ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ О БАНАНХ?
19.10.2007
Автор: alisa-108
 Банан по праву причислен к древнейшим культурным растениям тропической
зоны Старого Света. Родом фрукт из Южной Индии: одно их первых
упоминаний о нем встречается в древних буддистских текстах, датируемых
6 веком до н.э. Первая же банановая плантация появилась в Китае еще во
2 веке до н.э.
Существует предположение, что в древности человек предпочитал
плодам богатые углеводами корневища. В Эфиопии местные жители
возделывали банан для получения корневищ, которые использовались в пищу
как клубни, из них также получали муку и пекли хлеб. Стебель растения,
который, кстати, на самом деле вовсе не стебель, а плотно прилегающие
друг к другу листья, использовали как овощ.
На чем растут бананы? С детства мы привыкли считать, что бананы
растут на пальме. Но, открыв энциклопедию, обнаружим, что: «банан - род
многолетних трав...».Скажем что-то вроде земляники, но огромных
размеров. Поэтому плод банана правильно называть ягодой.
Плоды бананов созревают примерно через 3 месяца после цветения,
причем в каждом соплодии - 200-300 плодов. И это не предел! По мере
роста и созревания банан приобретает форму полумесяца: вначале плод
почти прямой, но как только опадают покровные листья над соплодием,
каждый банан старается повернуться к солнцу, выгибаясь при этом до
полумесяца.
Несколько слов о том, как собирают бананы. Как только завязи на
грозди начинают формироваться, на нее срочно натягивают полиэтиленовый
чехол. Так и растут они под колпаками, защищенные от тропических
насекомых. До полной спелости не доходят, их же везти на другой
континент! После сбора урожая грозди разберут на мелкие части,
побросают их в резервуары со специальной жидкостью для пущей
дезинфекции и долгой сохранности, а потом выловят, посушат, завернут в
полиэтилен, упакуют в фирменные ящики, и поедут они в Россию и другие
страны в специально оснащенных суднах, т.к хранить бананы нужно при
температуре 12-15 градусов, так что обычный холодильник им не подходит
(возьмите на заметку, они там только портятся и ухудшается их вкус).
С бананами связано несколько распространенных заблуждений.
Считается, например, что собирать их опасно, поскольку в пальмовых
листьях живут тарантулы. Это верно, но лишь отчасти. Никаких тарантулов
там и в помине нет, зато в листьях живет и прекрасно себя чувствует
другая разновидность насекомых – бразильский бродячий паук, более
агрессивный и смертельно ядовитый.
Еще одна легенда: если высушить, измельчить и покурить банановую
кожуру, набор галлюцинаций вам обеспечен. И в этой истории есть доля
истины. Дело в том, что в потемнении созревающих бананов повинен гормон
серотонин (это он отвечает за хорошее настроение). Только
высокотемпературной обработке его подвергать нельзя – уже при 200-300°C
он начнет распадаться.
Неоспоримым остается факт, что банан с детства - любимое
лакомство. А по содержанию калия он превосходит многие продукты. Так
что, если страдаете от бессоницы или ночных судорог, один банан перед
сном - лучшее лекарство, по мнению врачей.
|
