Просейте муку и соль в миску и сделайте углубление в центре.

Разбейте яйцо в лунку. Добавьте растопленное масло и 150 мл молока. Постепенно введите муку в жидкость, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока вся мука не будет вмешена, а затем хорошо взбейте, чтобы получилось однородное тесто.

Вмешайте оставшееся молоко. В качестве альтернативы взбейте все ингредиенты вместе в течение 1 минуты в блендере или кухонном комбайне.

Оставьте на 30 минут, затем снова перемешайте перед приготовлением.

Чтобы приготовить блины, разогрейте небольшую сковороду с толстым дном до очень горячего состояния, а затем уменьшите огонь до среднего.

Слегка смажьте маслом, а затем вылейте достаточное количество теста, чтобы оно тонким слоем покрывало дно сковороды (около 2 столовых ложек), наклоняя сковороду, чтобы смесь распределилась равномерно.

Готовьте на умеренном огне в течение 1-2 минут или пока тесто не станет сухим сверху и не начнет подрумяниваться по краям. Переверните блин и обжарьте вторую сторону.

Переверните на тарелку, смажьте небольшим количеством сливочного масла, посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком.