Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Японская кухня. Суши Традиционные блюда японской кухни: суши, рецепты суши, роллы, фунчеза, удон, мисо, сукияки и др.; рис для суши, соусы васаби, самбайдзу, тэрияки, кунжутный, пондзу; самые простые рецепты приготовления суши. Темпура ассорти Опубликовано 12.12.2007 в разделе "Японская кухня. Суши" Автор: alisa-108 Количество порций: 6 Ингредиенты: 1 порция соуса для темпуры 115 г тонко натертого мули (дайкона) (по желанию) 115 г сладкого картофеля, не чистить, нарезать ломтиками и вымочить в холодной воде 5 минут 75 г моркови, нарезать тонкой соломкой 4 гриба шиитаке, ножки обрезать 50 г (3/4 стакана) французской фасоли, кончики обрезать 1 красный перец, семена удалить и нарезать соломкой толщиной 3 см 1/2 чернильного мешка кальмара, нарезать полосками толщиной 3 см 8 крупных тигровых креветок, приготовить как для темпуры из креветок 1 порция кляра для темпуры растительное масло, для жарки во фритюре мука, для панировки Приготовление: 1. Приготовьте соус для темпуры, затем оставьте его остыть и процедите (подробнее приготовление соуса для темпуры можно посмотреть здесь). Разлейте его поровну в четыре мисочки. Положите тертый мули (по желанию) в мелкое сито и уберите, чтобы с него стекла влага. 2. Когда все овощи и морепродукты будут подготовлены, приготовьте кляр, следуя инструкциям в рецепте. 3. Разогрейте растительное масло для жарки во фритюре до 185°С. 4. Слегка присыпьте креветки мукой и, держа за хвост, быстро обмакните в кляр, затем медленно опустите в масло. Точно так же обжарьте всех креветок и кальмара, затем убавьте температуру масла до 170°С . 5. Опустите овощи прямо в кляр и точно так же обжарьте. Обмакивайте морковь и фасоль небольшими партиями. Грибы обмакивайте только нижней стороной. Дайте стечь маслу. Если кляр начнет разжижаться, посыпьте его 15 мл (1 столовой ложкой) муки, не перемешивая. 6. Выложите темпуру на тарелку и сразу подавайте с соусом. Оценить этот рецепт: Средняя оценка: 0/5 Средняя оценка этого рецепта: 0/5 (Всего голосов: 0) Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи. Найти другие рецепты пользователя alisa-108 Сформировать рецепт для печати на принтере Комментарии к рецепту Комментировать могут только зарегистрированные пользователи. Нет комментариев к этому рецепту.

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 103 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная