Лучший рецепт

ОЛАДЬИ "СНЕЖИНКА"

Автор: alisa-108

ОЛАДЬИ

400 г муки

0,5 л молока

70 г сливочного масла

3 яйца

20 г дрожжей.

Для украшения:

300 г сметаны

200 г сахарной пудры.

Читать дальше (4869)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Блюда из Птицы

Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.



КОРДОН БЛЮ

КОРДОН БЛЮ

Опубликовано в разделе "Блюда из Птицы"
Автор:

Отличный рецепт Ингредиенты:

1. 2 крупных куриных филе
2. 2 ломтика ветчины квадратной/прямоугольной формы
3. 2 ломтика сыра (Эмменталь / Грюйер / Раклет)
4. 1 яйцо
5. Панировочные сухари для птицы
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Соль перец
+ ЗУБОЧИСТКИ!


Приготовление:

1. От куриного филе отделяем внутреннее малое (оно не понадобица), используем большое, обрезав плёнки и жилки
2. Деревянную доску заворачиваем в пищевую плёнку
3. Кладём на неё сначала 1 филе, распластав на внешнюю сторону
4. Накрываем филе плёнкой
5. Отбиваем деревянным молотком (я вообще отбивала деревянной колотушкой для морса) или металлической лопаткой до толщины 5 мм
6. Переворачиваем, накрываем плёнкой и выравниваем с другой стороны, отбивая молотком слегка
7. Перекладываем отбитое филе на другую доску без плёнки
8. По минимуму обрезаем края, чтобы придать квадратную/прямоугольную форму
9. Посыпаем с обеих сторон солью и перцем, втираем аккуратно в волокна филе
10. На внутреннию часть квадрата из курятины кладём квадрат ветчины так, чтобы со всех сторон осталось по сантиметру
11. На квадрат ветчины кладём квадрат сыра так, чтобы со всех сторон осталось по пол сантиметра (и ветчину и сыр можно немного обрезать, подогнав таким образом под размер)
12. Аккуратным лёгким движением складываем филе пополам, прижимая верхню часть к нижней по принципу закрывания книги
13. Отдельно прижимаем края филе по периметру, дабы они слиплись
14. Ломаем зубочистки пополам и втыкиваем вертикально по краям филе (не считая стороны сгиба) с расстоянием в 1 см
15. Тоже самое проделываем со вторым филе
16. В глубокой но ши рокой миске разбиваем и взбалтываем вилкой яйцо (можно в него добавить немного соли и молотого чили)
17. В другой такой же миске равномерно рассыпаем панировочные сухари
18. Берём конвертик каждый из филе, сначала опускаем в яйцо обеими сторонами, затем в панировку
19. ЗАБЛАГОВРЕМЕННО разогреваем духовку до 180
20. Дно широкой стеклянной посуды для запекания смазываем маслом, кладём ря


Оценить этот рецепт:

  • Средняя оценка: 5/5

Средняя оценка этого рецепта: 5/5 (Всего голосов: 4)

Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.

Комментарии к рецепту

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Нет комментариев к этому рецепту.


Сейчас на сайте 1978 гостей и 0 пользователей.