Бисквит

Белки взбить с сахаром до пиков.Не нужно до твердых пиков,иначе они сядут при перемешивании с мукой.Добавить молотые орехи и просеяную муку,перемешанную с разрыхлителем.Аккуратно перемешать рукой до однородности.Форму смазать раст.маслом.На эту массу я беру форму 26см.Выпечь 2 коржа в разогретой до 180 градусов духовке.

Безе:

Белки взбить с сахаром до твердых пиков.Форму застелить фольгой,выложить безе и сверху посыпать арахисом и разровнять лопаткой так,чтобы арахис был только вверху под тонким слоем безе.Выпекать при 120 градусов не меньше 5 часов.Тогда безе получается пористое и без дырок и ям внутри.Я ставлю на всю ночь.

Крем:

Желтки,сахар,какао бзбить до однородности,доб. кипяч. молоко и варить на пару до загустения.

В миксере взбить масло с 1ст.л.сах.пудры до пышности(5мин.)Понемногу добавить заварной крем.Бзбить до однородности.

Коржи порезать пополам,пропитать сиропом,если любите мокрый,смазать кремом.Плучается:корж-крем-корж-крем-безе-крем-корж-крем-корж.Сверху украсить по желанию.Вот такой он получается по виду,а по вкусу напоминает Киевский торт.Очень вкусно!!!