1. Клубнику перемолоть в блендере.
2. Залить клубничный кули 500 гр. в кастрюлю.
3. Сок одного лимона
4. Сахар - 200 гр.

Довести до кипения

В горячий кули добавить 6 г. предварительно разбухшего желатина (или агар агар)

Оставить охладится.

В миксере взбить 400 мл. сливки в густую пену и соединить с клубничным кули, убрать в холодильник.

Отдельно готовим тонкий бисквитный корж:

• 3 яйца
• 80 гр. сахара
• 80 гр. муки

перемешать, залить в форму, печь 10 минут при 180г радуса.
Наш бисквитный тонкий корж готов! Откладываем остывать!

Приступаем к клубничной глазури:

• 150 гр. клубники (микс в блендере)
• 50 гр. сахар

Разогреть в кастрюле, до полного растворения сахар и добавить 3 г. желатина или агар агар.

Из остывшего коржа, вырезаем формы кругами или квадратом, на ваш выбор.

Укладываем корж в форму и кладём полу клубники по краям, на них заливаем клубничный мусс, убираем в морозильник на 4 часа.

Вытаскиваем с морозильника и заливаем клубничную глазурь. И сново в морозильник на 8 часов!

Декорацию этого десерта вы можете сделать, на ваш выбор. Всем приятного аппетита!