В 1,5 л процеженного поварского бульона даши добавить по 200—250 г нарезанных дольками шляпок свежих шампиньонов и нарезанного кубиками филе морской рыбы, 150 г тофу, 1 нарезанный кружками лимон, 4 ст. л. сакэ, соль и соевый соус по вкусу, ½ ч. л. глутамата натрия. Довести смесь до кипения, снять бульон с огня и настаивать примерно 5 мин.