Грейпфрут - польза и вред райского цитруса
15.01.2014
Автор: Lilie
 О чудесном райском цитрусе (на латыни Citrus paradisi) грейпфруте европейцам стало известно не так давно, лишь в XIX веке. По своему составу он превосходит все цитрусовые и по праву может считаться их королем.
Считается, что грейпфрут получен в результате природного скрещивания апельсина и помело, но повторить этот эксперимент лабораторным путем пока никому не удалось. Однако, сам он легко поддается скрещиванию, в результате чего появились такие цитрусы, как свити, танжело и минеола.
В переводе с английского грейпфрут означает виноградный фрукт, но что общего у него с виноградом?
Созревая зимой, он отлично хранится до лета, сохраняя все полезные свойства. В нем много витаминов А, В, D, Р, С, есть уникальные химические соединения, благодаря которым он занесен в список лечебных фруктов. Грейпфрут помогает восстановиться после болезней и переутомления, борется со свободными радикалами, понижает уровень сахара в крови, сжигает жиры.
Существует около 20 сортов этого цитруса, все они делятся на белые и красные. Американский сорт Ruby с красной мякотью был выведен в 1952 г. От него произошли все остальные красные сорта. В них много антиоксиданта ликопена.
Горьковатый вкус грейпфруту придают гликозиды, но именно они улучшают пищеварение, очищают от шлаков и солей и активизируют липидный обмен. Если хотите похудеть, обязательно включите в свой рацион грейпфруты. Их можно поедать как сырыми, так и использовать в приготовлении смузи, варенья, джемов, ликеров, цукатов и эфирного масла. Кроме этого кислые сорта хорошо сочетаются с морепродуктами и зелеными салатами, его соком можно полить мясо, печень или говяжий язык, что улучшит их вкус.
Несмотря на всю свою полезность, грейпфрут имеет и некоторые противопоказания. Так, например, не стоит есть грейпфрут при печеночной недостаточности. Плюс к этому грейпфрут не совместим с рядом лекарственных средств. Среди них противозачаточные и антидепрессанты, гиполипидемические (снижающие уровень холестерина) и гипотензивные (понижающие давление) препараты, некоторые антибиотики.
Кроме этого крайне сомнительной является популярная грейпфрутовая диета, при которой рекомендуется есть цитрус много и натощак, что очень неполезно для желудка и крайне травматично для зубов и десен.
Специалисты считают, что для получения максимальной пользы достаточно съедать 1-2 фрукта в неделю.
|
