Приготовим тесто.Муку смешать с солью и перцем.Масло нарезать кубиками,добавить в миску с мукой.Перетереть руками в крошку.Добавить воду и яйца и замесить тесто.Раскатать тесто,переложить в форму.Сделать бортики.Наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Грибы обжарить с луком. Шпинать вымыть и нарезать. Базилик тоже нарезать. Смешать шпинат,базилик и грибы. Посолить,поперчить.

Вынуть тесто из холодильника. на тесто выложить натертый сыр а затем полученый фарш.Сделать заливку. Смешать сливки с яйцами и залить киш.Поставить в духовку на 40 минут при температуре 170 градусов.

Начинки могут быть любые:овощные,фруктовые,мясные рыбные,грибные.