Вам аппетита!