Что нужно знать о холестерине
13.05.2012
Автор: Lilie
 Мы едим на завтрак бутерброды, днем чипсы и киреешки, а на ужин - котлеты, полагая, что в этом нет ничего страшного. Однако, именно так - незаметно поначалу и повышается уровень холестерина в крови.
Холестерин - это жироподобное вещество, входящее в состав мембран всех клеток организма. Примерно 80% холестерина вырабатывается самим организмом, оставшиеся 20% поступают с пищей, преимущественно - жирными продуктами животного происхождения. Но настоящую опасность для здоровья представляет повышенный, т. е. больше 5 ммоль/л, уровень холестерина. Излишки его скапливаются вокруг стенок сосудов, образуя тем самым атероскдеротические бляшки, приводящие в свою очередь к образованию тромбов, инфарктам и инсультам.
Что повышает холестерин?
- Малоподвижный образ жизни
- Большая доля жирных продуктов животного происхождения в рационе
- Частые стрессы
- Курение
- Ожирение
- Сахарный диабет
- Повышенное давление
- Нарушения в работе сердечно-сосудистой системы
- Нарушения в работе печени и почек
- У женщин - менопауза, у мужчин - достижение возраста 50-55 лет
Важно!
Холестерин повышается незаметно - при этом человек чувствует себя нормально. Единственный способ своевременной диагности - биохимический анализ крови с определением уровня холестерина крови. Врачи рекомендуют начинать следить за уровнем холестерина людям после 40 лет 1-2 раза в год. Исключение составляют люди, принадлежащие к группе риска.
Чем опасен повышенный уровень холестерина?
Повышенный уровень холестерина может спровоцировать в первую очередь сердечно-сосудистые заболевания, такие как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт мозга. Сахарный диабет.
Как удержать холестерин в пределах нормы?
- Ведите активный образ жизни: больше ходите пешком, делайте зарядку, запишитесь в бассейн.
- Следите за своим весом: чем больше масса тела, тем больше холестерина вырабатывает ваш организм. По данным исследований нидерландских ученых, каждое увеличение массы тела на полкило повышает уровень холестерина на два уровня.
- Сократите содержание жиров в рационе питания. Ваш рацион должен на 2/3 состоять из фруктов, овощей и круп, и лишь на 1/3 из продуктов, богатых животными жирами. Это мясные и молочные продукты, сливочное масло и яйца.
- Включите в рацион оливковое масло - мононенасыщенные жиры понижают уровень холестерина.
- Ограничьте употребление яиц до 3-х штук в неделю, при этом съедайте желток только одного яйца, т. к. в белках холестерин отсутствует. Когда жарите или печете, добавляйте в тесто больше белков и меньше желтков.
- Ешьте бобовые: фасоль, кукурузу, чечевицу, горошек. Они содержат пектин - он выводит холестерин из организма.
- Старайтесь есть фрукты во время каждого приема пищи - в них тоже есть пектин. Отдавайте предпочтение плодам, богатым вит. С. Этот витамин в комплексе с пектином ускоряет снижение уровня холестерина.
- Ешьте овсяную кашу и хлеб из овсяной муки - овес содержит клетчатку, которая так же помогает снизить уровень холестерина.
- Не забывайте про морковь, брокколи, репчатый лук. Благодаря высокому уровню пектина эти овощи понижают холестерин. Так, к примеру, две моркови в день снижают его уровень на 10-20%.
- Включите в рацион постную говядину и баранину - 200 г мяса в день при условии отказа от других жиров насыщают организм белками и избавляют от лишнего холестерина.
- 3-4 раза в неделю ешьте рыбу - полиненасыщенные жиры в её составе помогают организму сопротивляться атеросклерозу.
- Пейте обезжиренное молоко - его компоненты препятствуют образованию холестерина в печени.
- Добавляйте в пищу свежий чеснок - он способствует снижению холестерина в крови.
- Постарайтесь отказаться от курения.
- Воспитывайте в себе стрессоустойчивость, поскольку стрессы повышают уровень холестерина в крови.
- Контролируйте артериальное давление и минимум 1 раз в год сдавайте анализ на уровень холестерина в крови.
- Ешьте больше печеной и тушеной пищи, ограничьте в своем рационе жареные блюда. Жарьте продукты преимущественно на растительном масле или в собственном соку. При приготовлении птицы удаляйте кожицу.
- Несколько раз в неделю включайте в рацион продукты, снижающие уровень холестерина.
Продукты без холестерина или с низким его содержанием:
Рыба, домашняя птица без кожицы; обезжиренные молочные продукты, сыры с содержанием жиров менее 30%, диетический творог; фрукты и овощи; яичные белки; рис, крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы; грецкие орехи и миндаль; растительное масло и хлеб из муки грубого помола.
Продукты с высоким содержанием холестерина:
Креветки, консервная рыба, икра; мясные субпродукты (печень, почки, язык, мозги, сердце); колбаса, сосиски, бекон; цельное молоко жирностью выше 2,5%, сливки, сыры, сметана, мороженое, яичные желтки, жареные блюда, кондитерские изделия, шоколад, сливочное масло, маргарин, сало.
Другие статьи этой тематики:
Холестерин: за и против
Как понизить уровень холестерина?
Все о холестерине
Все силы на борьбу с повышенным холестерином
|
