Приготовление рулета:

- Взбить яйца с сахаром, добавить просеянные крахмал, разрыхлитель и какао. Хорошенько все размешать.

- Выложить тесто на выстланный бумагой для выпечки противень.

- Выпекать в духовке при температуре 225 градусов 6-7 минут.

- После выпекания перевернуть лист с рулетом на другой, посыпанный сахаром. Свернуть вместе с бумагой в рулет и поставить остужаться. Остывший рулет развернуть, смазать курдом и свернуть .

Приготовление курда:

- Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное масло, сок, апельсиновый ликер( я брала Countreau).

- Поставить на водяную баню и варить до загустения, помешивая. Дать остыть.