Ингредиенты:
-1 целая красная рыба, примерно 600 г (морской окунь, морской лещ и любая другая)
- луковицы - 3 штуки,
- сельдерей - 3 стебля,
- помидоры - 3 штуки,
- картофель - 3 штуки,
- свежий тимьян или орегано - 2 веточки,
- оливковое масло - пол стакана,
- соль и свежемолотый перец.
Приготовление:
1. Берем луковицы, сельдерей, картофель и помидоры и редем на неболльшие кубики.Потом очищаем рыбу от жабр и чешуи, тщательным образом промываем ее.
2. В продолговатой формы блюдо или на жаростойкое блюдо укладываем порезанные овощи. Добавляем по вкусу соль и свежемолотый перец и хорошенько перемешиваем руками. Помещаем нашу рыбу на один слой овощей и накрываем сверху небольшими ломтиками помидоров. Сверху вновь солим и перрчим. Посыпаем на последний слой сушеного тимьяна и брызгаем оливковое масло. Закрываем форму фольгой.
3. Заранее необходимо разогреть духовку и при температуре 200 градусов готовим наши рыбу примерно 40 минут. Убираем фольгу и запекаем еще примерно 15 минут.
Сочная запеченаая красная рыба с овощами готова. Приятного аппетита!
)