Растопить шоколад.

Взбить сливки.

Сахар положить в кастрюлю+ чуть воды,довести до кипения.

Желтки взбить.

В желтки добавить сироп,взбивать до остывания.Добавить туда растопленый шоколад.Получится какашка.

Небольшими порциями добавляем туда сливки.

Масса должна быть однородной белой.

Выливаем массу в мисочку и ставим на сутки в холодильник.

Берем бисквит.

На первый слой кладем вишневое варенье(можно взять свежие или замороженые вишни ,засыпать сахаром и проварить немного,чтобы ягоды оставались мягкими),размазываем.Сверху слой крема.

Второй слой пропитываем вишневым соком.

Все слои промазываем хорошим слоем массы.

Торт лучше собирать в разъемной форме.

Сверху на торт посыпаем стружку белого шоколада.

Растапливаем шоколад.Затем выливаем на стол.Когда шоколад застынет,соскребаем лопаточкой.Получается стружка.

В нашем случае можно покрыть мастикой!