Пищевые добавки для подавления голода
02.10.2012
Автор: Елена Белашова
 Любители (или наоборот не любители) посидеть на диете смогут обуздать свой аппетит с помощью новой пищевой добавки «анти-голод». Эта добавка представляет собой посыпку, которую можно добавить к йогурту или к смузи. Достигнув желудка «анти-голод» (читай «анти-обжирин») превращается в гель. Во всяком случае, именно такую картину нарисовали для диетоманов и вынужденных диетиков ученые.
Немецкие исследователи утверждают, что использование в пищевой промышленности нового ингредиента (а это по сути модификация довольно распространенной пищевой добавки) поможет людям сбросить вес благодаря своей способности заставлять человека чувствовать себя сытым после приема небольшой порции еды.
Компанией Dow Wolff Cellulosics было проведено исследование, в ходе которого установили, что люди съедали на 13% меньше после приема пищи с новой пищевой добавкой (на 13% меньше калорий). По прошествии 2-х часов после употребления снеков с тестовой добавкой испытуемые не чувствовали себя особо голодными.
Новую добавку можно использовать для ряда холодных перекусов, таких как йогурты, соки, смузи и т.д. Не модифицированную версию волшебного средства для контроля над голодом довольно широко используют в пищевой промышленности(вот уже 50 лет она вместе с нами), в особенности для изготовления снэков, для выпечки и т.д.
Вещество носит название SATISFIT-LTG, это модификация метил-целлюлозы. Метил-целлюлоза используется в качестве связующего агента. Она представляет собой порошок, который растворяется в воде и при нагревании превращается «желейную» субстанцию, которая «держит» все ингредиенты блюда (продукта) вместе.
Модифицированное вещество способно превращаться в гель под действием температуры тела человека. Возможно, дальнейшие тесты с использованием условно названного «анти-голода» помогут разобраться в механизме набора-снижения веса.
Чиновникам идея использовать версию SATISFIT-LTG на благо всего толстеющего общества показалась интересной, однако требуются дополнительные исследования в этой области. Вполне возможно, что пищевая добавка сможет как-то улучшить ситуацию с массовым ожирением.
Другие статьи подобной тематики:
Что такое голод?
Психологический голод
10 действенных способов обмануть голод
О голоде ума, желудка и сердца
Терпеть муки голода?
Голод приносит счастье
--
Размещение данной статьи на других сайтах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright © povary.ru
|
