Ингредиенты:
филе рыбы (у меня был морской язык) - 700 гр
помидор (крупный) - 2 шт
лук (репчатый, небольшой)-1 шт
чеснок - 3 зубчика
яйцо - 1 шт
сметана 20 % - 3 стол. л.
лимонный сок - 1 стол. л.
сыр Российский - 200 гр
укроп свежий
соль, перец - по вкусу
мускатный орех, тмин - по щепотке
растительное масло для жарки и смазывания формочки
Приготовление:
1. на помидорах сделать надрезы, обдать крутым кипятком и снять кожицу
2. лук и чеснок почистить. измельчить чеснок,лук и помидоры (мелкими кубиками)
3. рыбное филе помыть, обсушить. посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком
4. на разогретую сковородку вылить масло, положить лук и обжарить до слегка золотистого цвета, добавить помидоры и жарить еще минуты 3-4. убрать с огня и остудить
5. смешать в небольшой миске 50гр натертого на крупной терке сыра, яйцо, сметану
6. в остывшую помидорную смесь добавить 150гр натертого на крупной терке сыра, тмин, мускатный орех, чеснок и измельченный укроп
7. филе разрезать вдоль на две равные части,
помидорную начинку уложить на рыбу скатать рулетики, закрепив конец зубочистками
8. смазать форму для выпекания маслом, уложить рулетики
9. полить рулетики сверху сырно-сметанной смесью, посыпать укропчиком и перчиком. готовить в разогретой до 190С духовке минут 25-30 (до образования золотистой корочки)
Приятного аппетита!
Примечание:
1. лучше брать рыбу без ярко выраженного вкуса и нежирную (например, минтай или хек)
2. можно готовить в микроволновке, тогда готовиться рыбка будет около 10-15 минут,только надо обязательно закрывать верх формочки крышкой, чтобы не пришлось мыть микроволновку
)