1. Белки взбиваем в миксере , частями засыпая
в них сахар , добавляем ванильный сахар и уксус.
Продолжаем взбивать не менее 10 минут, пока масса не
образуется в устойчивую пену.

2. Перекладываем в кулинарный мешок
с насадкой в форме гладкой трубочки и отсаживаем крем
в виде горки на силиконовый коврик. Верхушку горки
сглаживаем и делаем в ней небольшое углубление.

3. Наносим на боках рисунок.

4. Ставим десерт в разогретую до 120 °С духовку на 30 минут,
затем температуру духовки снижаем до 100 °С
и продолжаем готовить еще 1 час. Духовку выключаем
и оставляем в ней десерт до полного охлаждения,
на 6 часов.

5. Охлажденные сливки взбиваем в пышную пену в комбайне. Выкладываем в углубление на верхушке десерта.

6. Украшаем свежими ягодами.