Куриное филе посолить, поперчить, поджарить, охладить и порезать тонкими полосками. Перец очистить от семян, также порезать тонкими полосками и бланшировать в горячей воде 3 минуты. Лук порезать тонкими полукольцами, обдать кипятком. Киви очистить от кожицы, порезать кружками. Для заправки - вынуть мякоть из киви, размять, добавить растительное масло, соль, перец и тщательно перемешать. Все ингредиенты соединить, добавить заправку. Выложить в салатник на салатные листья. Подавать салат охлажденным.