Салат из куриной печени с виноградом

Автор: cook-master

Ингредиенты:
    100 куриная печень.
    80 виноград
    20 лист латука
    100 айсберг
    15 руккола
    35 яблоки
    20 лола росо
    30 лаймовая заправка
    20 заправка Амаретто
    30 клюквенный соус
    15 кедровые орехи

Приготовление:

    1. Куриную печень жарим на растительном или оливковом масле,до готовности, в конце жарки добавляем виноград еще 1 минуту продолжаем жарить, добавляем клюквенный соус и снимаем с плиты.
    2. Подготавливаем листья салата, лола росы, айсберга и рукколы, рвем на кусочки, не очень маленькие, затем добавляем тонко резаные кусочки яблок и заправляем заправкой Амаретто.
    3. Отделяем от головки айсберга большой, целый лист в него кладем микс салат с яблоками, аккуратно горкой, сбоку жаренную куриную печень с виноградом,поливаем лаймовым соусом и посыпаем орешками.
    4. Украшаем яблоками, зеленью и всем что можете применить согласно вашему вкусу.

    Приготовление :клюквенный соус
    Свежую или мороженную клюкву заливаем водой из расчета 1/2, затем ставим на плиту и варим 15мин., добавляем 150 сахара и еще провариваем. После этого протираем клюкву через сито и добавляем красного портвейна или мадеры 50 гр. и доводим до кипения.

Этот рецепт и Многие Другие Кулинарные Рецепты смотрите на Повары.Ру >>

Приятного аппетита! 

В других выпусках:
Салат-торт Весна
Салат из тунца с макаронами
Весеннему авитаминозу - НЕТ!
Салат «Лимбо»