В форму кольцо равномерно насыпать сахар, смочить водой и поставить на огонь. Не мешая ложкой приготовить карамель (жженный сахар) осторожно наклонить форму в разные стороны чтобы карамель равномерно покрыла внутреннюю поверхность формы. Снять с огня и оставить пока приготовим смесь для фляна. Все ингредиенты хорошо взбить в блендере (минуты три) и поместить в форму с карамелью. Нагреть духовку на 180°, Вскипятить немного воды, форму со смесью фляна поместить в форму большего размера, наполненную на треть кипящей водой, все это сооружение поместить в духовку где-то на 45 мин. или час, готовность проверить деревянной зубочисткой, проткнуть в серединке, если выйдет чистая, то флян готов. Вынуть из духовки, дать полностью остыть, ножиком провести отсоединяя края, накрыть большой тарелкой или блюдом и быстро перевернуть. Карамель на дне формы становится совсем жидкая, так что переворачивать надо очень быстро что бы все не расплескать.