2 яйца взбить с сахаром до белой пены. Масло растопить, слегка остудить, добавить к яйцам, снова взбить.

В отдельной миске перемешать - муку, ваниль, разрыхлитель. После этого добавляем муку к яйцам, тонкой струйкой вливаем апельсиновый сок (100 мл.) и все взбиваем. !!!! Забыла, оставьте 2-3 ч.л. апельсинового сока для глазури.

после того, как массу перемешали, добавляем туда же цедру тертого 1го апельсина и снова перемешиваем. По консистенции должно получиться как густая сметана. У меня маленькие силиконовые формы...я заполняю их на 3, остальное поднимается....

Ставлю в разогретую духовку до 200 градусов, пеку примерно 20-25 минут. Вообщем до румяного состояния.

Потом вынимаю на тарелку, дальше поливаю глазурью.

Глазурь: смешиваем 150 гр. сахарной пудры с 2-3 ч.л. апельсинового сока (опять же на глаз, точно не отмеряю, но много сока не потребуется), сначала старайтесь промешать именно такое кол-во сока и пусть вас не смущает, что пудры много.

Потом этой глазурь поливаем готовые маффины. Она очень быстро застывает.

Вот и все! Приятного аппетита!!! Пекла я такое сегодня, бабулю с дедулей угощала...вообщем все в восторге!!! Фото ниже! Кстати, по времени занимает совсем немного, главное все продукты иметь!