1. Нарежьте листья сельдерея на кусочки длиной примерно 2,5 см. Черешки сельдерея нарежьте на кусочки длиной 4 см затем тонко нашинкуйте их вертикально.

2 . Отрежьте от стручка чили плодо ножку затем разрежьте стручок вдоль пополам. Выскребите семена Нарежые мякоть тонкими ломтиками.

3 .Разогрейте растительное масло в сковороде и положите чили сельдерей и сахар. Жарьте на среднем огне постоянно помешивая 1 минуту затем добавьте соевый соус и продолжайте жарить не прекращая помешивать еще 1 минуту.

4 . Добавьте листья сельдерея и жарьте постоянно помешивая пока вся жидкость из ингредиентов не испарится. Чтобы сельдерей остался хрустящим нужно выпарить жидкость быстро.

5. Подавайте сельдереи в четырех маленьких мисках украсив ломтиками чили.