Рецепты

Лучший рецепт

Пирог "Ольга"

Для теста:
мука пшеничная 2 стакана
маргарин или масло сливочное 200 г
простокваша или кефир 1 стакан
разрыхлитель 1/3 ч. ложки
Для начинки:

Читать дальше (2389)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты блюд из несладкого и слоенного теста: Рецепты Хлеба, рулетики, пирожки, пиццы, булочки, кексы, кулебяки, расстегаи, бауырсаки, хачапури, самса, Жаренные чебуреки и беляши; Пироги: мясные, овощные, рыбные, грибные и многие другие рецепты.

Хлеб без замеса

Опубликовано 15.09.2011 в разделе "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

Ингредиенты:

мука - 400 г

вода - 300 г

дрожжи сухие - 1 ч. ложка

уксус лимонный - 1 ч. ложка

соль - 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Всыпать в миску муку и соль.

2. В воду комнатной температуры добавить дрожжи и уксус, перемешать до полного растворения дрожжей.

3. Дрожжевую воду вливаем в муку и вымешиваем ложкой тесто около 5 минут.

4. Закрываем чашку с тестом крышкой или пленкой и оставляем подниматься на 4 часа (через 2 часа тесто обмять).

5. Разделочную доску хорошо посыпаем мукой, выкладываем наше тесто, посыпаем мукой тесто сверху и переворачиваем на другую сторону. Собираем тесто в шар.

6. Чашку покрываем пергаментом, обминая неровности, укладываем шар из теста швом вниз. Накрываем и оставлям для подъема на 3 часа.

7. За 30 минут до выпечки включаем духовку, 240 градусов. Ставим в нее чугунок вместе с крышкой.

8. Вытаскиваем чугунок, открываем крышку и аккуратно переносим наш шар из теста прям в пергаменте в чугунок, накрывает крышкой и отправляем в духовку.

9. Выпекаем под крышкой - 25 минут, затем допекаем без крышки - минут 30-40 до золотистого цвета.

10. Остудить хлеб на решетке.