Салат «Панцанелла»

Автор: Lilie

Ингредиенты:

Хлеб белый - 2-3 кусочка
1 крупный помидор
1 красный болгарский перец
1/3 огурца
Зелень лука (+ любая другая зелень - по желанию)
1 ст.л. рисового (или винного) уксуса
Оливковое масло
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарежьте небольшими кубиками, приправьте специями (у меня была приправка для корейской моркови) и немного солью, обжарьте на раскаленном масле до румяности.
Овощи помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук мелко покрошите.
В большую миску поместите все овощи и поджаренный хлеб, по вкусу подсолите.
Заправьте смесью оливкового масла и рисового уксуса, аккуратно перемешайте.

Примечание:

Панцанелла - это итальянский салат из подсушенного хлеба и свежих овощей. Говорят, этот салат вкуснее на следующий день, но на мой вкус, есть его лучше сразу, пока сухарики так аппетитно хрустят.

Этот рецепт и Многие Другие Кулинарные Рецепты смотрите на Повары.Ру >>

Приятного аппетита!