Жители Венгрии провели фестиваль рыбного супа
12.07.2005
Автор: ddd
Традиционный фестиваль ухи прошел в Венгрии. Умельцы приготовили более двух тысяч горшков своего знаменитого рыбного супа.Ежегодный рыбный праздник в венгерском городе Байя известен на весь мир и уже попал в книгу рекордов Гиннеса. По традиции кулинары со всей страны собираются на главной площади и варят местный суп — халасле. Примечательно, что рецепт этого национального первого блюда передается от отца к сыну, а женщинам готовить легендарную уху доверяют редко.
Каждый участник фестиваля готовил уху по-своему, но с неизменными главными ингредиентами: рыбой и паприкой. Кулинары не соревновались между собой и могли пробовать произведения соседей. По словам одного из участников фестиваля Иштван Розгония, несмотря на то, что жители Байи кладут в кастрюлю паприку, лук, соль и рыбу, многие создают свои вариации, добавляя зеленый перец, помидоры, немного красного вина и, возможно, немного мяса с чесноком. Он также рассказал, что отличительная черта рыбного супа Байи то, что его едят с макаронами.
Праздник закончился веселым застольем, на котором присутствовали не только непосредственные участники фестиваля, но и зрители. По словам дегустаторов, на пиру не было даже двух одинаковых супов.
|
