Ананас - находка для худеющих
14.02.2013
Автор: Lilie
 Очень многие задаются вопросом: чем так полезен ананас и действительно ли он способствует похудению?
Существует распространённый миф о том, что ананас расщепляет жиры и его употребление совместно с другими продуктами способствует похудению. Ананас (свежие плоды) содержит пищеварительный фермент бромелайн (бромелин), который способствует расщеплению белков, но никак ни расщеплению жиров. Бромелин поможет избавиться от чувства тяжести в желудке и быстрее усвоить белковую пищу, жиры же совершенно в неизменном виде попадают в организм.
Если вы чувствуете, что переели, выпейте стакан ананасового сока или съешьте ломтик ананаса. Он повышает активность желудочного сока, тем самым стимулируя пищеварение.
Для тех, кто следит за своим весом, рекомендуется устраивать один разгрузочный ананасовый день в неделю, в течение которого можно питаться только мякотью ананаса и свежевыжатым соком этого плода.
В ананасе практически в полном составе присутствуют все необходимые организму витамины.
Минеральные вещества - калий, железо, медь, цинк, марганец, магний, кальций, йод - тоже занимают внушительные позиции.
Интересно, что этот экзотический фрукт помогает предотвратить простуду не хуже привычных нам лимонов.
Ананас перестает созревать после сбора, поэтому выбирать его нужно очень внимательно.
Обратите внимание на листья на верхушке плода - если некоторые из них легко вытягиваются, значит, плод достаточно спелый. Можно попробовать дернуть за листочек - если он выдирается легко, значит перед вами зрелый фрукт. Идеальный ананас - слегка мягковатый, но корка при этом должна остаться упругой. Недозрелые плоды на ощупь тверже. Зеленая корка еще не говорит о том, что ананас не спелый. Но если кожура покрылась темными пятнами, это значит, что фрукт перезрел, а возможно, даже начал подгнивать.
Ананасы можно хранить при комнатной температуре, но они легко портятся, так что за ними нужно внимательно следить. Чтобы хранить ананас дольше 1-2 дней, положите его в полиэтиленовый пакет - в этом случае ананас можно хранить до 5-ти дней.
Если вы разрезали ананас, положите остатки в воздухонепроницаемый контейнер в холодильник и постарайтесь съесть, как можно быстрее.
Ананас можно и заморозить, но это может изменить его вкус.
Осторожно! Из-за обилия фруктовых кислот употреблять ананас или свежевыжатый ананасовый сок людям с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки вредно, а потому противопоказано.
--
Подготовлено по материалам издания "ТелеМеню"
|
