Золотые Рецепты
от Повары.Ру
Здравствуйте, наши дорогие кулинары!
Представляем вам 2246 выпуск кулинарной рассылки
- Рецепт дня -
Автор: ~PurpleRain~
Ингредиенты:
Куринные окорочка - 5-7 шт.
Лук- 2 ср. размера
Редька - 1 маленькая
Брюссельская капуста - 2 стакана
Перец сладкий красный - 0,5шт (крупный)
Перец сладкий зеленый - 0,5 шт (крупный)
Лук порей
Томат - 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Для ёжиков:
Яйцо - 2 шт.
Оливковое масло - 5 ст. ложек
Сметана - 5 ст. ложек
Мука - 1,5-2 стакана
Приготовление:
1) Ну что начнем!
Нам понадобится сегодня окорочка, я взяла 7 шт. окорочка надо заранее подготовить, помыть отчистить от лишнего.
Как только окорочка подготовим, можно выкладывать в заранее разогретый казан, в подсолнечное масло. Обжаривать курицу до появления корочки с одной стороны, затем перевернуть.
2) Пока курица обжаривается мы подготовим лук и редьку. Две луковицы среднего размера почистить, помыть и порезать полукольцами, сильно тонко не нужно, тогда лук не будет сильно быстро отдавать сок.
Так же подготовим редьку, почистим, помоем, порежем соломкой. Курочка потомилась с двух сторон, лук и редька подготовлены, значит время добавлять их к курице, аккуратно перемешать и закрыть крышечкой минут на 20.
3) Пока курочка с луком томится, нам нужно подготовить брюссельскую капусту. Нужно отчистить ее от некрасивых и подпорченных листиков, обрезать кочан, чтобы капусто смотрелось свежей, помыть. Подготовили капусту, можно добавлять в общую массу. Но только сперва не забудьте наши окорочка поперчить и добавить другие специи по вкусу. Все хорошо перемешаем, закроем крышку и оставим тушится на 10-15 минут.
4) Пришло время подготавливать тесто для ёжиков, это нужно сделать быстро, воду на газ так уже нужно поставить чтобы она успела закипеть.
Для теста нам нужно яички, сметанка, оливковое масло, соль- все хорошо перемешать. В смесь добавляем муку, масса не должна быть плотной, больше липкой и прилипать к рукам и в то же время не разливаться.
Ёжиков мы будем отваривать уже к концу приготовления окорочка, чтобы они были теплыми. Варятся они быстро 3-4 минуты, закидывать их нужно в кипящую воду. Руки перед тем как брать тесто можно смазать маслом, чтобы не прилипало к рукам и кусочками забрасывать в воду. Только быстро, чтобы ёжики равномерно сварились. Они заменят нам хлеб в еде.
5) Вернемся к приготовлению нашего основного блюда. Окорочка уже на подходе и самое время порезать перчик и лук порей. Перец порезать соломкой, лук порей по желанию. Все добавляем в общую массу, так же добавляем томат, соль. Тушим минут 10-15 с закрытой крышкой, до готовности.
Ну и все. Можно подавать.
Приятного аппетита!
