Нагреть духовку до 200°. Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, посолить и поперчить. Огнеупорную форму смазать 1 столовой ложкой растительного масла. Выложить в неё тёртый картофель и запекать около 25 минут.

Перец очистить, вымыть и нарезать полосками. Помидоры опустить ненадолго в кипящую воду, снять с них кожицу и вырезать плодоножку.

Куриную грудку посыпать специями. Обвалять в муке, затем во взбитом яйце и сухарях. Разогреть 3 столовые ложки растительного масла и по 5 минут обжаривать на нём с обеих сторон филе. Добавить помидоры и перец. Посыпать розмарином и тушить 10 минут.

Картофельный пирог опрокинуть на блюдо. Подавать с мясом и овощами.