1. Рис тщательно промыть несколько раз
2. Имбирь почистить
3. Очищенный имбирь измельчить
4. Лук нашинковать
5. Чеснок и Порей измельчить
6. Гребешки положить в какую-нибудь глубокую посуду
7. Посыпать чесноком и пореем
8. Сбрызнуть лимоном
9. Влить 1 ст.л. оливкового масла
10. Посолить-поперчить
11. Оставить мариноваца на полчаса
12. раскаляем 4 ст.л. оливкового масла на сковородке
13. Обжариваем лук до прозрачности
14. при жарке лук помешиваем
15. Высыпаем рис
16. Перемешиваем с луком
17. Жарим на среднем огне 8 минут, иногда помешивая
18. Добавляем кокосовое молоко
19. Вливаем стакан кипяченой воды
20. Перемешиваем
21. Солим, перчим
22. Выпариваем жидкость до готовности риса, иногда помешивая
23. Затем добавляем имбирь, все перемешиваем и на 5 минут накрываем крышкой, огонь уменьшаем
24. Сливаем из горошка воду в раковину
25. Горошек добавляем к рису
26. Перемешиваем
27. Выключаем огонь
28. Выкладываем гребешки вместе с маринадом на пустую, разогретую сковородку
28. Жарим на каждой стороне по 3 минуты на сильном огне
28. готовые гребешки сбрызгиваем снова лимоном
30. На тарелку выкладываем рис горкой
31. Сверху-сбоку кладём гребешки так, чтобы создать объём
32. Посыпаем всё свеженарезанным пореем
33. Кладём сбоку дольку лимона!