Моей любимой выпечкой являются кексики или маффины..пекутся быстро, вариантов начинки огромное море..самыми любимыми для моего детства стали шоколадные:)...вот и в этот раз я отдала предпочтение вот этим маффинам, ну и ещё привлекла технология приготовления, в их составе совсем нет масла, поэтому формочки нужно хорошо смазать, взбивание белков с водой, придаёт пористость кексикам..



- Духовку нагреть до 190 градусов.
- Смазать формочки для маффинов маслом.
- Все сухие составляющие смешать в одной миске.
- Нарезанный чернослив и 5ст.л. воды смешать в кухонном комбайне до однородности. Добавить оставшуюся воду и белки, и всё это взбить до воздушной массы.
- Смешать сухие составляющие с «мокрыми». Хорошо перемешать.
- Выпекать около 15 минут. Остудить и украсить шоколадной глазурью, ореховым кремом

Влажные, с кислинкой маффины, моим очень понравились:)..