Теплая фунчоза с оливковым маслом и маринованными овощами

Автор: Елена Белашова

Ингредиенты:
Моток бобовой фунчозы,
Приправа для фунчозы,
Соль,
Оливковое масло,
Болгарский красный перец, морковь и лук (по половине),
Огурец (половина),
Уксус 3-6%

Приготовление:

Опробовала вчера новый рецепт приготовления фунчозы. Иногда делаю ее теплым салатом (готовлю так даже вмикроволновой печи, немного продушиваю), иногда заливаю раскаленным маслом, а вчера решила овощи замариновать, добавить оливкового масла и в сотейники разогреть. Получилось вкусно. Хотя многое зависит от подобранных специй. У нас, например, можно иногда "поймать" суперскую приправу для фунчозы казахстанского производства. У приправы исключительный состав, салат получается даже лучше, чем у корейцев. Уж не знаю, шутка ли это!

1. Ставим чайник. Заливаем фунчозу кипятком, закрываем крышкой, оставляем.
2. Тонко шинкуем морковь, красный сладкий перец, лук и огурец.
3. Морквь, лук и огурец заливаем уксусом. Лучше 3%, ненадолго оставляем.
4. Фунчу сливаем, промываем (запах, конечно, от нее, но если промыть, то все ОК).
5. Уксус сливаем с овощей.
6. Фунчу солим, засыпаем приправой (пара-тройка шепоток).
7. В сотейнике смешиваем фунчозу, овощи, еще немного приправы, заправляем хорошим оливковым маслом (мягким, качественным, немного терпким, но не горчящим).
8. Закрываем крышкой и ставим на плиту. Разогреваем и перемешиваем. Добавяляем огурец.
9. Выкладываем на тарелку, снимаем пробу. Главное - досолить и не переборщить с уксусом.

Этот рецепт и Многие Другие Кулинарные Рецепты смотрите на Повары.Ру >>

Приятного аппетита!