Рецепты

Лучший рецепт

ЧЕРЕПАХОВЫЙ СТЕЙК

Автор: skif07

6 порционных кусков черепашьего мяса
пол-чашки сливочного масла
1 столовая ложка мелконарезанного лука-шалот
три четверти чашки мадеры
сок половинки лимона
соль и свежемоло...

Читать дальше (1651)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №2427 от 21.01.2013

ГЛАВНАЯ

Архив рассылки

Рецепты

ФОРУМ

Школа тортоделов

Статьи

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Золотые Рецепты
от Повары.Ру

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Здравствуйте, наши дорогие кулинары!

Представляем Вам 2427 выпуск кулинарной рассылки povary.ru

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Интересные статьи

Как облегчить последствия бурного веселья?
Самые полезные овощи зимой
Все под контролем
Как сделать любое блюдо диетическим
«Винная» терапия

----------------------------------------------

Актуальные темы на форуме

Как вкусно и правильно жарить картофель?
О мультиварках..
Конкурс - Новогодний Сюрприз!
Пароварка - друг хозяев!
Вегетарианство

Торт «Шоколадная страсть»

АВТОР: Tortinka12

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца 4 шт.

Сахар 150 гр

Мука 200 гр

Какао 3-4 ст.л

Шоколад черный 1/3 плитки

Слив. масло 50 гр.

Ванильный сахар

Крем:

Слив. масло 250 гр.

Шоколад ½ плитки

Сгущенное молоко 5 ст. ложек

Бисквитная крошка

Орехи

Шоколадная глазурь 1 пакетик

Приготовление:

Сначала готовим бисквитное шоколадное тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром до увеличения объема теста в три раза (взбиваем примерно 15 мин.). Сахар всыпаем в яичную массу постепенно, частями.
В просеянную муку просеиваем какао, перемешиваем. Добавляем постепенно муку к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой. Вливаем растопленный шоколад и масло, перемешиваем. Масса немного уменьшится в объеме из-за какао.
Подготавливаем форму для выпекания: выстилаем дно пергаментной бумагой, стенки и дно смазываем сливочным маслом. Я еще снаружи оборачиваю форму фольгой. Пекла в небольшой форме, 19 см. в диаметре. Аккуратно перекладываем тесто в форму, разравниваем. Ставим в разогретую духовку, выпекаем примерно 30-40 минут, при температуре 150 С.
Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой. Шоколадный бисквит не будет таким высоким, как обычный бисквит, но его можно будет спокойно разрезать на 3 коржа, а при желании и на 4. Корж получается очень ароматным, шоколадно-масляным. Готовый бисвит оставляем в форме минут 15, аккуратно вынимаем и остужаем, как минимум 1 час. Далее разрезаем корж на три части, я пользуюсь таким способом: ставлю бисквит на несколько тарелок и сверху разъемную форму без дна. Регулируем высоту количеством тарелок. Так нож идет ровно и коржи получаются также ровными. Коржи пропитываем сиропом или водой со сгущенкой, добавляем немного коньяка для аромата.
Крем готовится очень быстро - в сливочное масло комнатной температуры добавляем растопленный шоколад, сгущенку и взбиваем миксером до однородного состояния. Сгущенки добаляйте по своему вкусу, чтобы крем был достаточно густым и сладким. Я добавляю также в крем бисквитную, мелко измельченную крошку (можно измельчить печенье песочное). Так крем получается не приторным и не тяжелым. Выкладываем крем на коржи, посыпаем обильно обжаренными орехами. Торт украшаем по желанию. Я обмазала бока все тем же масляным кремом, обсыпала миндальными лепестками. Сверху залила шоколадной глазурью и белым масляным кремом. Торт поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол дать постоять как минимум минут 30 при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Полностью рецепт можно посмотреть на Повары.Ру

- Другие рецепты -

------------------------------------

Цитрусовые кексы

------------------------------------

------------------------------------

Мантар

------------------------------------

------------------------------------

Салат «Полли»

------------------------------------

Внимание! Новый Кулинарный Конкурс - "Новогодний Сюрприз"!

Удивите близких своим кулинарным подарком!