Отбиваем филе бедра, солим.

Начинка.Морковь режем брусочками, лук полукольцами, обжариваем в растительном масле, добавляем грибы.

На отбитое филе выкладываем начинку, аккуратно сворачиваем и обматываем ниткой.Можно и зубочистками скрепить, но бывают такие неудачные куски, что уходит до 6 зубочисток.

Обжариваем немногос каждой стороны на растительном масле. чуть остужаем, снимаем нитки. Кладем в форму и заливаем соусом.

Соус: 200 мл молока, 1 ст.ложка кетчупа, 1 ст. ложка мягкой горчицы, соль, паприка , травы для мяса, немного чили.Перемешиваем и готово.

Форму ставим в разогретую духовку и запекаем 30 мин при 200 градусах.

Приятного аппетита!!!