Минерал стройности… и трезвости
04.05.2008
Автор: alisa-108
С этим минералом связаны не самые
веселые ассоциации. Однако цинк – находка для жизнелюбов: он отвечает
за плодовитость, стройность и бодрость.
Можно смело сказать: от того, сколько мы получаем цинка, зависит наше
состояние в целом. Первый и главный факт: цинк нужен для производства
белков – основы физиологической жизни. А значит, любая клетка нашего
тела, от волос на голове до ступней ног, зависит от цинка.
При серьезном его дефиците новые клетки просто не образуются, а
поврежденные не ремонтируются. У взрослых ускоряется процесс старения,
дети и подростки хуже развиваются, медленнее заживают раны и срастаются
кости…
Да и иммунитет наш зависит от этого минерала: ведь эффективный иммунный
ответ – это массовый выброс белых кровяных телец, а откуда их взять,
если клетки не размножаются? Вот почему препараты цинка назначают при
первых признаках простуды и гриппа вместе с витамином С, а при плановых
операциях их рекомендуется начать принимать за несколько дней до
хирургического вмешательства и продолжать в течение всего периода
восстановления.
Кроме иммунных, у взрослого человека есть и другие активно и
быстро растущие клетки. У мужчин это сперматозоиды, запас которых
должен пополняться постоянно. Ученые обнаружили, что 2 из 3 мужчин со
сниженной фертильностью страдают от дефицита этого минерала. Препараты
цинка используют в качестве первой помощи при мужском бесплодии.
АЛКОГОЛЬ И ЕДА БЕЗ ПРОБЛЕМ
Недостаток цинка влияет на наше восприятие окружающего мира - в
частности, на обоняние и вкус. Ученые заметили, что крысы с
цинко-дефицитом вели себя в точности как девочки-подростки, страдающие
анорексией и булимией. При добавке цинка к рациону поведение крыс
возвращалось к норме. Позже гипотеза подтвердилась: у многих женщин,
страдающих булимией, крайне низок уровень цинка в организме.
Недавно ученые сделали открытие: цинк – настоящий минерал трезвости!
Оказывается, он входит в состав особого фермента –
алкогольдегидрогеназы, ответственного за расщепление спирта и
предупреждающего опьянение. Если организм обеспечен дневной нормой
цинка, эффективность действия фермента возрастает, а угроза развития
алкоголизма падает.
Исследователи предполагают, что пища, богатая цинком, способна ослабить влечение к рюмке у алкоголиков.
Наконец, цинк, точнее – его недостаток связан с избыточным весом. Дело
в том, что один цинкзависимый фермент в печени действует наподобие
стрелки на развилке, направляя глюкозу либо на производство энергии,
либо «на склад», где она превращается в жировые запасы. При дефиците
цинка в организме этот фермент теряет активность, и глюкоза идет
прямиком на неэстетичные складки на боках.
ЗДОРОВЫЕ ДЕСНЫ И КРЕПКИЕ КОСТИ
Недостаток цинка сам по себе не ослаблет десны, но он делает их более
уязвимыми для бактерий, а они-то и повинны в болезнях. Неудивительно,
что дополнительное введение микроэлемента укрепляет десны и помогает
бороться с их заболеваниями.
Роль цинка в построении костей изучена подробнее. Он нужен для
производства той протеиновой матрицы, на которую укладывается кальций –
главный строительный материал костной ткани. Вот почему цинк так важен
для детей в период бурного роста, а также для всех, чьи кости
срастаются после перелома или испытывают повышенные нагрузки.
ДЕФИЦИТ – НЕ ТОЛЬКО У БЕДНЫХ
Как ни печально, недостаток цинка – очень распространенное явление.
Причины возможны две: слишком мало получаем или слишком много теряем.
Дефицит минерала может быть вызван низким потреблением животных белков
и высоким потреблением углеводов. Цинк усиленно выводится из организма
при стрессе, а также под воздействием тяжелых металлов и других
загрязнителей. Голодные и несбалансированные диеты тоже истощают его
запасы.
Есть и дополнительные факторы. Так, добавки кальция, которые часто
прописывают беременным и пожилым, снижают усвоение цинка почти на 50%.
В общем, вы поняли: за свой цинк нужно бороться. Необходимая суточная
доза невелика – всего 12–15 мг. Но чтобы набрать ее, нужно продуманно
строить свое питание.
Увы, устрицы, самый богатый источник цинка, – не самое ходовое блюдо на
нашем столе. И другие наиболее богатые им продукты, как нарочно, не
пользуются большой популярностью. Вот и получается, что большинству из
нас не обойтись без добавок, по крайней мере в самые простудные,
гриппозные сезоны, а также в стрессовые периоды.
www.zdr.ru/exclusives
|
