1. С апельсина с помощью овощерезки снять цедру без белой шкурки. Порезать соломкой, залить кипятком. Так сделать несколько раз, чтоб ушла горечь.

2. В кастрюльку налить сок лимона, туда же выжать сок из апельсина, добавить сахар. Затем туда добавить цедру и варить до готовности. Конфитюр готов.

3. Теперь паштет: лук порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до мягкости. Затем туда добавить печень и жарить до готовности.

4. За 5 минут до готовности добавить вино, посолить, поперчить.

5. Остывшую печень вместе с грецкими орехами измельчить в кухонном комбайне.

6. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.

7. Разложить в формочки и дать постоять в холодильнике.

8. На тост - апельсиновый конфитюр и паштет. Французский завтрак готов!