Идеальные продукты для диетического ужина
14.04.2012
Автор: Lilie
 Говорят, лучший способ похудеть — отказаться от ужина. Но у диетологов и гастроэнтерологов на это совсем иной взгляд.
Жесткий отказ от вечернего приема пищи, который особо озабоченные похудением граждане вообще расширяют до "не есть после 16-17 часов", возможно, и поможет избавиться от пары-тройки лишних килограммов. Но лишь на короткое время. Месяц-два спустя килограммы вернутся и, мало того, — приведут с собой "друзей".
Так уверяют медики, опираясь на два факта.
Во-первых, отказ от ужина в большинстве случаев вызывает повышение аппетита в дневные часы, что приводит к росту общей калорийности рациона.
Во-вторых, редкие и обильные трапезы (плотные завтрак и обед, чтобы сытости хватило на вечернюю голодовку) — первопричина таких опасных заболеваний, как гастрит, холецистит и панкреатит: большие порции перегружают организм, приводят к ухудшению переработки и усвояемости пищи.
Поэтому ужин — необходим. А чтобы вечерний перекус не отражался на здоровье и талии, диетологи разработали список с признаками оптимальных "вечерних" продуктов. Итак, эти продукты должны быть:
Нежирные. При переваривании жирной пищи усиливается приток крови к желудку. Отсюда — возникновение тяжести.
Легкоусвояемые. Во время сна обмен веществ замедляется и тяжелая пища не успевает перевариться в желудке, оседая шлаками в кишечнике. Поэтому для ужина не подходят: жареное мясо, печень, копчености, блюда из бобовых, грибы. Не годятся и «скоростные» продукты, которые покидают желудок за час, — йогурты, бульоны. Идеальные вечерние продукты — те, которые перевариваются около трех часов: запеченное мясо, морепродукты, рыба, овощи, отварной картофель, сладкие фрукты.
Низкокалорийные. Основные энергозатраты приходятся на период с 9 до 16 часов дня, поэтому наиболее калорийную пищу диетологи рекомендуют употреблять до 15 часов. На ужин же надо выбирать блюда, общее содержание калорий в которых составляет 25% суточного рациона (примерно 400-450 ккал).
Способствующие засыпанию. В большинстве своем это продукты, содержащие кальций (действует успокаивающе на головной мозг) и магний (расслабляет мышцы): злаковые, запеченная рыба, все виды капусты, зеленый горошек, зелень, бананы, индейка, инжир, финики.
Для тех, кто хочет ужинать с пользой для здоровья, но ленится составить вечернее меню, предлагаю самые простые варианты ужинов.
- Гречневая каша + йогурт или стакан молочного напитка.
- Творожная запеканка + яйцо всмятку + кисель.
- Спагетти с морепродуктами или сыром + чай.
- Запеченная рыба, отварные овощи + компот из сухофруктов.
- Омлет + котлеты (мясные или рыбные) + компот из сухофруктов или кефир (ряженка).
Другие статьи этой тематики:
Как не переедать на ужин
Для фигуры нужен ужин и сон
|
