1. Воду, соль, сахар, апельсиновую цедру и масло вскипятить вместе. Кастрюлю снять с огня и всыпать в нее просеянную муку. Мешать деревянной ложкой. Кастрюлю снова поставить на огонь и продолжать помешивать массу, нагревая се на слабом огне, пока тесто не начнет отделяться от дна и стенок кастрюли (около 3 минут». Кастрюлю снять с огня И; тщательно размешивая, по одному вбить в тесто яйца. 2. Смазать сливочным маслом дно разъемной формы диаметром 24 см и поставить на противень. Тестом заполнить кондитерский мешочек или шприц без наконечника и выдавить но краю дна разъемной формы круг шириной 4 см. Поставить на 15 минут на холод. 3. Противень с кольцом поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать в средней ее части при температуре 180°С в течение 35 минут. Остужать 2-3 минуты, снять кольцо с противня и поставить на решетку. 4. Сливки взбить в густую пену, смешать с творогом и сахаром и добавить малину и ликер. Остывшее кольцо разрезать поперек и заполнить его середину малиновым кремом. Посыпать кольцо сахарной пудрой и выложить на круглую салфетку для торта.