1. Вырезку разрезаете вдоль на 2 части, затем поперёк на кубики
2. Складываете их в кастрюлю
3. Туда же крошица белый лук и петрушка, заливаеца минералкой, достаточно сильно солица и перчица
4. Отставляеца на 2 часа мариноваца

5. Для салата остальные овощи и зелень нарезаюца в глубокую миску
6. Добавляюца маслины целые
7. Выжимаеца половинка лимона
8. Заправляеца оливковым маслом
9. Солица-перчица, перемешиваеца
10. На готовый салат выкладываюца кубики фетаксы

11. Курдюк нарезаеца на квадратики тонкие соразмерные кускам вырезки
12. На шампур поочерёдно надеваюца куски вырезки и курдюк
13. Шашлык готовица на углях периодически переворачиваясь 20-25 минут.
14. Он получаеца очень мягким, нежным и сочным =)))