Вкусные рецепты №1283 от 08.07.2009

Вкусные рецепты от Povary.ru # 1283

Сегодня у нас в рассылке:

Новости на сайте:

Секреты стройности со всего мира

Очисти "апельсин" или борьба с целлюлитом

Рецепты с нашего сайта

Филе пангасиуса в сырном кляре

от Jelenka

Мелко натереть сыр.
Смешать до однородности яйца. молоко и муку.
Добавить сыр. Все тщательно перемешать.
Обмакнуть каждый кусочек рыбы в кляр и обжарить...

Приготовление см. на сайте

Рецепт дня: десерты

CURD из черной смородины

от Jelenka

Ингредиенты:

1/2 стакана черносмородинового сока
1/4 стакана лимонного сока
2/3 стакана сахара
3 яйца
50г сливочного масла

Приготовление:

По мотивам рецептов от La Perla и Мишель
Курд очень похож по консистенции на заварной крем. Фруктовый, ароматный.

- Яйца взбить с сахаром.
- Добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать и поставить на водяную баню. – Варить, всё время помешивая, до загустения
- Загустевший крем снять с огня, можно еще протереть через дуршлаг, переложить в чистую посуду и накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда, остудить.

Примечание:
PS. 1/2 стакана сока получилось из 2 стаканов замороженной ягоды. Такой curd можно приготовить из клубники, брусники...