[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i082.radikal.ru/0912/d7/ef0db663c931.jpg[/IMG][/URL]
Протереть творог через сито, смешать со сметаной.
Смешать сухие компоненты: муку, кокос. стружку,
разрыхлитель, ванилин и какао.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и маслом,
в светлую, пышную пену. Белки взбить в устойчивую пену.
Смешать творожную массу с желтками, всыпать сухие ингридиенты.
Тщательно перемешать. В последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в формочки(поскольку кексы у нас праздничные, воспользуемся и
бумажными формочками.) Выпекать при 180 градусах.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i083/0912/a7/b65be821ac0d.jpg[/IMG][/URL]
Пока пекутся кексы сделаем рожки для оленят.
Для этого нужно растопить 50 г. белого шоколада на водяной бане.
Выложить в корнетик, срезать у него носик и нарисовать рожки
на бумаге для выпечки или фольге. Убрать в холодильник до полного застывания.

Можно еще нарисовать снежинки.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/0912/22/780848a6a899.jpg[/IMG][/URL]
Взбить сливки с сахарной пудрой(по вкусу) в стойкую густую массу.
Разделить на 3 части( при этом одна часть должна остаться большей).
В одну меньшую часть добавить ст. ложку какао и снова взбить-коричневый цвет.
Во вторую меньшую часть добавить оранжевый пищевой краситель и взбить.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s43.radikal.ru/i100/0912/53/11a9865cfe07.jpg[/IMG][/URL]
Убрать сливки в холодильник, дать готовым кексам полностью остыть.
Намазать кексы кремом, каждый своим цветом.
Остатки крема переложить в кондитерские мешки, с просстой круглой насадкой.
Также растопить 50г. молочного шоколада на водяной бане и переложить в корнетик.

Начнем превращать кексы в забавных новогодних зверюшек. :)

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i023.radikal.ru/0912/31/3d2089dd788b.jpg[/IMG][/URL]
Для белого мишки- долгим нажатием на кулек(не отрывая руки) формируем нос.
Двумя короткими нажатиями намечаем уши и глаза.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s07.radikal.ru/i180/0912/8f/e1db1e41ff4d.jpg[/IMG][/URL]
Теперь при корнетика с небольшим срезом прорисовываем мордочку,
уши и две капельки -глаза. Нос-М&Mс коричневого цвета.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s06.radikal.ru/i179/0912/f0/786d5d7af4e5.jpg[/IMG][/URL]
Для оленя- работаем на кексе смазанном шоколадным кремом.
Снимаем с фольги застывшие рога,аккуратно укладываем.
Кремом коричневого цвета, выдавливаем У основания рогов ушки.
Белым кремом намечаем глаза.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s43.radikal.ru/i102/0912/f0/83a047cb4c27.jpg[/IMG][/URL]
Оформляем мордочку шоколадом.
Нос красная M&Mс.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i122/0912/9b/f96f7a5e7640.jpg[/IMG][/URL]
Для символа наступающего года работаем на оранжевых кексах.
Оранжевым кремом формируем ушки, белым глаза.
И двумя продолжительными нажатиями мордочку.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i047.radikal.ru/0912/6b/089632392d3e.jpg[/IMG][/URL]
Шоколадом рисуем ушки, нос, рот, точки-глаза, точки -усы.
И не забываем про полосочки. ;)

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i031.radikal.ru/0912/cd/654f8041434a.jpg[/IMG][/URL]

Веселых вам праздников!