Вкусные рецепты №2120 от 03.11.2011
Здравствуйте, наши дорогие кулинары!
Представляем вам 2120 выпуск кулинарной рассылки povary.ru
Интересные статьи на нашем сайте:
Овсянка, сэр!
Актуальные темы на форуме:
Виртуальная страничка фотографа
Фото природы
Салаты праздничные и на каждый день
Сладости от Анюты
Кремовый хит-парад
Рецепты дня:
Суп "Улитка" с говяжьим или свиным языком
от ~PurpleRain~
 Язык отварить. Почистить и порезать соломкой. Лук порезать мелкими кубиками, и обжарить на сковороде в подсолнечном масле. В бульон добавить обжаренный лук, отваренный и порезанный язык, мелко порезанный чеснок.
Приготовление улиток:
- Замесить средне тугое тесто. Для этого нужно соединить яйца и молоко, добавить соль, оливковое масло- хорошо смешать. Теперь по немного вмешивать муку. Пока тесто не наберется упругости.
- Делим теста на две части и раскатываем большой ( не тонкой) лепешкой. Теперь по всей длине нужно смазать подсолнечным маслом. Свернуть все в рулет и порезать наш рулет...
Полностью рецепт смотри на сайте
Йогуртовый шармель
от medoedka
 Ингредиенты:
Печенье (любое, которое хорошо раскрашивается) 225г
масло сливочное 90г
йогурт 375г
сметана 4 с.л.
сахарная пудра 4 ст.л.
шармель 3-4 шт
свежие ягоды любые (можно размороженные),
какао для посыпки
желатин.
Приготовление:
Печенье размолоть и смешать с сахаром, выложить этой массой дно формы, уплотнить и поставить в холодильник на время, пока готовим суфле. Заранее желатин замочить (по инструкции на упаковке), нагреть до растворения, но не кипятить. Охладить. Если ягоды необходимо разморозить, то это тоже делаем заранее и обсушиваем их на бумажном полотенце.
Хорошо взбиваем сметану с сахарной пудрой, потом добавляем йогурт и перемешиваем. Добавляем желатин и снова хорошо перемешиваем. Достаем из холодильника форму и выкладываем шармельки на дно половинками и высыпаем ягоды. Затем сметанно-йогуртовую смесь заливаем в форму и ставим в холодильник минимум на два часа. Когда застынет - посыпать какао или украсить на свой вкус.
Добавить комментраий или поставить оценку рецепту можно здесь
Домашние "Ферреро"
от tania
Ингредиенты:
200 г. сыра типа Филадельфия или маскарпоне
200 г. сахарной пудры
около 200 г. какао порошка(горького)
ванильная эссенция
1 чашка поджаренного фундука
150 г. темного шоколада или кувертюры
кондурин или съедобное золото
можно чайную ложечку шоколадного ликера или коньяка (опционально)
Приготовление:
Взбить миксером сыр с сахарной пудрой, эссенцией и ликером(опционально) до кремообразного состояния. Ложкой добавлять понемножку какао и вымешивать - не взбивать!- до густого состояния, должно получиться так, что бы можно было руками формировать шарики. Отложить штук 35 целый орешков, остальные очень меленько нарубить ножом, высыпать в глубокую тарелку. Руками выделывать шарики, вдавливать в серединку по орешку, обкатать их в нарубленном фундуке. Когда все шарики (у меня получилось около 30 крупненьких , все зависит от размера) будут обкатаны, обмакнуть их в растопленном шоколаде. Когда остынут, украсить кондурином, если это для особого случая, то желательно использовать шоколад, а не кувертюру, а сверху украсить кусочками тончайшей золотой фольги. Получается просто шикарно!
Добавить комментраий или поставить оценку рецепту можно здесь
Другие рецепты десертов:
Груша в шоколаде
Грушево-яблочный суп
Басбуса
Книги в нашей библиотеке:
Приятного аппетита! 
|
